【导读】：知了猴营养丰富，味道好，成为时髦的美味佳肴，那知了长翅膀了还能吃吗？吃了会不会有什么危害？下面是小编收集的相关信息和资料，一起来看看吧！
能吃。
知了在冬天会藏在地表下面，一般为枳、柚、柑橘类树木下面较多，为带壳类动物，初夏时节下雷雨时，地面被雨水淋湿变软之后钻出土面，不到半天时间便可蜕壳而出了。
一般情况下，农村的孩子都是将其烧熟了吃的，虽然表壳有点难嚼，但是肉质还是鲜美的哈，一般情况下是将翅膀剪掉了再弄来吃。在汉代以前，蝉不仅是可吃的昆虫，而且还是帝王筵席上的佳肴，是完全可以登大雅之堂的。
建议最好不要吃！
知了猴性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能。知了猴营养丰富，味道好，成为时髦的美味佳肴。
蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。
蚱蝉老熟若虫变化为成虫时，羽化蜕除的外壳称蝉蜕，又称“蝉退”或“蝉皮”，其主要成分含甲壳素及蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经，是重要的辛凉解表中药。
买来的金蝉用清水冲洗干净
2.用淡盐水泡半天左右以入味
3.将水份控干，葱切片
4.锅中放油，尽量稍多一些，这样炒出来的金蝉外皮才有酥脆口感
5.烧热油后，放入花椒和葱爆香
6.放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉
7.加少许的酱油入味
8.放少许盐，因为先前已用盐水泡过，这里加一点盐就可以
9.再继续翻炒至表面焦黄即可
10.晾凉后吃味道更好
