不粘锅的保养介绍，很多家庭里面都会使用不粘锅的，方便并且实惠，不粘锅具有用油少、煎煮食物不粘锅的特点，这是因为里面有一层特殊的涂漆，涂漆一旦掉了那么就不是不粘锅了，那么不粘锅的保养方法是什么呢，小编和大家一起来看看。
不粘锅的保养介绍1
不粘锅的介绍
所谓的不粘锅，就是我们在使用的时候，菜不会粘锅底，不会糊锅。这是因为不粘锅的锅底采用了不粘的涂层，常用的不粘涂层有特氟龙涂层和陶瓷涂层，其次是采用了特殊的工艺的铁锅和不锈钢锅。在国内，从90年代初开始，不粘锅就开始普及了，不粘锅的特点就是容易清洗，只需要轻轻一擦，就可以马上变得干干净净了。不粘锅还可以轻松的煎、炒食物而且不粘锅，能够在的限度上减少用油，使厨房油烟减少。而且使用不粘锅炒菜，还可以有效的减少脂肪的摄入量，满足了现代人追求低脂肪、低热量的消费潮流，重要的是不粘锅对人体没有任何的危害。不粘锅按照表面的处理方法可以分为搪瓷锅、耐高温漆、抛光不粘锅，按照使用功能可以分为煮锅、煎锅、炒锅、奶锅，按照内表面不粘涂层系统可以分为一层系统、二层系统和三层系统锅。
不粘锅的原理
1、不粘锅之所以不会粘锅，是因为锅底附有一层叫做特氟龙的涂层，厚度在0.2mm左右，其实这种物质的名字叫做含氟树脂，它主要包括了聚四氟乙烯、聚全氟乙炳烯以及各种含氟的共聚物。
2、全氟辛酸铵是生产特氟龙的一种表面活性剂，严格的控制工艺的时候，就应该在生产的过程中除去。因为这些化合物都是具有耐高温、低温，并且本身就具有润滑性和化学稳定性的特点，所以被广泛的运用于不粘锅、防水透气材料、皮革、汽车部件、家居、医疗甚至是宇航产品。
不粘锅的保养方法
1、次使用不粘锅之前，先用清水冲洗干净再擦干，然后再涂上一层薄薄的食用油来作为保养，清洗之后就可以使用了。
2、烹饪的时候，应该用耐热尼龙、塑料或者木制的锅铲，避免尖锐的金属器具损伤了不粘锅的表面。
3、不粘锅的传热十分均匀，在使用的时候只需要用中火或者小火，就可以烹饪出美味的食物。使用大火的时候，锅内必须要有食物或者水。
4、使用之后需要等到温度稍微降下来，然后再用清水洗干净，不能马上用冷水进行清洗。遇到顽固污渍的时候，可以使用热水再加上洗洁精，用海绵来进行清洗，不要使用粗糙的砂布或者是金属球大力的擦洗。
结语：正规厂家生产的不粘锅，不会和其它物质发生化学反应，所以可以烹饪各种食物，大家在了解了不粘锅的原理，以及保养方法之后，在使用不粘锅的时候就会更加的注意了，只有正确的使用，才会让不粘锅的使用寿命更长久。
不粘锅的保养介绍2
在使用和保养不粘锅时应注意以下几个方面：
1、首次使用前，要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油（牛油及猪油除外）作为保养，再清洗后方可使用。
2、烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。
3、不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物。采用大火时，锅内必须有食物或水。
4、使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗，切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦。
二、怎样才能避免污迹留在锅内，如果污迹已形成，应如何处理？
污迹的形成有两个原因：
1、长期使用大火。这些污迹不能除去，但并不会影响不粘锅的不粘效果。
2、残余食物和油脂积聚。这些通常不是真正的.污迹，可以用热水加上洗涤剂，以海绵进行彻底清洗。
三、用不粘锅具烹调时，为什么最好选用中或小火？
因为中火已能达到最佳的烹调效果。一般来说，猛火并不会加快烹调速度，只会浪费能源。如果采用大火，务必要有食物在锅里，切勿用大火干烘不粘锅具。
四、不粘锅的不粘层会不会脱落，怎样才能避免脱落？
除了长期使用不当，如经常以尖硬器具撞刮或猛火干烘也会引起涂层脱落。合格不粘锅的不粘层通常不会脱落。
五、不粘锅是否适合烹调所有食物？
合格不粘锅的不粘层是极为稳定的物质，防酸、防碱，不容易与其他物质发生化学反应，所以可以放心烹调各类食物。
六、为何有些锅具的外面也涂上不粘涂料？
在外面也涂上不粘涂料，清洗锅具的外面和里面就一样方便快捷。煮食物时，就是有食物汁溅到外面，也不会给清洗带来麻烦。
七、不粘锅上的不粘表面被划伤，会影响不粘效果吗？
轻微的划伤只会影响表面的美观，不会严重损坏不粘性能或影响继续烹饪食物。为防止进一步划伤不粘锅，只需在烹调的过程中避免使用锋利的器具即可。
八、在烹饪时不粘表面脱落并混入食物对人体有害吗？
合格不粘锅的不粘表面是绝对安全无毒的，即使不小心食入，也不会被人体吸收，原物将被排出体外，因此极为安全。一般来说，只要使用得当，不粘涂层不会轻易脱落。
九、为什么不粘锅具有不粘的性能
不粘锅内涂有一种以聚四氟乙烯及其他氟聚合物为主要成分的不粘涂料，涂敷在基体上经高温烧结而成。该涂层具有良好的不粘性能。
