什么人不能吃含嘌呤高的食物，嘌呤高的食物是有很多的，而且嘌呤高的食物是有很多的，包括高嘌呤的人现在是有很多的，而且高嘌呤是由于人体摄入过多的嘌呤，以下看看什么人不能吃含嘌呤高的食物及相关资料。
一、嘌呤高的食物有哪些
1、肉类：在肉类食物当中，嘌呤含量高的主要有各种动物内脏，比如猪肝、羊肝以及猪肾等，像动物瘦肉、鹿肉以及牛羊肉当中也含有一定量的嘌呤，除此之外，鲤鱼、鳕鱼、沙丁鱼和大比目鱼一类鱼肉同样含有嘌呤，尤其是鲜虾和贝壳等海鲜类食物当中的嘌呤含量最高。
2、素食类：部分蔬菜当中含有一些嘌呤，常见的有菠菜、淡菜、豌豆、菜豆以及芦笋等，而且豆腐等大豆制品也不例外。
二、什么人不能吃嘌呤高的食物
1、痛风患者：由于痛风是由于嘌呤代谢功能异常所致的一种免疫性疾病，所以一定要注意严格避免吃任何含有嘌呤的食谱，尤其是急性发作期需要禁食一切肉类食物。而即便是查出有尿酸高或者被诊断为高尿酸血症，也要避免食用。
2、过敏性疾病患者：如果患有荨麻疹或者过敏性紫癜等一类由于过敏所致的疾病，就需要注意不能吃嘌呤含量高的食品，否则可能会导致所服用的抗组织胺类药物发生反应，造成组胺蓄积，从而诱发头痛和心慌的不适反应。
3、出血性疾病患者：若检查患有一些出血性疾病，患者就需要暂时避免吃高嘌呤食物，否则可能导致胆固醇粘附于血管壁，且会抑制血小板凝集，从而可能会加重出血性症状，给疾病的治疗增加难度，并会让患者受到更大的病痛折磨。
“嘌呤食物”都有哪些？哪类人群不适宜吃？
蔬菜的嘌呤含量与动物内脏、海鲜、肉汤等动物性食物相比，总体来说要低一些，但有些蔬菜嘌呤含量并不低，如香菇、紫菜、淡菜、扁豆、芦笋、紫菜、豆苗等。
但嘌呤是比较溶于水的，一些蔬菜经过水焯之后，嘌呤就去掉了一大半了，所以大家无需过于担心，蔬菜大多属于中低嘌呤含量的食物嘌呤含量在30~75毫克/100克之间。包括深绿色嫩茎叶蔬菜（菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎），花类蔬菜（白色菜花等），嫩豆类蔬菜（毛豆、嫩豌豆等）。
这些食物在食用的时候，比如像干香菇、紫菜，吃之前注意用水浸泡，比如像菠菜，注意过下水，基本就无需太多担心嘌呤。
痛风患者真正应该少吃的是那些含嘌呤高的食物。一般海鲜或者是动物的肉类，嘌呤含量都比较高，比如动物的肝脏、肾、猪心、沙丁鱼、贝类、虾、凤尾鱼、鱼子、鳕鱼、鲈鱼、梭鱼、鳗鱼、猪肉、牛肉、鹿肉、熏火腿，鸭肉、火鸡肉、鸽子汤、鹌鹑、兔肉等。
痛风患者能吃高嘌呤蔬菜吗？
蔬菜嘌呤含量比起真正高嘌呤(150-1000mg/100g)和嘌呤含量较高(50-150mg/100g)的食物，还是嘌呤含量较少的。但是介于蔬菜推荐食用量较大，而且临床有吃大量蔬菜后影响到关节疼痛的案例。所以建议:
在蔬菜中，深绿色蔬菜、花类蔬菜、嫩豆类蔬菜、蘑菇都是要适量吃的蔬菜。
尿酸高不仅仅能是高尿酸血症的特点，也是高尿酸血症和痛风的主要共同点。要控制尿酸，就要促进尿酸的排泄，同时还要减少能够产生尿酸的来源。尿酸的来源分为内源性来源和外源性来源，内源性来源于自身代谢有关，而外源性来源则是来自于食物中含有的嘌呤。
嘌呤高不能吃什么
嘌呤高不能吃含嘌呤物质较多的食物，常见的`有酒类、海鲜、动物内脏、干果等食物。
机体内的嘌呤物质由内源性的细胞合成和外源性的食物摄入两种途径组成，通过代谢反应最后产生尿酸这种终末产物，当进食过多的高嘌呤食物时，可以引起尿酸水平的升高，进而导致高尿酸血症和痛风的发作。对于嘌呤高的人群，尽量不能吃一些嘌呤物质含量丰富的食物。
首先，酒精类食物：由于酒精能够抑制人体尿酸的排泄，导致尿酸排泄不彻底，引起人体的水分大量流失，当水分流失时，尿酸值升高，引起过饱和状态下的尿酸形成结晶，从而引起痛风的发作；
其次，海鲜类食物：例如深海鱼、虾、螃蟹等，这些海鲜具有比较多的嘌呤物质，而且属于酸性食物，当进食过多的酸性食物时，会造成人体代谢紊乱，从而引起痛风的发作风险增加，这也是沿海地带痛风的发病率高的原因；
再次，动物内脏：猪、牛、羊等食物的内脏嘌呤含量非常高，吃过多的内脏会增加嘌呤的升高，不利于身体健康；
最后，干果类食物：适量的吃干果对身体有一定的好处，但对于痛风和高尿酸血症的患者由于嘌呤高，不适合吃过多的干果类食物，以免加重患者的病情。
因此，嘌呤高不能吃上述几种食物，需要减少食用，避免发展为痛风等疾病。
有哪些食物富含高嘌呤呢？
1、海鲜、肉类肝脏
每种食物中所含嘌呤的含量是不一样的，但是含嘌呤最高的食物目前属于第一梯队的食物是痛风患者完全不能碰的。这类含嘌呤最高的食物有动物的肝脏、肉馅、肉汁和肉汤，并且一些海鲜诸如虾、螃蟹、凤尾鱼、沙丁鱼等也应该完全的避免。
另外像日常生活中常见的大豆食品也要完全的避免，像豆子制作的零食、豆浆、豆粥等。处于第一梯队的食物是含嘌呤最高的食物，痛风患者应该对这一梯队的食物在日常生活中严格的控制，远离它们。
2、鱼类、禽类
富含嘌呤中等的食物也就是为属第二梯队的食物，在日常生活中痛风患者也应该尽量的避免。这些中等富含嘌呤的食物主要吃一些鱼类和禽类，比较常见的是鲤鱼、梭鱼、鳕鱼、鳝鱼、扇贝、鸡、鸭、鹌鹑等。这类食物虽然不需要严格的远离，但是日常生活中能避免还是尽量少吃，因为这些食物如果吃得多了，会引发痛风患者痛风的发作。
痛风患者可以吃什么？
含有嘌呤比较少的食品位于嘌呤食物的第三梯队，痛风患者适当一些是没有关系的，不过要严格控制量。像面包以及蔬菜都含有比较少的嘌呤。另外像一些主食、蔬菜和各种水果以及像一些鸡蛋、牛奶等嘌呤含量很少，痛风患者可以食用。
痛风发作起来是非常痛苦，为了减少痛苦也为了使通风发作不再那么频繁，痛风患者在是积极治疗的同时，在饮食上还是需要进行严格的控制。
