白菜生吃好还是熟吃好

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白菜生吃好还是熟吃好，白菜在我们的日常生活中是非常常见的，有时候家里需要煮面，煲汤，和炒菜都会用到白菜。吃白菜有很多的益处，下面看看白菜生吃好还是熟吃好。

白菜生吃好还是熟吃好1

熟吃，白菜是可以生吃，并没有什么危害。大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。

大白菜是餐桌上最常见的一道菜，含有丰富的维生素A和维生素C，其中维生素C（抗坏血酸）的含量比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍；维生素A（胡萝卜素）的含量，比黄瓜高 1.8倍。

白菜的功效

维生素A是天然无毒的抗癌物质，它能减少咽喉、食管和胃肠等上皮组织的炎症，可以阻止致癌物质引起的细胞突变，从而能抑制某些组织的癌前病变。

维生素C也叫抗坏血酸，能够阻止致癌物质亚硝胺的生成，同时能抑制癌细胞的增殖。

白菜含有一种叫做吲哚-3-甲醇的化合物，其含量约占大白菜重量的0.01%，它能促进人体产生一种重要的酶，这种酶能够有效抑制癌细胞的生长和分裂。

白菜所含有的微量元素钼，钼是人体金属酶的重要组成部分，据调查在食道癌的高发地区，人们头发当中钼的含量最低，这与当地水土中缺钼是有关的。

钼能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，所以能防止癌症的发生。据测算，每天吃1磅大白菜，或白菜榨汁，每天饭后服200-300克，就能吸收到500毫克这种化合物，达到预防癌症的目的。

白菜生吃好还是熟吃好2

白菜可以生吃吗

白菜是一种非常天然的绿色蔬菜，它富含营养，是可以生吃的，而且生吃可以使白菜中的营养物质不损失。不过白菜在生吃前，大家应把白菜清洗干净，以免大白菜上的细菌和有害物质进入人体，并对人体健康造成危害。

白菜的营养价值：虽然白菜常见，但它富含多种营养物质，做成熟食还是十种对人体有益的食物之一。此外，白菜中富含维生素c，这也是人们的身体平时需要的营养物质，而且它还含有一些胡萝卜素和膳食纤维，吃了不仅好消化，而且能能使人体更充分的吸收各种有益物质。

白菜的清洗方法

白菜可以生吃，但生吃前一定要充分的清洗，彻底洗掉白菜上的细菌、农药残留等。

首先，将需要生食的白菜一一层一层的掰出，然后用清水冲洗，冲洗掉表面明显的污物；

其次，将洗净的白菜片放容器中，加入适量清水，少许食盐，然后浸泡30分钟；

再次，将浸泡好的白菜用清水冲洗，冲洗时，用手在白菜帮两面搓洗几遍；

最后，将搓洗干净的白菜放到清水中浸泡10分钟，捞出后沥干表面的水分便可食用。

白菜能放多久

常温下白菜可以保存几个星期，当温度高于25℃时，白菜顶多保存三四天，当温度低于15℃时，可以保存半个月以上，在寒冷的冬天，因为白菜的水分含量较少，所以保存的时间会更长越长，最多能保存两个月以上……【查看更多】

小结：关于白菜可以生吃吗，看完全文，大家知道了吧，白菜富含营养，是可以生吃的'，不过为了健康，在生吃前，一定要将白菜彻底洗干净。此外，过夜的生白菜尽量不要食用，以免白菜叶上滋生大量的细菌。喜欢吃白菜的朋友，还应该看看白菜的禁忌人群有哪些。

白菜生吃好还是熟吃好3

1 大白菜生吃好吗

大白菜所富含的各类营养物质都是非常充分的，尽管它是一种非常绿色天然的蔬菜，但是食用的时候还是要注意，尽量不要生吃，因为生吃的话可能会让脾胃受到一定的影响，特别是对于一些脾胃虚寒的人，如果生吃大白菜的话，可能会感到不舒适，严重的还有可能会造成腹痛腹泻，所以大白菜尽量要煮熟了吃，不要生吃，生吃的话口味也不好。

2 大白菜怎么吃好

大白菜的食用方法是有很多的，可以把它炒着吃，也可以把它煮汤喝，还能够把它拌着吃，不同的做法都是有不同的特色的，你平时喜欢什么样的口味就选择什么样的做法，不管是哪一种做法，都需要把大白菜洗干净，而且一定要烧熟，如果没有洗干净或者没有熟透的话，那么吃了以后可能会增加肠胃的负担，对于肠胃健康是不利的。