自热米饭或自热火锅加热的热量来源于什么，这样的自热食物其实是非常方便的，我们出去游玩时都会携带一些这样的食物，食用起来口感不错，那么自热米饭或自热火锅加热的热量来源于什么。
自热米饭或自热火锅加热的热量来源于发热包。
其加热原理是利用发热包内的物质与水接触，释放出热量，从而使得上层食材锅内的食物吸收热量后温度升高。
发热包有不同配方，但大体上主要是生石灰、活性炭、铁粉、铝粉等成分。
注意事项：
1、发热包反应后加热的水不能再用，切忌用来洗手或清洗食物等；
2、不要放到普通玻璃上，否则可能会导致玻璃碎裂；
3、一定要打开透气孔排出热气，以免盒内压力过大造成小型爆炸；
4、尽量将其放于水平面食用，防止内部含有化学物质的热水溢出；
5、发热包用后的反应物并不环保，建议冷却后回收。
自热米饭或自热火锅加热的原理
1、自热米饭或自热火锅加热的热量来源于化学反应。化学反应就是分子破裂成原子，原子再重新排列组合成新分子的过程。
2、在化学反应的过程中，常会出现发热、发光、变色、生成沉淀物等情况。
3、化学反应的本质就是旧化学键被新化学键代替的过程，还可再细分为：化合反应、分解反应、置换反应、复分解反应。
使用自热米饭或自热火锅加热的`注意事项
自热米饭和自热火锅实际上是餐盒内的水袋和用无纺布包装的发热剂共同发生反应的结果。自热火锅”加热包的主要成分是铁粉、铝粉、焦炭粉和生石灰等，生石灰遇到水容易发生化学反应，会释放出大量的热量。
食用自热米饭和自热火锅不要放到普通玻璃上，否则可能会导致玻璃碎裂。
食用自热米饭和自热火锅一定要打开透气孔排出热气，以免盒内压力过大造成小型爆炸，尽量将其放于水平面食用，防止内部含有化学物质的热水溢出。
自热食品有哪些种类
现在市面上的自热食品有：自热米饭，自热火锅，自热烧烤，自热面食米线等。
自热食品有哪些特点
1、只需将100ml左右的水倒入包装后只需几分钟便可惬意享用热气腾腾的饭菜。
2、无明火，安全可靠，食用时不受场地和时间的限制。
3、倒入水自加热开始后食物表面温度可达到98℃左右。
4、不论净水脏水只需一点便可把食物加热，罐头类自带水袋。
5、食物的热量可满足中等以上军事劳动强度的需要。
6、品种、营养丰富，可满足南北方口味的不同需要。
7、分量足，每份可供1-2人同时食用。
8、军需产品特殊制作工艺，不添加防腐剂。
9、常温条件下保存时间长，可达24-48个月之久。
10、加热器体积小、热效率高、产热持续时间长，不污染环境。
自热食品有危害吗
1、一定要严格按照说明书的做法来使用发热包，并注意在加热过程中将透气孔打开，这样才能让自热食品在安全、可控的条件下加热食品，以免造成爆炸、蒸汽灼伤的意外伤害。
2、虽然自热米饭十分方便，但建议最好不要长期吃。主要危害是缺乏维生素和添加剂较多，建议多吃些新鲜水果蔬菜，保证膳食均衡。
风靡全国的自热食品如今销量为何直线下滑
第一个：价格昂贵
一份最普通的自热食品一般都在十元以上，甚至有的稍微丰盛一点的，能买到几十元，这样的价格已经可以在快餐店点上几个菜了。如果想要方便快捷的话，大家更愿意选择方便面，价格才不过5元上下。即使加上卤蛋和香肠，也不会超过十元。
第二个：竞争激烈
在前些年，外卖还没有如此普遍的情况下，确实会有很多人选择自热食品。大家会觉得方便面虽然便宜，但不能常吃，而自热食品有菜有饭更为营养一些。
但随着外卖的普及，即使一些十八线小城镇都随处可见外卖员的身影。大家也就有了更多的选择，只要你想吃的，外卖员都可以给你送来，价格也和自热食品不相上下，那自然没人选择自热食品了。
第三个：品牌杂乱，味道一般
自热食品火爆的时候，许多商家都想趁着这个机会分一杯羹，纷纷推出自己的品牌。虽然各个品牌的包装都做得十分诱人，但有的味道真是让人吃了第一次就不想再吃第二次。
确实有一些品牌的自然食品做得不错，但因为自热食品出现的时间比较短，这些品牌还没有被大众熟知，就出现更多的鱼龙混杂的品牌，消费者在购买时很容易买到味道差的杂牌，这样就会对整个产品都丧失购买欲。
第四个：分量太少
吃过自热食品的人应该都发现了，不管是自热米饭还是自热火锅，分量都特别少。一份一个人都不够吃，尤其是自热火锅，没有米饭，只是一些青菜类，吃完以后感觉自己才吃了5分饱。
这种情况就特别尴尬了，吃两份的话，不仅会觉得腻，价格也完全可以去餐馆美美的饱餐一顿了。所以很多人在最初的尝鲜期过了以后，就很少会选择自热食品了。
第五个：有安全隐患
自热食品就是让其自己把食品加热，这就需要用到加热包。加热包则是用铁粉、铝粉、活性炭、生石灰等材料制成。在食用时将水倒在上面，使其遇水后产生高温，从而把食品加热。
但是，这些材料在遇水以后，温度可以上升到150度左右，蒸汽的温度能达到200度左右，如果在操作时一个不小心很容易被烫伤。
