甘蔗汁为什么是绿色的？甘蔗是生活中比较常见的一种食物，现在越来越多人喜欢用甘蔗榨汁喝了，其实甘蔗汁对人们的身体是有一定好处的，下面分享甘蔗汁为什么是绿色的？
可能是加了添加剂。
新鲜的甘蔗汁应该是透明的淡黄色，若颜色很绿的话很有可能是商贩往里面加了添加剂。起初的数分钟快速变色是甘蔗汁中还原性较强的物质被空气氧化导致的，由黄变绿不影响食用。
但一旦放置数小时，由于甘蔗汁含糖高，细菌繁殖导致液体内糖降解产生酒精或醋酸，有酸味或酒味，颜色加深，甚至产生大量菌群，使液体浑浊，（3小时以上，或天气较热）此时万万不可食用，可能引起食物中毒。
鲜榨甘蔗汁是什么颜色
淡黄色的透明液体。
甘蔗汁鲜榨刚出来是淡黄色的透明液体，在空气中放置一段时间后（数分钟）便开始变成绿色，继续放置将变深绿甚至变黑，味道也会渐渐变酸，产生分层，有浑浊沉淀。
刚刚压榨出来的新鲜甘蔗汁是黄色的，放几分钟后变成绿色的。若发现味道发酸发臭和变黑就不能喝了。
甘蔗汁怎么喝最好
1、甘蔗柠檬茶
清凉的甘蔗汁与清新的柠檬邂逅，搭配出一杯清新美味的甘蔗柠檬茶，在炎炎夏日，能够生津止渴，清热解暑，补充维生素C等，是夏天必备饮品之一。
主要原料：甘蔗浓缩汁、果葡糖浆、柠檬片、饮用水
制作方法：先将20克甘蔗浓缩汁、30克果葡糖浆和30克柠檬片浸泡3分钟，待柠檬味出后加入250克饮用水，搅拌均匀即可
2、甘蔗菠萝冰沙
闻似菠萝香，吃像甘蔗味，吃块菠萝再吃冰沙，奥妙马上解开。甘蔗汁与菠萝的混合就是这么的纠缠不清，想知道它是菠萝还是甘蔗，马上尝试一下吧！
主要原料：甘蔗汁、果葡糖浆、菠萝果肉、冰块
制作方法：按甘蔗汁、果葡糖浆、菠萝果肉、冰块的比例为30:40:50:180，用搅拌机搅拌均匀后加入新鲜菠萝果肉或其他水果丁装饰即可。
3、甘蔗奶冻
利用甘蔗汁的清香与牛奶的醇香，做出独具清香弹滑的甘蔗奶冻，给您一种独具奢华的感受。
主要原料：甘蔗汁、牛奶、鱼胶粉
制作方法：鱼胶粉中加入约5倍的冷水，待其充分吸水后加热溶解为液体，备用；甘蔗汁和牛奶混合后加热至约50℃，加入鱼胶液，搅拌均匀后冷却成型即可。
自己制作甘蔗汁
1、自己制作甘蔗汁必须要有专业的甘蔗榨汁机，把它准备好以后再把购买的新鲜甘蔗削掉根部，去掉外皮，并把它的一端削成尖尖的样子，这样可以更方便的放入到榨汁机中。
2、榨汁机在开始工作以前，要先把它的里面清理干净，而且要在它的齿轮上加点食用油，再就是要把电源接好，电源线要远离榨汁机，放在比较安全的地方。
3、削好以后的甘蔗从入口放到榨汁机中，让它开始工作，在它的出口处按上杯子，甘蔗经过齿轮和轴承的压榨以后就会产生大量的汁液，它们会自动流入杯子中，这时自制的甘蔗汁也就做好了。
在家榨甘蔗汁
1、平时自己在家也可以做甘蔗汁，但是多数人家中都没有甘蔗汁的.专用机器，这时也可以用家中的榨汁机来制作，但是榨汁机的质量必须要好，而且功率要大一些。
2、用家中的榨汁机榨甘蔗汁时，一定要把甘蔗去皮，并把它剁成小块，然后再放到榨汁机中，如果榨汁机超负荷运转，停止工作，则需要及时断电，把甘蔗取出，等榨汁机降温以后继续，这样虽然时间长点，但也能做出美味的甘蔗汁。
3、不过平时尽量不要用普通榨汁机来制作甘蔗汁，因为甘蔗太硬，超过了普通榨汁机的负荷，会缩短它们的寿命，影响它们以后的正常使用。
甘蔗汁怎么保存
甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品，还有人称：“秋日甘蔗赛过参”。如果一次性榨多了用被子封口放进冰箱冷藏保存，如果变色了发黑了就是发生养花反应不能吃了。
甘蔗汁变黑能喝吗
甘蔗汁发黑是因为被氧化了。我一般榨汁时会放一个柠檬进去，就不会发黑了。还有变黑的以及隔夜的甘蔗汁不建议大家食用，对身体有伤害。
甘蔗汁的功效
补充糖分
甘蔗可为机体补充充足的热能，对防治低血糖、消除疲劳、中暑等有较好的疗效。
健脾利尿
甘蔗有解热止渴，生津润燥，和中宽膈，下气止呕，助脾健胃，利尿，滋养的功效。
润肠通便
甘蔗可缓解口干舌燥，津液不足，小便不利，大便秘结，反胃呕吐，消化不良，发烧口渴等症状。
甘蔗的营养价值
甘蔗含糖量高，所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3种成分构成的，极易被人体吸收利用。还含有丰富的碳水化合物、天门冬素、天门冬氨酸、丙氨酸、缬氨酸、丝氨酸、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪等营养成分。钙、磷、铁等无机元素的含量也较高。其中铁的含量特别多，每千克甘蔗中含9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。
喝甘蔗汁的注意事项
甘蔗虽是果中佳品，但亦有不适合它的人群，比如患有胃寒、呕吐、便泄、咳嗽、痰多等症的病人，暂时不喝或少喝甘蔗汁，以免加重病情。
另外还必须注意：若保管欠妥易于霉变。那种表面带“死色”的甘蔗，切开甘蔗，其断面呈黄色或猪肝色，闻之有霉味，咬一口带酸味、酒糟味的甘蔗误食后容易引起霉菌中毒，导致视神经或中枢神经系统受到损害，严重者还会使人双目失明，患全身痉挛性瘫痪等难以治愈疾病。
甘蔗渣属于粗纤维质，人类的肠胃并无法消化这种纤维，还有可能会造成消化道受伤。
甘蔗吃多了会怎么样
1、蔗糖吃的太多对大脑不是很好，由于甘蔗糖分较高，长期喝会对牙齿造成极大伤害。
2、吃多了容易导致血糖上升，胃部不适等症状。
3、大量地摄入蔗糖会影响人体对钙的吸收。所以，甘蔗吃多了对青少年的身体增高是有影响的。对已经不再长个的成年人来说，多吃蔗糖也不好，因为会引起骨质疏松。
