猪头肉的热量高吗，猪头肉是我们在超市等地方经常都能够看到的一种食物，口感奇特也是很多人都喜欢吃的，而且不同地方制作的口味也有差异，以下来了解猪头肉的热量高吗。
猪头肉热量高。每100克的猪头肉含468.85的热量，需要通过至少跑步40分钟或者跳绳30分钟才能将热量全部消耗掉，且猪头肉经过炒制等加工后热量会更高，消耗则需要运动更长时间。
猪肉可为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。但高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病、减肥人士不宜食用。湿热痰滞内蕴者慎吃。猪头肉为动风发疾之物，凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。
减肥的人建议吃蔬菜、水果等低热量高纤维素的食物，以及低血糖生成指数的食物，如菠菜、椰菜、茄子、苦瓜、小黄瓜、豆芽、芦笋、海带、白萝卜、四季豆、番茄、洋葱、橙子、木瓜、草莓、毛豆、腰果、杏仁、花生等。
患者注意饮食的同时还需要进行适当的运动，帮助减肥的同时还可提高机体抵抗力。
怎么煮猪头肉呢？
1、将猪头治净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块，放入清水中，反复刮洗，去尽杂物血污后，放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净；
2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫，煮至五成熟。捞出稍凉，改棋子块，汤倒入盆内澄清待用；
3、另取净锅上火，加白糖炒成糖色，盛入碗内待用。接着将澄清的原汤放入锅中，放入猪头肉，加糖色、酱油、白糖、精盐、绍酒调好色。用纱布袋装入八角、花椒、小茴香、丁香、桂皮、葱姜，扎好放入锅中，小火将猪头肉焖至酥烂，除去浮油，然后大火稠浓汤汁即成。
猪头肉有着丰富的营养价值，一般人都可食用湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食；猪头肉为动风发疾之物。凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。猪头肉的食疗作用，性平，味甘咸；补虚，滋阴，养血，润燥。
在餐桌上，一道好吃的猪头肉做成的菜品，绝地会是人们最好的下酒菜。丰富的营养物质、高的能量，足以补给辛劳之后的所有汗水，因此成为补充能量的最好食物。但是，为了减肥，想保持苗条人才的人，可不要吃太多的猪头肉。
猪头肉怎么做好吃
1、猪头肉的做法
（1)原料处理
猪头用清水浸泡2小时，把表面的污物、残毛处理干净，放在开水中预煮15分钟捞出。重新检查一遍看是否有残留猪毛并用刷子把表面刷干净。
劈半：将清洗干净的猪头从中间用刀劈开挖出猪脑子，用清水重新干净。
（2)老汤制备
用1公斤的猪棒骨敲碎后加入10公斤水熬3小时，最终7.5公斤老汤即可。
卤制：将制备的老汤7.5公斤放在锅中加入除味精、料酒以外的调味料烧开后放入猪头，文火煮1小时，捞出拆骨，拆骨后的肉用刀分切成小块再放回锅中加入味精、料酒文火卤制30分钟。
捞出后猪头肉放在卤汤中，食用时切片加入黄瓜、蒜泥、辣椒油拌匀即可，也可炒制食用。
（3)炒猪头肉
材料：猪头肉适量，精盐适量，植物油适量，生姜适量，酱油适量，大蒜适量。
（4)制作方法
1、尖椒洗净后切斜段，生姜大蒜切片，猪头肉切薄片。
2、锅里倒入植物油，油热后放入姜片爆香。
3、倒入切好的猪头肉片，小火翻炒。
4、翻炒至猪头肉片变透亮时倒入切好的尖椒段，小火翻炒均匀。
5、调入适量的酱油，炒匀，洒上少许的精盐，炒匀，倒入切好的蒜片，炒匀即可。
（5)温馨提示
1、猪头肉嘴头处红肉较多，香而不腻且有弹性。
2、尖椒和大蒜可打油腻，放上一点醋的话味道极佳。
2、猪头肉的选购
1、望：一定要找信誉好的店，最好是本地的猪肉，因为运送的时间短，肉保持的更新鲜。买猪头和买别的肉不一样，猪头比别的部位肥肉多，所以要看光泽，光泽柔和的，那是新鲜的肉，如果特别光亮，或者特别的暗淡，那是不好的肉。
2、闻：就是闻气味。如果肉闻起来还有特别的肉香味，很可能就是被人工添加化学材料所致。
3、问：问价格。现在猪头肉价格每斤在10元到14元之间。如果超过或者低于这个价格，那就可能有问题了，建议不要买。
4、切：这个要用手去翻弄一下猪头，有人喜欢吃瘦一点的，那就挑选猪的`下颌，反过来，喜欢吃肥的，那就挑选上颌。如果猪头被分开了，那有猪鼻子的就是上颌。
猪头肉的营养价值
猪肉提供的优质蛋白质和脂肪酸是人体所必需的。猪肉还能提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
猪头肉还含有铁，可以促进人体血液中红细胞的生成和功能维持。
猪头肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。
猪头肉中还含有较多的维生素B2，它对脂肪合成和分解有很重要的作用。
猪头肉的功效与作用
1：猪头肉可以补充质蛋白质和脂肪酸
猪肉提供的优质蛋白质和脂肪酸是人体所必需的。猪肉还能提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。
2：猪头肉可以补肾滋阴
猪肉性平味甘，可以润肠胃：生津液：补肾气：解热毒等，主治热病伤津：消渴羸瘦：肾虚体弱：产后血虚：燥咳：便秘：补虚：滋阴：润燥：滋肝阴：润肌肤：利小便和止消渴。
3：猪头肉可以润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥：干咳：便秘和难产。
蒲公英瘦肉都是营养非常丰富的食物，蒲公英和猪肉一起吃可以很好的补充身体的体能，使补充人体的所缺乏钙：铁：蛋白质及微量元素都是非常有利于身体健康的，猪肉是一道很美味的菜，与蒲公英搭配在一起吃是很有效果的，你们有这样吃过猪肉吗？
蒲公英和猪肉一起吃的功效作用
1：清热解毒
蒲公英猪肉可以很好的清热解毒，清除各种热毒所引起的疾病，以及皮肤发红所引起的皮肤炎都是有喝好的治疗效果的。我们可以用蒲公英的叶子和猪肉一起来炒着吃，喜欢吃辣椒的朋友可以放些辣椒一起炒着吃，这样吃蒲公英炒肉可以很好的帮助清除毒素解毒。
2：提高勉励力
蒲公英和猪肉一起吃可以很好提高人体的免疫力，我们可以用蒲公英和猪肉一起炖着吃，这样炖出来的猪肉是最有营养的，因为它可以很好的提高人体的免疫力，这样顿出来的蒲公英是非常的滋补有营养的，因为猪肉蒲公英的营养不会流失。
3：预防感冒
猪肉蒲公英可以很好预防感冒的症状，猪肉蒲公英的做法有很多种，可以炒：炖：蒸：煮都是可以的，我们平时吃的最多的就是猪肉炒蒲公英，这样炒出来的猪肉可以很好的预防感冒，感冒是一种很普遍的现象，是可以提前预防的。
4：保肝利尿
蒲公英和猪肉在一起食吃可以很好的帮助我们保护肝脏，有效的利尿。蒲公英猪肉的做法：猪肉切碎，蒲公英叶切段，锅中放入适量的清水烧开，煮个十分钟，这样很适合一家老小来喝，营养健康还美味，可很好的保护肝脏喝有利于利尿的功效。
