怎样保养不粘锅，我们平时都是开锅做饭的，锅具是我们常见的一种厨房用具了，现在很多人都会选择不粘锅，不粘锅清洗非常简便，那么下面为大家分享怎样保养不粘锅。
一、在使用和保养不粘锅时应注意以下几个方面：
1、首次使用前，要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油(牛油及猪油除外)作为保养，再清洗后方可使用。
2、烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。
3、不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物。采用大火时，锅内必须有食物或水。
4、使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗，切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦。
二、怎样才能避免污迹留在锅内，如果污迹已形成，应如何处理?
污迹的形成有两个原因：
1、长期使用大火。这些污迹不能除去，但并不会影响不粘锅的不粘效果。
2、残余食物和油脂积聚。这些通常不是真正的污迹，可以用热水加上洗涤剂，以海绵进行彻底清洗。
三、用不粘锅具烹调时，为什么最好选用中或小火?
因为中火已能达到最佳的烹调效果。一般来说，猛火并不会加快烹调速度，只会浪费能源。如果采用大火，务必要有食物在锅里，切勿用大火干烘不粘锅具。
四、不粘锅的不粘层会不会脱落，怎样才能避免脱落?
除了长期使用不当，如经常以尖硬器具撞刮或猛火干烘也会引起涂层脱落。合格不粘锅的不粘层通常不会脱落。
五、不粘锅是否适合烹调所有食物?
合格不粘锅的不粘层是极为稳定的物质，防酸、防碱，不容易与其他物质发生化学反应，所以可以放心烹调各类食物。
六、为何有些锅具的外面也涂上不粘涂料?
在外面也涂上不粘涂料，清洗锅具的外面和里面就一样方便快捷。煮食物时，就是有食物汁溅到外面，也不会给清洗带来麻烦。
七、不粘锅上的不粘表面被划伤，会影响不粘效果吗?
轻微的划伤只会影响表面的美观，不会严重损坏不粘性能或影响继续烹饪食物。为防止进一步划伤不粘锅，只需在烹调的过程中避免使用锋利的器具即可。
八、在烹饪时不粘表面脱落并混入食物对人体有害吗?
合格不粘锅的不粘表面是绝对安全无毒的，即使不小心食入，也不会被人体吸收，原物将被排出体外，因此极为安全。一般来说，只要使用得当，不粘涂层不会轻易脱落。
九、为什么不粘锅具有不粘的性能
不粘锅内涂有一种以聚四氟乙烯及其他氟聚合物为主要成分的不粘涂料，涂敷在基体上经高温烧结而成。该涂层具有良好的不粘性能。
不粘锅厨具好吗—使用不粘锅厨具需注意
必须要提及的两点是，使用这类不粘锅会颠覆两个传统的习惯：没有油烟，炒菜真的没有感觉。考虑到对锅子表面可能会有损伤，不能用金属锅铲。硅胶锅铲最大的一个问题就是，因为太厚所以根本没法把菜在锅子里翻铲，有时候想铲一个东西结果因为不粘锅本来就很滑就滑啊滑一直滑到锅子边缘也没办法铲起来。
对于用惯金属锅铲的'人来说，它少了一点份量，也不能在锅子里切割，确实需要重新适应。但是从另一个角度来说，正因为这个不粘锅的导热性非常好，整个锅体的热度也非常均匀，所以很多菜根本不需要翻来覆去的翻炒，就可以出锅。而用惯这个硅胶锅铲以后，你也会发现，它就是和不粘锅最完美的搭配。
一、不粘锅清洗
1、烹饪前，需先将锅内水份充沛擦干，翻开火源的一起，参加食用油，等候至火红点变为全红，才干开始下菜。
2、主张烹饪温度不超过240℃，削减油烟发生，这样对身体也有优点，长时间煮饭，如果身体吸入的油烟过多，会损伤身体。
3、一般运用重火烹饪较佳，保持食物原汁原味又节能，火力过大会使得食物易焦糊，造成食物维生素的丢失，损坏食物营养。
4、如果不粘锅遇上固执污迹，能够用热水加上洗洁精，用海绵来擦拭洁净;如果遇到难洗的固执污渍，不可用刷子等粗硬物体洗刷，否则会损坏粘合在锅内的不粘涂层，能够先用水泡一下，然后再用软布擦拭。
二、不粘锅保养
1、刚买回来的新锅，首次使用前，要把标贴撕去，再用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油，比如，炒菜的油，它的种类很多，但牛油及猪油除外作为保养，然后清洗干净才能使用。
2、烹调时，应用耐热尼龙，塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面，若是铁制，不仅会伤到锅，还会因温度传递导致烫手，这点需要小心。
3、不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，就可以烹调出美味食物，若采用大火，锅内必须有食物或水，隔一段时间要自己看一下，防止水烧干导致火灾。
4、当菜炒好后，需要先等待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗;遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精和海绵清洗，不可以用切粗糙的砂布或金属球大力洗擦，会刮伤锅内壁。
在首次使用不粘锅时，需要将不粘锅的外包装撕去，然后进行简单的清洗，并用材质较为软的抹布擦爷排开。在清洗时，切记不能使用清洗球等极具破坏性的工具。
待清洗干净后，再锅中倒入少许植物油，轻轻翻动不粘锅，让油遍布不粘锅的全部内侧。待全部涂油保养后，放在小火上进行微热保养，烘干即可。无需清洗，放置一日，第二日即可正常使用。
在使用时，对于铲具有特殊要求，需要选择质地较为柔和的材质。比如木质的、塑料的等类型。不过，由于塑料的特殊性，在高温侵脾下，难免会出现性能的改变，因此，选择木质铲具是最为合适的。
清洗时，同样需要注意使用相对柔和的工具，适合的有清洗棉，柔软的抹布等。特别要注意的是，不能够立即用冷水清洗，必须等到稍微冷却后才能够清洗。否则，巨大的温度变化，会极大地伤害不粘锅的涂层。
在实际使用改怕宿过程中，不粘锅切记空烧，锅中没有水或者油时，不能够加热使用。另外，由于不粘锅良好的导热性能，一般情况下中火即可满足所有的烹饪要求，如果实在要使用大火，必须确保锅中有足够的水。
注意事项
1、与铁锅相比，需要小心操作，经常保养。
2、不粘锅涂层损坏后，需要重新购置新的不粘锅。
