这个季节适合腌制什么菜，在现实生活中，不同的食物各具特色，很多人对于这样腌制过的食物都是非常喜爱的，那种味道令人难以忘怀，下面为大家分享这个季节适合腌制什么菜。
食材
香椿 适量
盐 适量
方法/步骤
香椿洗净备用，找一个干净的盆用开水烫一遍，备用
锅里加水烧开后放入香椿焯水50秒左右
捞出香椿，头朝下，竖着放，空空水
控出水，放凉后，一层一层均匀的撒上盐，用手揉搓下
包上保鲜膜放到冰箱冷藏，一天揉一次，六七天就可以吃了，腌制很多的可以放到冰箱冷冻
食材
香菜 一斤半
盐 50g
葱白 一段
味精 1g
油 半勺
方法/步骤
买来的香菜是成捆的，一大捆，估计有一斤半吧，摘好，浸泡半小时后清洗一下，控一下水分
准备一个大口的瓶子，这用了一个塑料桶。因为量少，很快就可以拿出来，其实最好的是用磁坛子，还可以多放些日子，撒入50g盐，
要压实
放上一块大石头
放大约24小时就可以了
拿出来后用清水过一遍
攥干水分，切细末
放入碗中，加一点味精
准备一段葱白，切成末
放入香菜碗中
炒锅里放入一勺油
当油温升高时，
浇入到葱花上
拌匀即可食用。浓郁的`味道非常不错。
食材
仔姜 100g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
油泼辣椒子 适量
方法/步骤
姜洗净
切细丝
加入适量的盐腌制半小时
加入少量的生抽
在加入适量的油泼辣椒
拌匀即可
