【导读】：西葫芦是一种生活中十分常见的蔬菜，因为营养价值很高所以受到很多人的喜爱。西葫芦是夏季的水果，普通的西葫芦最好不要生吃，凉拌的话也要焯一下水。
夏季。西葫芦是夏季成熟的水果，但其实现在一年四季都可以吃到西葫芦。
西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱，过去西葫芦一般要在5、6月份才能上市，近年来不少地方采用地膜加天膜栽培，因而目前四季都有上市。属于低嘌呤、低钠食物，对痛风、高血压病人有重要功效。
西葫芦是一年生蔓生草本，种植时间可分为春秋二季，春季播种时间为3月份，秋季播种时间为9月份。栽培方式分露地、简易地面覆盖、保护地栽培(又分小拱棚和温室大棚栽培)等，各有其特点。西葫芦对土壤要求不严格，砂土、壤土、黏土均可栽培，土层深厚的壤土易获高产。
普通的西葫芦最好不要生吃。
香蕉西葫芦带有一丝甜味，性温，可以生吃，而普通西葫芦是性寒的，所以不能生吃。西葫芦生吃口感不好，生吃也容易腹泻，不宜消化。脾胃虚寒的人应少吃。
香蕉西葫芦本来就是生吃的，没什么不良的影响的，这里主要说下生吃普通西葫芦的影响，吃了普通的西葫芦，可能会出现腹痛、腹泻、呕吐等身体不适的现象，影响身体健康。
下面给大家推荐一道凉拌西葫芦的做法。
材料：西葫芦1个，食盐2克，蒜3瓣，干辣椒2个，植物油1.5汤匙，白醋1勺，白糖少许
做法：
1.选择比较嫩的西葫芦(就是可以带皮吃的那种)一个，配料也简单，只需大蒜和干辣椒
2.西葫芦洗干净，连皮用擦子擦成细丝
3.擦好的西葫芦丝比切的要细长些
4.大蒜剁成蒜末，干辣椒切小段，码在西葫芦丝上
5.起锅烧热油，“呲啦”一声，淋在蒜末和干辣椒段上，调入一点点盐
6.放入1勺白醋和少许白糖，找个盘子盖上，稍微捂一会，让油香充分吸收进蔬菜中，拌匀即可享用
