蒜苔西葫芦炒鸡蛋，蒜苔炒鸡蛋是很多人喜欢吃的一道菜，然而你如果加上西葫芦那么将会更加的美味，蒜苔西葫芦炒鸡蛋的做法很多，每个地区的`做法是不一样的，以下分享蒜苔西葫芦炒鸡蛋做法。
蒜苔西葫芦炒鸡蛋1
鸡蛋处理，把鸡蛋磕到碗里，加点盐，用筷子使劲搅打，使蛋液混合均匀
西葫芦处理，洗净，切成二半，然后切成薄片
锅预热，加油，油热后，把鸡蛋倒入，翻炒，炒至鸡蛋有点变色，成型，装盘待用
锅洗净，热后加油，等油烧热，把西葫芦放入，翻炒
炒至西葫芦有点变软，把鸡蛋倒入，加入盐，鸡精，继续翻炒，至西葫芦熟了，起锅即可。OK！西葫芦炒鸡蛋大功告成！
蒜苔西葫芦炒鸡蛋2
首先，把蒜苔切成小段盛盘。
拿出两个鸡蛋，打到碗里，放入少许食盐，搅拌均匀。
葱花切好，备用。
开火，炒锅放油，油开放入葱花炝锅，然后放入鸡蛋，翻炒均匀，盛到碗里。
在炒锅里再放些油，把切好的蒜苔放入锅中，翻炒，加入少许食盐，少许味极鲜。
把炒好的鸡蛋放入锅中，翻炒。
翻炒均匀，就可以出锅，香喷喷的蒜苔炒鸡蛋就做好了。
蒜苔西葫芦炒鸡蛋3
1、角瓜500克、猪五花肉100克、西红柿1个、葱姜蒜适量、盐、味极鲜酱油适量。
2、把角瓜去皮，洗净，切成片放盆里备用。
3、把猪五花肉去皮洗净切成片。
4、葱切段，姜切末，蒜切片，西红柿切块备用。
5、炒锅放花生油，等油五成热时，将切好的猪肉片入锅，炒至变色发白，再将葱姜蒜入锅，加盐，味极鲜酱油翻炒入味。
6、再将切好的角瓜片倒入炒锅内，加入少许料酒，调大火快速翻炒。这里的火候很关键，要用大火，而且炒的时间不能太长，否则太绵了就不好吃了。
7、等角瓜炒至八成熟时，把西红柿块入锅炒出汤汁，再加入一小勺味精，滴2滴香油翻炒均匀就可以了。
