秋葵小炒肉做法，秋葵含有丰富的铁、钙、糖类等多种营养成分，对于保护胃壁和粘膜都有良好的效果，想要把秋葵做的好吃，可以选择跟肉类搭配，今天为大家带来的是秋葵小炒肉做法，一起来看吧！
秋葵小炒肉做法
用料
五花肉 500g
秋葵 15个左右
小辣椒 若干
蒜 半头
姜 一小块
郫县豆瓣酱 一大勺
生抽 少许
盐 少许
淀粉 少许
料酒 少许
姜粉 可不用
白糖 少许
做法
首先把五花肉切成细条，放在一个干净的碗中加入生抽、料酒、白糖、淀粉和姜粉（可不用）腌制，大约10分钟。
将处理好的秋葵去蒂，斜切成片。放入盘中备用。
小红尖椒洗净，竖切成小段。蒜切成片，姜切丝。这样就完成了准备工作。
锅中放少许油，油温大概八成热的时候放入腌好的五花肉，大火翻炒后转中火。炒至五花肉微熟即可盛出备用。
刷好的锅中放入稍多的油，油热后放入蒜片、姜丝和小红椒段爆香。爆香后再继续炒半分钟左右。
将肉片重新倒入锅中，继续煸炒，然后放入秋葵，大火炒一、二分钟后放入一大勺郫县豆瓣酱，并且在这步加入生抽和盐调味。继续翻炒大约两分钟后出锅。
小贴士
1、新鲜的秋葵需要用盐摩擦表面，或者把两个秋葵互相摩擦，这样做是为了磨掉秋葵表面的细小绒毛，让口感变的更好。2、因为之前放的小红椒就比较辣，所以不太能够吃辣的人可以酌情少放郫县豆瓣酱，或者换成普通的豆瓣酱，但是味道会有所下降哦。3、肉已经事先用生抽和料酒等调料腌制好，又加入比较咸辣的`豆瓣酱，之后的调味步骤可以少放或不放调味料。4、这道菜超级推荐配香喷喷的白米饭！因为口味比较重，另外的菜选择清炒青菜比较好，也可以顺便做清炖汤。5、第一次写菜谱的我没有每一步都拍照，所以如果有不清楚的欢迎留言问我～过段时间会补图上来嗒～
秋葵的功效与作用
降血脂
秋葵的膳食纤维与胆汁的结合率高于其它蔬菜(如芦笋，青豆，胡萝卜，菜花)，进而减少对饮食中胆固醇的吸收。
降血糖
秋葵的粘液有丰富的可溶性膳食纤维，会阻止肠道碳水化合物的消化，进而降低葡萄糖的吸收，推测可降低饭后血糖。
抗氧化
秋葵叶萃取物能消除氧自由基，减轻肾小管间质疾病，减少蛋白尿，改善肾功能。
抗癌
秋葵多糖体的主要成分为葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等，推测秋葵多糖体对人体肿瘤细胞的生长抑制作用机转，可能与其诱发肿瘤细胞凋亡有关。
秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，让秋葵称为了减肥佳品，非常适宜减肥者食用。
消除疲劳
秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力。食用秋葵可以迅速补充体力，消除疲劳。
