【导读】：莲雾也是水果的一种，只不过在市场上比较少见，小编也是第一次听说这种说过，有人说莲雾就是无花果，到底是不是呢？下面来看看。
莲雾并不是无花果，虽然说这两种水果外形比较相似，但区别还是很大的。（点击查看莲雾和无花果的区别）据书本介绍，莲雾属桃金娘科，无花果属桑科，两者并不相同。但其实，在潮汕部分地区，有很多人把莲雾叫成“无花果”。童年时，记得妈妈经常摘有这种果来吃，酸酸甜甜个味道还鹤好！
莲雾，新加坡和马来西亚一带叫做水蓊，又名天桃，别名辇雾、琏雾、爪哇浦桃、洋蒲桃，是桃金娘科的常绿小乔木。原产于马来半岛，在马来西亚、印尼、菲律宾和台湾普遍栽培，是一种主要生长于热带的水果。台湾的莲雾是17世纪由荷兰人引进台湾，台湾屏东是最有名的产地。随着科学昌明，莲雾除了原来的红色和绿色以外，还有新品种的暗红色莲雾。
无花果（Ficus carica Linn.）是一种开花植物，隶属于桑科榕属，主要生长于一些热带和温带的地方，属亚热带落叶小乔木。无花果目前已知有八百个品种，绝大部分都是常绿品种，只有长于温带地方的才是落叶品种。果实呈球根状，尾部有一小孔，花粉由黄蜂传播。又名阿驵（《酉阳杂俎》、译自波斯语：anjir），无花果除鲜食、药用外，还可加工制干、制果脯、果酱、果汁、果茶、果酒、饮料、罐头等。无花果干无任何化学添加剂，味道浓厚、甘甜。无花果汁、饮料具有独特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。无花果树枝繁叶茂，树态优雅，具有较好的观赏价值，是良好的园林及庭院绿化观赏树种。它当年栽植当年结果，是最好的盆栽果树之一。如果大力开发无花果盆景，效益将十分明显，是目前利润率最高的盆栽果树之一。在《圣经》（新约）中也有无花果与耶稣的故事（四福音）。
莲雾是一种热带水果，清火解渴，本身的味道比较清淡，所以经常会搭配一些其他食材一起食用，不过小编个人还是喜欢直接吃，不为什么，任性。
1、洗净直接生吃
莲雾的整体都可以食用，莲雾洗净后可直接带皮生食，千万不要削皮哦，它淡淡的甜味中微带点酸，有一股苹果的清香，食后齿颊留芳。但是有2个部位口感欠佳，一是果子柄那部分，糖份较少，吃起来口感显得微酸；二是脐部份，这部分味道有点生涩，不喜欢的朋友可以把这两部分切掉即可。
如果莲雾放的时间长，颜色变淡变白，比较软了，就不要吃了。另外，吃一小口莲雾，如果发现味道怪怪的，就扔掉，虽然表面看不出来，但其实可能已经变质了。
2、盐渍或制罐
莲雾虽然以鲜果生食为主，也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果泥果汁等。用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间，然后连同莴笋片、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是不可多得的夏令食疗佳肴。
莲雾果泥
食物材料：莲雾、砂糖、柠檬汁。
制作步骤：
1.将新鲜的莲雾用盐水浸泡20分钟，并冲洗干净。
2.把清洗干净的莲雾去除头和尾的杂质。
3.将莲雾切丁，加入糖和柠檬汁腌制出汁即可。
4.倒入搅拌机，打成果泥汁状。
5.打入炒锅中，用中火慢慢熬煮一个小时，在煮的过程中要边搅拌边煮。
6.煮到水份全部发挥掉，剩下果泥浆为此。一个小时后已经完全收汁了，呈现果泥状了，这时转为小火煮30分钟，要不停的搅拌。
7.当果泥煮好以后，放凉后装入无水无油的干净封密瓶子里。放冰箱冷藏可保质1个月。
蜂蜜柠香莲雾汁
食物材料：莲雾7个、柠檬1/4个、蜂蜜2茶匙、凉开水适量。
制作步骤：
1.将莲雾搓洗干净，对半切开去掉籽，切成小块备用。
2.将莲雾放入搅拌机中，挤入少许柠檬。
3.倒入适量凉开水，搅打成果汁。
4.将果汁倒出，调入蜂蜜，拌匀即可。
牛奶莲雾汁
食物材料：新鲜莲雾两个，牛奶两百克。
制作步骤：
1.把新鲜莲雾清洗后去掉外皮和果核，并切成小块放在榨汁机中。
2.榨汁，取出果汁，倒入到杯子里面。
3.再把准备好的牛奶加入调匀就可以饮用了。
3、做为家常菜肴食用
莲雾肉茸
食物材料：莲雾2个、肉茸。
制作步骤：
1.莲雾2个洗净，中心挖洞。
2.塞进肉茸，旺火蒸10分钟即成。
莲雾鸡片
食物材料：莲雾2个、鸡腿肉150g、精盐、淀粉、色拉油、香葱、姜花、胡萝卜花。
制作步骤：
1.莲雾洗净，切小块，鸡腿肉洗净、切片，加精盐入味，淀粉抓匀，用油滑过。
2.锅置火上，倒入适量色拉油烧热，炒香葱、姜花、胡萝卜花，放入莲雾、鸡片，加精盐炒熟，勾芡即成。
莲雾吞拿鱼沙拉盅
食物材料：吞拿鱼罐头1小罐、甜玉米粒200克、莲雾5个、蛋黄酱少许。
制作步骤：
1.莲雾用盐将表面来回搓洗，然后用流水冲洗干净，将玉米掰成粒。
2.玉米粒放入沸水中焯烫熟，然后捞起沥干水分，放凉。（如果用甜玉米罐头，可以省略这一步，直接沥干水分）
3.取吞拿鱼肉放入碗中，倒入蛋黄酱，搅拌均匀。
4.然后放入焯烫好的玉米粒，完全拌匀，作为馅料。
5.将莲雾立着切，掏掉中间的籽和白色软软的部分，作为容器备用。
6.将步骤4中的馅料舀入莲雾容器中，压实馅料即可。
莲雾拌海蜇
食物材料：鸡胸肉、海蜇皮、莲雾、胡萝卜、蒜味花生仁、葱丝。
制作步骤：
1.鸡胸肉、海蜇皮分别洗净，切丝；莲雾洗净，对半切开，去籽，切丝；胡萝卜去皮，切丝；葱洗净，切丝。
2.锅中加半锅水烧开，放入鸡胸肉及海蜇皮煮熟，捞出、沥干，盛在碗中加入莲雾、蒜味花生仁、葱丝、胡萝卜丝，搅拌均匀即可盛出。
