你知道荷塘小炒的.做法吗？一听这个名字就很优美就很好吃，很多人也都非常喜欢荷塘小炒，你知道怎么煮吗？下面是小编帮大家整理的荷塘小炒的做法的内容，仅供参考，大家一起来看看吧。
荷塘小炒的做法1
制作时间： 15分钟
难易程度： 一般
口味：清淡
分类：炒菜
主食材：豌豆片（荷兰豆）50克、玉米粒50克、胡萝卜半根
辅料：蒜瓣2个，淀粉一勺，莲藕一节，木耳50克
步骤：
1、莲藕去皮切片；
2、放入清水中浸泡5分钟；
3、胡萝卜切菱形片；
4、黑木耳用清水泡发；
5、荷兰豆50克切成小段；
6、蒜2瓣切末；
7、锅中放入适量清水烧开；
8、依次放入黑木耳、荷兰豆、胡萝卜片、莲藕片、玉米粒；
9、焯水约20秒；
10、捞出沥干水分；
11、锅中放入适量油，油温烧至5成热；
12、放入蒜片炒香；
13、放入黑木耳、荷兰豆、胡萝卜片、莲藕片、玉米粒；
14、翻炒1分钟；
15、加入盐半勺；
16、鸡精半勺炒匀；
17、放入水淀粉1勺，勾芡即可。
荷塘小炒的做法2
主料
荷兰豆 适量
莲藕 适量
胡萝卜 少许
黑木耳 少许
辅料
蒜末 少许
盐 少许
油 少许
生粉 少许
1、黑木耳提前泡发好，莲藕切薄片，胡萝卜也切片，荷兰豆撕去老筋
2、锅中水放少许盐，油，烧开后把食材下锅焯水
3、捞起过凉水备用
4、热锅放油，下蒜末炒香
5、把焯水后的食材下锅翻炒一下下，调少许盐再炒一会
6、需要打个薄芡，生粉水少许
7、出锅前打个薄芡就可以上碟了
8、成品，颜色漂亮又好吃
