【导读】：中餐厅第四期糖醋排骨成了一道大菜，中餐厅糖醋排骨怎么做呢？中餐厅中张亮和赵薇都做了糖醋排骨，谁的方法更简单更好吃呢？爱秀美小编就来告诉你。
做法：
1、首先加入葱、蒜末、番茄酱爆香。
2、加入适量的白糖搅匀(这样可以中和番茄的酸度)。
3、然后倒入事先炸好的排骨和洗好的彩椒翻炒。
4、只有一点汤汁的时候就可以出锅了。
中餐厅第四期，赵薇再次上线做糖醋排骨，感觉她的做法更适合厨艺小白呢，一起来看看吧。
排骨腌制备用、青红椒等改刀备用。
热油，放入腌好的排骨、翻炒。
加入适量的酱油、糖、醋。
沿锅边加入适量的水。
盖上锅盖、焖煮3分钟。
加入青红椒等配料、翻炒。
关火出锅。
糖醋排骨用白糖和红糖都可以,
红糖不仅可以补血益气，还可以调经止痛、健脾暖胃，是老少皆宜的好东西，用红糖醋排骨不仅色香味俱全，而且营养极其丰富、做法也很简单。如果喜欢吃糖醋排骨可以在家自己尝试的做一做，可能会别有一番风味。
做好糖醋排骨的注意事项：
排骨得买好，买精排，排骨买不好这道菜的成品至少打五折；
这道菜的颜色好不好看取决于炒糖色，这个步骤不能少；
不要用老抽，用老抽做糖醋排骨成品的颜色会偏黑；
用冰糖加少许红糖会使整道菜的口感提升不少，用白糖做糖醋排骨口感会差很多；
过早加入盐肉质容易变老，所以快收汁的时候加比较好。快收汁的时候务必在旁观察，收得太干只剩下油吃起来会比较干，所以还是要有一些汤汁。
