羽衣甘蓝生吃还是熟吃，羽衣甘蓝是我们生活中常见的一种蔬菜，它有着非常不错的养生功效，所以我们平时都会去市场买一些羽衣甘蓝带回家去吃，下面为大家分享羽衣甘蓝生吃还是熟吃。
羽衣甘蓝可以生吃也可煮熟吃。生吃一般是做成蔬菜沙拉，将羽衣甘蓝去杆，切碎或是切成丝，与切片的苹果、橙子、坚果、沙拉酱拌着吃。而煮熟吃方法就是做成凉拌菜，具体做法是：将羽衣甘蓝洗净后放进开水中焯，然后捞出装盘，加入酱油、鸡精等调料搅拌均匀即可。
羽衣甘蓝是什么菜
羽衣甘蓝也叫绿叶甘蓝、牡丹菜，原产于欧洲。叶片形态美观多変，心叶色彩绚丽如花，整株酷似一朵盛开的牡丹花，人们形象地称之为“叶牡丹”羽衣甘蓝的种植史可以追溯到古希腊时期，可谓历史悠久。但那个时候，羽衣甘蓝不是拿来吃的，而是以观赏植物的形式示人。
羽衣甘蓝的食用价值
羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的VA、Vc、VB2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。羽衣甘蓝可连续剥取叶片，并不断产生新嫩叶，适口性好、质脆味清，可炒食、凉拌、腌制、做汤等，烹调后能保持鲜美的颜色，与其它蔬菜可拼成各种图案的“沙拉”，在菜肴装饰中堪称上品。
羽衣甘蓝的常见做法
凉拌羽衣甘蓝
1、洗好的羽衣甘蓝用开水焯熟。
2、凉拌汁加酱油，芥末和鸡精等调匀备用。
3、焯好的菜切开适量大小，最后切碎一点，拌入料汁即可食用。
羽衣甘蓝炒鸡蛋
1、洗净羽衣甘蓝，把叶子切越小越好。
2、热锅，等锅热后，放一点油，炒香蒜片、葱花。
3、出香味后，放羽衣甘蓝，翻炒，等蔫了以后放盐、黑胡椒、苹果醋(柠檬汁)中小火翻炒，大概6分钟，直到羽衣甘蓝变得很软。
4、用铲子在菜中间挖两个坑，把生鸡蛋打到里面。
5、在鸡蛋上撒一点盐、黑胡椒，盖锅盖，小火闷5分钟，直到自己喜欢的蛋黄凝固程度。关火，撒上孜然即可。
1、羽衣甘蓝可以生吃也可煮熟吃。
2、生吃一般是做成蔬菜沙拉，将羽衣甘蓝去杆，切碎或是切成丝，与切片的苹果，橙子，坚果，沙拉酱拌着吃。而煮熟吃方法就是做成凉拌菜，具体做法就是羽衣甘蓝洗净后放进开水中焯。然后捞出装盘，加入酱油、鸡精等调料搅拌均匀即可。
羽衣甘蓝营养价值
羽衣甘蓝营养价值是非常高的，羽衣甘蓝里含有很多的维生素，其中以维生素A：维生素C：和维生素B2最丰富。不仅如此，羽衣甘蓝还含有多种矿物质，其中含量最高的是钙和铁还有钾等元素。
羽衣甘蓝怎么吃
吃法一：
1：首先需要把羽衣甘蓝洗净后沥干水备用。
2：接着烧一锅水，等水开后所羽衣甘蓝的叶子放进开水中焯。
3：接下来需要调调料汁了，需要把凉拌汁加一些酱油：鸡精等调料搅拌均匀即可。对了，这里建议大家可以放一些芥末，味道会更好一些。
4：把焯好的羽衣甘蓝切碎，根据自己的习惯，切成自己喜欢的形状即可。
5：最后一步就是要把我们之前调好的调料汁均匀的淋在切碎的羽衣干蓝上，这样就可以安心的坐下来吃了。
吃法二：
1：首先需要把羽衣甘蓝洗干净，然后把羽衣甘蓝的梗切成一小块一小块的丁状，把羽衣甘蓝的叶子切成一段一段的备用。
2：准备一根胡萝卜，把胡萝卜的皮削掉，然后切成细丝状；把红红的番茄切成丁，黄瓜也切成丁。准备几瓣大蒜，洗净后切碎备用。
3：锅内倒水，放到火上烧开，然后把藜麦放进滚开的开水里煮熟，我煮了大约七分钟左右，然后捞出沥干水备用。
4：火上放锅加油，油热后把切碎的大蒜放进油锅里，煸炒出香味后把羽衣甘蓝的梗丁放进锅内翻炒，然后把胡萝卜丁，番茄丁，黄瓜丁还有藜麦一起放进锅里，进行翻炒，最后把羽衣甘蓝的叶子也放进锅内，直到把羽衣甘蓝的叶子炒软为止。
5：最后一步就是加入盐和胡椒还有橄榄油进行调味就可以起锅了。
羽衣甘蓝的功效与作用
1：可以预防便秘
我们大家都知道糙米的膳食纤维非常的多，一般只要提起便秘，很多朋友都会说可以吃粗粮，尤其是以糙米效果最好，其实大家肯定不知道，羽衣甘蓝的膳食纤维要远远超过糙米，所以经常便秘的朋友，你们的福音来了，可以经常食用羽衣甘蓝，可以很好的缓解便秘的症状哦！
2：可以抗癌和抑制肿瘤
羽衣甘蓝之所以可以抗癌，这是因为羽衣甘蓝里含有大量的硫配醣体和叶绿素，这种物质有很好的抗癌作用。不仅如此，羽衣甘蓝还可以抑制肿瘤的形成。因为，长期食用羽衣甘蓝，可以很好的预防子宫内膜癌和乳癌的形成。
3：可以美容养颜
我们都知道所有爱美的女性都希望保持美丽的容颜，但是随着年龄的增长，女人的脸上就会出现皱纹，再也不复年轻时的`嫩滑，这是因为皮肤里的胶原蛋白流失了。所以很多女性朋友都会想着法子来补充胶原蛋白，今天小编负责任的告诉大家想要补充胶原蛋白的MM们，可以多吃羽衣甘蓝哦。因为羽衣甘蓝里含有大量的维他命C，而维他命C则恰恰是胶原蛋白不可缺少的一部分。
甘蓝怎么吃
1：做沙拉
甘蓝特别适合用来做沙拉池，再用甘蓝做沙拉的时候，需要选择那种紫色的甘蓝，把它洗净以后切成丝可以放在废水中焯一下，去掉水分以后放到干净的大碗中，再加入适量圣女果和小黄瓜，最后淋上适量的沙拉酱吃的时候调匀就可以。
2：腌着吃
甘蓝还特别适合腌着吃，在腌制甘蓝的时候需要选择那种鲜嫩的甘蓝，把它洗净以后，切成丝加适量食用盐条鱼腌制，把腌出来的水分去掉，然后把它放到干净的玻璃瓶中，加入适量白糖和白醋调匀以后腌制三到五小时，腌好以后取出淋上麻油就能吃。
甘蓝的食用方法大全
1：甘蓝炒肉片
甘蓝特别适合和五花肉搭配的一起炒着吃，在做的时候需要准备150克五花肉，把它洗净以后切成薄片加生成蚝油，腌制一会再把准备好的新鲜甘蓝洗净以后，切成片，在炒锅中放油，把五花肉片入锅，炒出油只放了几个红辣椒和适量的葱花，炒匀后把甘蓝入锅，用大火快速炒转，放食用盐，生抽调味，炒好以后直接出锅就可以。
2：孜然甘蓝
孜然甘蓝也特别好吃，是甘蓝的常见吃法之一，在做的时候需要准备适量花椒粉，辣椒粉和辣椒粉以及孜然粉和食用盐调匀备用。他准备好多甘蓝洗净以后撕成大片，在炒锅中多放油加热后把甘南入锅炸，扎软以后取出沥油，装在盘子中，撒上调好的调味料调匀，这时美味的孜然甘蓝就能做好尝一口会感觉特别好吃。
