为什么最近菜价涨这么厉害,记者走访各大商超发现，绿叶菜价格上涨明显，每斤价格普遍超过10元。价格上涨的原因主要是前期连续降雨造成的后续影响。为什么最近菜价涨这么厉害.
为什么最近菜价涨这么厉害1
最近经常听到的一句话：菜比肉还贵。国庆节以来，蔬菜价格狂涨，无论是时令蔬菜还是非时令蔬菜，价格基本上都翻了一番，最近听得最多的一句话就是：这年头不能吃蔬菜了！
尤其是今年，早些时候更冷，很多人以为冬天来得早于秋天，因此有些人在昂贵蔬菜的压力下感觉更“冷”。
由于今年多地连续暴雨，蔬菜大面积毁坏，也严重影响了时令蔬菜的生长速度和产量，这导致蔬菜产量大幅下滑，同时也加大了蔬菜采摘和调度的难度，导致多地蔬菜价格开始一路上涨。
我们从各个蔬菜批发市场获悉，叶类蔬菜的价格上涨幅度最大，已经超过了六家长的否认速度，让我们望而却步，一些便宜的地方菠菜批发价达到8-9元，超市菠菜更是缩水，超市菠菜价格上涨至13-15元/公斤，菊花价格飙升至12元/公斤，生菜涨到7元，黄瓜涨了很多，涨到6.8元/公斤，大白菜涨到5元/公斤，沪青涨至7元/公斤，小油菜价格涨至5元/公斤，就连西红柿和蒜苗的价格也涨到了每斤4.5元。
事实上，上涨的远不止这些，没人关心的大葱，现在变成了细香葱，便宜的时候，洋葱只要0.6元一斤，现在已经暴涨到5倍以上，直接增长了9倍，猪肉价格下跌，多地猪肉价格不超过10元/斤。
因此，生猪价格持续下跌，让养殖户欲哭无泪，虽然消费者希望生猪的价格能越低越好，但凡事都有一定的程度，如果价格继续下跌，没有上涨动力，养殖户就会减少养殖场数量，甚至退出市场，使后期的猪肉供应再次陷入困境，将大幅回落，导致猪肉价格新一轮大幅上涨，对于整个猪肉市场来说，尽可能保持价格稳定对双方都是有利的`。
生猪价格持续下跌的主要原因是生猪复苏超预期，生猪的供应已经恢复到之前的正常水平，但猪肉的消费并没有那么旺盛，此前猪肉的快速增长，让人们逐渐习惯于减少对猪肉的需求，转向其他替代肉类，并逐渐形成习惯。
前段时间的中秋、国庆假期也将刺激猪肉需求。市场上猪肉供应充足，一些业内人士也呼吁消费者增加对猪肉的购买，猪肉价格构成底线。
但不可否认，从综合产能、母猪结构、饲料成本等养猪相关因素来看，猪肉价格的下行趋势仍未结束，据农业农村部发布的消息，全国繁殖母猪和生猪存量已达到目标，可见，未来生猪的供应还是很充足的。
在市场惨淡的影响下，不少大型养猪企业的富豪财富缩水，在2021年福布斯全球富豪榜中，无论是新希望还是牧原股份，排名都有所下降，牧原股份秦英林家族的排名从44位下滑至87位，刘永好家族的位次下滑至338位。
但万万没想到的是，大葱的价格又涨了，好的猪肉大葱饺子都卖光了，连我家今年种的白菜都因为下雨而枯萎了，卷心菜、菠菜、生菜和芫荽种了这么久，除了今年的低温，还有太多的湿气，蒜苗也是黄色的。
有人说，起初是因为蔬菜比谷物便宜，后来蔬菜比谷物贵，今年蔬菜比水果贵，有的蔬菜比肉贵，可见蔬菜的价值一直在上涨，蔬菜有必要成为“蔬菜财富”还是“蔬菜黄金”？今年以来，蔬菜主产省均遭遇洪涝灾害，产量大幅下降，蔬菜生长周期短，秋末冬初雨水少，有利于蔬菜生长，蔬菜价格很快就会回落。
前几天回老家的时候，听家里人说这个夏天太长了，立秋十天就可以种菜了，但在两波种子没有发芽后，它们被加热致死，前几天气温下降，蔬菜刚刚发芽，往年的这个时候，蔬菜开始第二次生长，他们说这就是农村蔬菜价格上涨的原因。
看来人要住高层，食物也得住高层。它们是逐层种植以节省土地面积，个人认为，蔬菜涨价的主要原因是极端天气造成的，只要未来几天春节期间天气恢复正常，蔬菜价格不仅不会上涨，还会下跌，因为有些蔬菜的周转时间很短，比如小青菜。
受自然灾害影响，多个蔬菜大棚被毁，多个蔬菜大棚被淹，不少菜农从地里“抢”蔬菜，菜价自然是“水涨船高”，菜农也惨了，无法形容。据有关资料显示，今年蔬菜种植面积不小于往年，蔬菜价格上涨的主要原因是天气。
为什么最近菜价涨这么厉害2
菠菜15元/斤、娃娃菜14元/斤、油麦菜15元/斤……记者走访各大商超发现，绿叶菜价格上涨明显，每斤价格普遍超过10元。
叶菜价格为什么上涨
为何近期叶菜价格上涨明显？新发地统计部负责人刘通分析，价格上涨的原因主要是前期连续降雨造成的后续影响。
据介绍，异常天气对蔬菜价格的影响既有当期的，也有后续的。当期的影响主要表现在异常天气对蔬菜的采收、分选、运输造成的影响，后续的影响主要表现在异常天气对蔬菜生长造成的影响，易造成蔬菜生长速度放缓、冻害、浸泡、物理损伤。市民近期感受到的叶菜价格上涨，就是后续影响的表现。前期连续降雨使得一些地方的蔬菜因为被浸泡而出现烂根、烂心损伤，导致蔬菜失去了商品属性，有的直接烂在了地里，没有办法复壮而被废弃。
以菠菜举例。受异常天气影响，山东聊城露地生产的菠菜被浸泡，烂在了地里，安排农户补种已经来不及了，只能依靠后续大棚生产的菠菜来保障供应，但是大棚菠菜还需要一段时间才能上市。目前，只有辽宁有少量大棚菠菜可以上市，导致北京市场的菠菜价格蹿高。
此外，北京延庆、通州、顺义以及河北廊坊的团生菜前期被雨水浸泡，菜心出现腐烂，产量锐减。河北廊坊、唐山的韭菜受淹，新发地市场的商户从广东湛江徐闻县向北京调运韭菜，每天几个货柜的收购，也拉高了当地地头价格。
萝卜土豆价格都不贵
随着天气影响减弱，蔬菜供应紧张局面有望得到缓解。据专家介绍，11月上旬，山东、辽宁大棚蔬菜部分可以上市，南方蔬菜也可以逐渐形成批量上市条件，蔬菜供应偏紧的状况会逐渐得到扭转。
绿叶菜价格贵了，还有哪些平价蔬菜可供市民选择？记者了解到，目前正是大白菜大量上市的季节，目前在售的大白菜都来自辽宁，预计随着河北和北京产的大白菜在霜降后陆续上市，价格还会下调。除了绿叶菜，市民还有其他选择，土豆、冬瓜、胡萝卜、地瓜的价格都不贵，姜的价格也便宜，往年都是6元/斤上下，今年是3元/斤左右。
记者也从超市发了解到，为保障蔬菜供应，旗下门店每天都会公示10种平价菜，基本都是大众菜，种类也会定期进行调整。
