高血压病是中老年人最常见的疾病之一，是一种以动脉血压增高为主的临床综合征。根据世界卫生组织的有关标准，成人血压经常达到或超过140/90mmHg时，即可诊断为高血压病。高血压病可分为原发性和继发性两类，原发性高血压，即通常所称的高血压病，多在遗传基础上因长期精神刺激、情绪波动而使高级神经功能紊乱所致;继发性高血压病是指因其他已知疾病所引起的血压升高，一般不属本病范畴。高血压病的临床症状并非均与血压高低呈正比，归纳起来，临床可表现为：头晕，头胀痛，面红目赤，心悸，失眠多梦，记忆力下降，耳鸣，耳聋，腰膝酸软，唇甲紫暗，舌有瘀斑瘀点，脉涩或结代等。本病是影响人类健康的重要因素之一，其最大的危害是晚期并发脑血管病、心脏病和肾功能衰竭。因此，有效控制血压，延缓或减轻高血压对心脑血管的损害是非常重要的。
本病属中医的“头痛”、“眩晕”等病证范畴，中医学认为，该病的发生多与肝阳上亢，气血亏虚，痰浊中阻及瘀血内停等导致阴阳偏盛偏衰而引起。
[临床常见证型]
1、肝火炽盛
症见：头胀痛，烦躁易怒，面红目赤，口干苦，胁肋胀痛，大便干结，小便短赤，舌红苔黄，脉弦数。
2、肝阳上亢
症见：头晕目眩，视物昏花，躁扰不宁，失眠多梦，头重脚轻，腰膝酸软，口干渴，舌红绛少苔，脉弦细而数。
3、气滞血瘀
症见：眩晕，头痛，痛如针刺，或失眠健忘，心悸，肢体麻木或刺痛，舌质紫暗，或有瘀斑瘀点，舌下络脉青紫或怒张，脉弦或涩。
4、痰湿内盛
症见：形体肥胖，头晕或头重痛如裹，胸脘痞闷，呕恶纳呆，食少倦怠，大便不实，苔腻，脉滑。
[膳食原则]
1、多食果蔬、豆制品、牛奶、鱼、瘦肉等富含蛋白质及维生素的食物。
2、适当增加低钠高钾食品的摄入，如西红柿、苦瓜、冬瓜、慈姑等，以利于血压的降低。
3、凡体型肥胖的高血压患者，应控制热量及脂肪的摄入以控制体重。
4、限制盐的摄入。因盐能使血管对各种升高血压的物质的敏感性增强，进而升高血压。
5、少食动物脂肪及胆固醇含量较多的食物。
6、忌辛辣刺激食品。
[食疗常用方剂及配制]
1、枸杞粥
枸杞30克，粳米100克。
将枸杞、粳米洗净，一同盛入锅中，加水适量，先武火煮沸，后用文火煮粥即可食用。可经常食用，用于肝阳上亢型高血压病。
2、绿豆海带粥
绿豆、海带各100克，粳米150克。
绿豆用水浸泡1小时;海带洗净切段;与粳米一并煮粥，粥将成，放入适当调味品即可。长期食用，可降脂，降压，用作原发性高血压病的辅助治疗。
3、苡仁海带粥
海带、苡仁各30克，食盐、植物油、胡椒粉各适量。
海带以水泡发，洗净，切成条状，与苡仁共煮粥，放入调味品即可。经常食用，可强心利尿，活血软坚。适宜于高血压、冠心病及风湿性心脏病等属痰湿内盛者。
4、山楂粥
山楂30克，粳米100克，白糖少许。
山楂去核，捣碎，与粳米如常法共煮粥，加白糖少许，调匀服食。可活血祛瘀，降压降脂，用于高血压病属气滞血瘀者。
5、桑楂二花饮
山楂、银花、菊花、桑叶各100克，共研末，瓶装备用。每次取10克，装入纱布袋内，沸水浸泡代茶饮用。10—15日为一疗程。可用于肝阳上亢之高血压病。
6、玉米须茶
玉米须200克，洗净晒干，切碎，瓶装备用。日取10克，沸水浸泡频频饮服。可用于早期高血压病的辅助治疗。
7、桔皮丝瓜饮
桔皮、老丝瓜、杏仁各10克。
将桔皮、老丝瓜洗净，杏仁去皮，共入锅中，加水，先武火煮沸，后用文火煮半小时，去渣取汁，加入冰糖少许，代茶饮。可用于痰湿内盛型高血压病。
8、夏枯草瘦肉汤
夏枯草15克，瘦猪肉50克，共煲汤。经常服食，可降压，用于肝阳亢盛型高血压病。
9、海参干贝汤
海参100克，干贝2个，海带、夏枯草各10克。
海参，热水浸泡过夜，纵切，去肠杂，洗净;干贝热水浸泡过夜;海带水泡发，洗净，切细。三者一同放入砂锅内，加水约2000毫升，以文火煮至500毫升。夏枯草水煎取浓汁，与海参干贝汤混匀，调入食盐少许即可。可平肝潜阳，用于高血压病属肝阳上亢者。
10、三鲜降压汤
海带、海藻各150克，干贝100克。
海带水发洗净切段，海藻、干贝洗净。三者一同放入锅中，先武火煮沸，后用文火煮熟，加油盐调味。可补肝肾之阴而平肝潜阳，适宜于肝阳上亢之高血压病。
11、醋泡花生
生花生仁(带花生衣)500克，食醋适量。
将花生浸泡于醋中1周即可食用。日2次，早晚各1次，每次10粒，至血压下降后即停止服食。可保护血管壁，并阻止血栓的形成，适宜于各型高血压病的治疗。
12、山楂粉
山楂500克，去核研末，瓶装备用。日1—2次，每次取半匙，开水冲服。可用于痰湿内盛型高血压病及高脂血症患者。
13、三七粉
三七根，洗净，研末，瓶装备用。日2次，早晚服。每次取半匙，开水送服。20—30日为一疗程。可活血祛瘀，降脂，降压。用于高血压病属气滞血瘀者。
14、芹菜伴豆腐
新鲜芹菜、豆腐各250克。
将芹菜洗净，放入沸水中氽后捞出，待凉后切为节状，加入豆腐和其它调味品即可食用。本品可供佐餐，经常食用，可用于肝火炽盛型高血压病。
15、番茄煮牛肉
番茄300克，牛肉150克。
番茄洗净切块;牛肉洗净并切为薄片，加入少许调味品同煮。用作佐餐，可健胃消食，平肝养血，适宜于各型高血压病及慢性肝炎。
16、天麻炖鱼头
鲤鱼头5个(约500克)，天麻20克，川芎10克，葱、姜、盐等各适量。
鱼头洗净剖为两半，与天麻、川芎一同放入锅中，加水适量，文火煮熟，加葱、姜、盐各少许，调味即成。可平肝熄风，行气活血，适宜于高血压病属肝阳上亢者。
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