【导读】：秋葵是近几年比较火的食物，比起一般的食物，秋葵里面富含丰富的蛋白质，能很好的补充身体的营养，黄秋葵也是其中一种。
很多人爱吃新鲜的蔬菜，其实最好的还是选择健康的食材，比如黄秋葵。比起一般的秋葵食物，黄秋葵比较的健康，也是味道很好的。嫩果(荚)肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，可炒食、煮食、凉拌、制罐及速冻加工等。幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。
很多人知道秋葵就是很健康的食物，但是对于大部分的人来说，秋葵的吃法就是很多的，多吃就是会有很多的好处的，嫩叶也可食用。有花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。
黄秋葵也是秋葵的一种，味道是很好的。可以理解为另一种秋葵的品种，都知道秋葵对人体是很好的，预防很多的癌症疾病。黄秋葵富含维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，并且能够使皮肤白嫩有光泽，同时，黄秋葵富含的类胡萝卜素和β—胡萝卜素，可以保护皮肤，减少人体自由基的损伤。
秋葵对于心脑血管疾病还是很好的，尤其是黄秋葵，也是含有很丰富的营养的，能很好的帮助身体补充微量元素。黄秋葵含钙很多，和鲜奶相当，它的钙吸收率也高，比牛奶还要高，是比较好的补钙的途径。黄秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。
很多人会有胆固醇过高的问题，那么最好的就是选择吃黄秋葵，水煮黄秋葵就是很不错的吃法，抑制胆固醇吸收，改善血脂，排除毒素。另外，黄秋葵中富含的类胡萝卜素，可以维持人体胰岛素的正常分泌与作用，以平衡血糖值。
