菜价为什么涨这么快,最近菠菜、黄瓜等蔬菜“身价”上涨，菜篮子越来越“沉”，让不少消费者感到吃不消，为此，各地也开始采取积极举措保供稳价。菜价为什么涨这么快。
菜价为什么涨这么快1
近日，不少南方的消费者发现，市场上蔬菜的价格出现了较大幅度上涨，有些蔬菜每斤单价甚至突破了“10元”，为什么蔬菜价格涨得这么厉害？跟随记者到浙江、广西等地的市场去看一看。
在浙江乐清一家菜市场，记者看到，这两天西蓝花、荷兰豆、秋葵等常见蔬菜，每斤价格都在10元以上。
记者又走访了杭州、舟山、平湖等地的农贸市场，发现近期各地蔬菜价格普遍上涨，不少经营户说，部分叶菜类进价比一周前翻了一倍，价格上涨后，他们的生意也难做了。
在广西南宁，各种蔬菜的价格也都出现较大幅度上涨，特别是这个季节刚刚上市的品种，菜贩表示进货价格都比往年偏高，所以他们也不敢进太多货。
据了解，近期菜价上涨主要是受9月份以来的冷空气影响，尤其是近段时间大范围降温降雨，导致外地蔬菜供应减少，本地蔬菜产量下降。不过，业内人士认为，近期蔬菜价格上涨属于短期正常波动，随着天气好转，秋菜大量上市后，菜价有望稳中有降。
菜价受气候影响出现跳涨，后期供应有保障吗？
张晶表示，多雨、低温对秋季蔬菜供应产生的不利影响分即期和延期两种：即期影响主要是蔬菜生长速度减缓和采收不便，短时间可恢复；延期影响主要是对蔬菜本身造成的伤害，如根部、枝干部分受损，需要较长时间才能复壮，有的.甚至直接损失了上市量。展望后市，今年菜价普遍偏高，种植户扩种意向较强，北方冷凉地区夏菜种植面积同比增加，耐储蔬菜供应充足，目前全国在田蔬菜面积1亿亩左右，同比持平略增，秋冬蔬菜供给有保障。
刘通表示，按照常年正常规律，9月末以后，蔬菜供应地将南移。从产地反馈消息看，南方产区蔬菜长势良好，大部分蔬菜能按期正常上市，夏秋季蔬菜供应地转换的衔接基本上是好于去年同期的。
对于蔬菜价格未来走势，张晶预测，“后期蔬菜价格可能还将继续上行，尤其是受灾产区部分品种价格可能在一段时间内保持高位。待推迟上市的蔬菜集中上市后，菜价或将回落至常年同期平均水平”。
菜价为什么涨这么快2
在大家的普遍认知中，肉比菜的价格贵不少，但是全国各地消费者陆续发现，最近菠菜、黄瓜等蔬菜“身价”上涨，出现不少“菜比肉贵”的情况。
农业农村部22日发布的数据也显示，重点监测的28种蔬菜平均价格为5.68元/公斤，比10月21日上升2.7%，相比价格升幅前五名的是洋白菜、青椒、豆角、大葱和茄子，幅度分别为9.6%、6.1%、5.3%、4.4%和4.3%。近期蔬菜价格上涨的原因是什么？未来走势如何？
蔬菜价格普遍上涨，甚至“一菜难求”
西兰花8元一斤，四季豆10元一斤，菠菜15元一斤，韭菜花甚至达到了18元一斤，比猪肉价格还高。最近，江西南昌蔬菜价格普遍上涨，一些品种的蔬菜甚至“一菜难求”。
在南昌一家集贸市场，很多市民正在买菜，市民熊女士转了几圈，都没有买到想买的韭菜花、菠菜，转而买了一些油麦菜和辣椒。
同样的情况也出现在浙北地区最大的农产品批发市场——长兴新农都农批市场的蔬菜区，市民购买完毕后，发出了“菜比肉贵”的感慨。
消费者觉得菜价普涨的同时，商贩们对于价格的动向更加敏感。商贩刘淑玲介绍，自国庆假期结束以来，蔬菜价格连连攀升，无论是本地还是外地的蔬菜价格都大涨，有的甚至出现了翻番的情况。
农业农村部农产品市场分析预警团队蔬菜首席分析师张晶分析，此轮蔬菜价格上涨主要受前期天气变化影响。她说：“国庆以来，大范围的降水和连续的降水降温，对目前生产的蔬菜影响比较大。一方面是采收，可能夏季的采收和收获的过程受到影响，另一个方面是在田的蔬菜可能植株受损，后期复壮可能还需要一定时间。”
此外，蔬菜流通成本增加也是一方面因素。以山东寿光运抵金华农批市场的15吨蔬菜为例，上半年运费均价4600元/车，下半年已涨至5200元/车，环比涨幅13%。
采取举措保供稳价
未来，菜价会出现整体回落
菜篮子越来越“沉”，让不少消费者感到吃不消，为此，各地也开始采取积极举措保供稳价。
目前各地各大批发市场陆续组织商户到各产区采收，同时各地也鼓励菜农对秋茬蔬菜进行加强补种，以保供稳价。
北京新发地市场组织全国300万亩自有种植基地及商户加大蔬菜进京调配力度、开发新货源。浙江永康一农贸城加大力度组织蔬菜采购。
江西南昌也已组织专技人员深入田间地头开展病虫害治理，全市各主要蔬菜种植基地也紧急加派人手，加大蔬菜供应量，做到应收尽收、快速上市。南昌市新建区流湖镇新塘村蔬菜基地技术主管严义强说：“目前我们青菜一天可以采收一两万斤，西兰花一天可以采收五千多斤。”
张晶表示，10月、11月秋季蔬菜即将大量上市，有望为冬季蔬菜保供提供较好支撑。“现在各大批发市场也组织了商户到各个产区去采收，这是对城市蔬菜保供的有效措施。此外，10月、11月是秋季蔬菜大量上市的时候，各地也鼓励菜农对秋茬蔬菜进行加强补种，田间也有一些鼓励措施，这可能也对蔬菜保供起到较好的支撑作用。”
中国贸促会研究院副院长赵萍预计，随着秋季到来，天气逐渐转晴，蔬菜运输逐步恢复正常，菜价整体会呈现回落走势。“由于前期降雨已经影响部分地区秋冬蔬菜的种植，因此可能会出现在短期内供需衔接不畅的情况，预计未来蔬菜价格会出现一定整体回落，但是总体上来说仍将会高于往年的价格水平。”
