豆角焯水后嘌呤会减少吗，豆角是大家非常熟悉的蔬菜之一，.豆角富含优质蛋白质，易消化吸收，含有适量的碳水化合物和多种维生素，但是豆角并不是适合所有人吃的，那么豆角焯水后嘌呤会减少吗？
1、豆角嘌呤含量高吗
豆角的嘌呤含量比较高，每一百克豆角的嘌呤含量在75毫克以上，属于中嘌呤的食物。正常人群在使用完全煮熟的豆角后，对身体有较好的补益效果。但如果已经出现尿酸增高，或患有痛风的人群要尽量少食或不食。
2、豆角角嘌呤高吗
和豆角不同，新鲜豆角角的嘌呤含量不高，大约为18毫克/100克，属于低嘌呤的食物。患有高尿酸血症、痛风的人群可以适量进食豆角角。
3、豆角焯水后嘌呤会减少吗
豆角焯水后，嘌呤不会减少。豆角之所以要焯水或完全煮熟后进食，是因为其含有一定毒性，在生吃或未完全煮熟时进食，会引起食物中毒，诱发腹泻、腹痛、呕吐、恶心等症。
4、痛风可以吃豆角吗
痛风一般不建议进食豆角。豆角属于豆类，其含有一定量嘌呤，痛风人群在进食后可能会出现疼痛加重等不适症状。此外，痛风人群也不可饮用啤酒等高嘌呤食物。
结语：豆角嘌呤含量高吗?豆角属于豆类，它的嘌呤含量比较高，每一百克豆角的嘌呤含量大概为18毫克。如果尿酸偏高或患有痛风的人群要尽量避免进食，以免加重不适。
每100克豆角当中所含有的嘌呤是25-150毫克左右，属于典型的中嘌呤含量食材。另外即使是干豆角，它的嘌呤含量也是属于中嘌呤含量的，而且我们大家要知道食材当中的嘌呤是比较容易溶于水的
那么在烹饪干豆角的时候，我们一定要用水泡发，这时就会有大量嘌呤溶于水当中，之后这些水会被我们抛弃，嘌呤将会得到进一步的减少，所以只要适当地摄入，不大量的摄入，并不会增加患者的负担。
另外这些年的研究表明，植物性食材当中所含有的嘌呤并不容易被我们的身体所吸收，不像动物性食材那样，非常容易导致我们摄入过量，诱发嘌呤的异常升高，适当地摄入植物性食材是安全的，并不会增加患者的嘌呤异常或者是痛风发作的风险。
在2019年的痛风与高尿酸血症治疗指南当中，已经明确了，鼓励高尿酸血症以及痛风的病人适当地增加蔬菜的摄入，对于大家非常担心的豆制品，指南当中的`建议是不推荐也不建议限制摄入。
痛风病人，如何设计饮食呢？
很多痛风病人都会抱怨说，医生告诉我不要吃，这也不让吃，那我都快成小白兔了，尿酸还是控制不好，还是会反复的痛风发作，这是为什么呢？为什么这种情况非常的普遍呢？
之所以会出现这种情况，就是由于痛风病人没有积极的控制尿酸，没有把尿酸控制在合理的达标范围之内，也没有控制自己的饮食，导致自己的血尿酸反复的出现波动，这样就会诱发痛风的发作。
正常情况下，我们的血尿酸指标是不应该超过420的，但如果是痛风的病人，我们建议应该通过药物以及饮食和生活方式干预，把尿酸控制在360以下
如果痛风病人已经存在着痛风石，那么建议尿酸要控制在300以下，这样才能更好地帮助患者把痛风石溶解掉，降低痛风发作的频率，帮助患者控制症状。
对于痛风病人来讲，如果每年发作两次，有高血压、高血脂以及糖尿病等这些异常的情况，就需要通过药物来帮助自己把尿酸控制下来，通常情况下药物选择有三种，那就是别嘌醇、非布司他以及苯溴马隆。
如果患者有肾结石，那么就不建议服用苯溴马隆，因为有可能增加尿酸结石的风险，建议患者要选用别嘌醇或者是非布司他来控制血尿酸。这个控制的过程是一个长期的过程，需要患者积极的配合，需要有毅力来真正地帮自己把尿酸控制下来
而痛风患者的饮食设计一定是要建立在科学合理服药的基础上的，否则患者的尿酸居高不下，那么饮食因素就是诱发痛风患者尿酸波动的重要条件，这也是我们常说的饮食因素，不是导致患者痛风发作的根本原因，但是是常见因素。
嘌呤是易溶于水的物质，大部分肉类可以通过焯水，去除一部分嘌呤。如果是痛风等需要控制嘌呤摄入量的人群，可以通过焯水降低肉类中的嘌呤量。
含有嘌呤较高的食物很多，当嘌呤代谢出现障碍时，尿酸产生过多而排泄不良，就会出现痛风等疾病。日常生活中，制作鸡、鸭、排骨、猪肉、牛肉、羊肉等高嘌呤食物前
可以放入冷水中焯水15分钟左右后，再进行清洗，不仅可以去除肉类中的血水，还有助于去除部分脂肪、杂质、嘌呤，有利于减少嘌呤的摄入量。
另外，肉类汤熬制的时间越长，含有的嘌呤成分越多，所以建议少喝熬制很久的靓汤，熬制肉汤时可以使用高压锅，缩短熬制时间。同时建议选择低嘌呤、低脂的食物煲汤，如冬瓜、丝瓜等，焯水并不能去除所有嘌呤，痛风患者应尽量避免食用海鲜、肉类等高嘌呤的食物，以免病情加重。
豆角的具体功效与作用
1.降低血脂，促进脂肪代谢
豆角能有效降低血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，心血管疾病。
2.抗疲劳
豆角营养丰富，含有易于消化吸收的蛋白质、还有碳水化合物及多种维生素，可全面补充营养，抗疲劳。
3.改善便秘
豆角中有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，并使大肠容易排泄，有通便的功能。因此，常吃豆角能改善便秘。
4.美容养颜
豆角能维持皮肤弹性，减少黑色素沉淀，缓解衰老。
5.补肾止带的功效
对于那些白带增多的女性和肾虚遗（精）的男性来说，豆角是不错的食疗食材，可以帮助他们改善这些症状，更快调理好他们的身体。
6.抗肿瘤
豆角中含有大量的维生素C，能促进人体抗体的合成，并能提高人体抗病毒的功能。豆角的种子能使人体产生肿瘤细胞抗体，能阻止癌细胞对人体的伤害，因此，常吃豆角有一定的抑制癌细胞的作用。
7.健脾和胃
豆角中含有丰富的植物性蛋白、B族维生素和膳食纤维，能维持人体正常的消化腺分泌和肠道的蠕动功能，并能促进消化和吸收，还有增进食欲的作用。常吃豆角能调理消化系统，预防急性肠胃炎，还能健脾解渴、益气生津、补肾止泻等。
