如何煮菱角好吃又简单，菱角营养价值极高的，菱角是一种菱科，菱属，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，下面看看如何煮菱角好吃又简单。
原料：菱角、水、盐、姜。
做法步骤：
第1步、棱角放入清水中，加入适量的食盐，浸泡清洗干净，我用盐水泡了一晚，因为棱角在泥水中接触，有些细菌和寄生虫，所以一定要清洗干净。
第2步、清洗干净备用。
第3步、锅中加入清水，放入菱角，放入姜片，加入少量的食盐，开中小火。
第4步、水要没过菱角，中途要开盖翻动，避免烧干锅。
第5步、中小火25分钟关火，盛出。
第6步、白白的。
第7步、带有特有的香气。
第8步、小时候的味道。
第9步、清香甘甜粉糯。
原料：菱角、水。
做法步骤：
第1步、菱角清水洗净。
第2步、锅中加水。
第3步、倒入菱角，水不要太多，不需要漠过菱角，中火慢慢煮。
第4步、煮至差不多水干即可。
第5步、老菱角煮着吃，嫩个菱角剥壳切片炒肉片吃。
盐水菱角
用料 菱角 500克 盐 6克 姜 2大片
盐水菱角的做法将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水（清水量刚没过菱角），大火烧开水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用吃的时候用手掰或用刀切。菱角焖排骨
用料 排骨 菱角 红葱头 姜 八角 桂皮 花椒 干辣椒 冰糖 生抽 老抽 黄酒
菱角焖排骨的做法排骨冲洗干净数十粒花椒装入调料盒（也可用纱布包好）锅中坐水，水开后放入调料盒（花椒）煮约3分钟放入排骨焯至变色捞出，沥干水准备好八角两粒，桂皮一小段，干辣椒两个红葱头适量（没有可用葱白代替）生姜一块切片炒锅加少量油。
放入排骨中小火慢慢翻炒待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味加入冰糖炒至溶化加适量黄酒加入数滴香醋，翻炒均匀加少量老抽炒上色加生抽炒匀加开水至没过排骨三分之二处，煮开后转中小火焖15分钟菱角洗净加入排骨中焖15分钟左右，开大火收汁即可
馒头芝士披萨+芒果鸭+菱角粥
用料 小台芒果 2个 馒头 1个 黑胡椒 适量 孜然粉 适量 玉米 半根 豌豆 适量 胡萝卜 半根 紫甘蓝 2片 鸡蛋 3个 马苏里拉奶酪 适量 猕猴桃 1个 菱角 若干 大米 适量
馒头芝士披萨+芒果鸭+菱角粥的做法【馒头芝士披萨】馒头一个切丁，锅内少许油，放入馒头丁，黑胡椒，孜然或者五香粉，盐一点点，翻炒馒头后盛出，油锅内少许油，放入玉米，豌豆，胡萝卜，紫甘蓝翻炒后，倒入馒头丁翻炒。
筛入鸡蛋液（鸡蛋3个加盐）转小火，盖盖子，待蛋液微凝固，撒上马苏里拉小火5分钟关火焖2分钟，即可【芒果鸭】小台芒两个，切大剖面，做身体，小剖面做翅膀，再切个大一些的做头，嘴巴胡萝卜，眼睛用海苔或者黑芝麻。
用猕猴桃或者黄瓜拼出水面，草莓蒂做柳树叶【菱角粥】菱角粥是我的最爱，每次喝菱角粥，都能想起奶奶的.味道做法很简单，而且清火，不过夏天才会有，菱角几颗，米一小把，一起下锅。
水加满，大火烧开转小火，满屋的清香，米被煮成藕荷色，入口带有清香，菱角有的是脆的，有的是糯的，特别好吃，就连一贯不爱喝粥的马先森，一个人吃了两碗香葱炒菱角
用料 菱角肉 小香葱 盐
香葱炒菱角的做法将菱肉斜刀一切二。起油锅，油热后倒入菱肉，翻炒，加盐，撒入葱花就好了。小贴士菱肉不要在锅里呆的太久，不然肉酥了，吃起来就不爽脆了菱角酥
用料 玉米油 80g 白砂糖 70g 全蛋液 20g 低筋粉 195g 泡打粉 2g 苏打粉 1g 菱角肉 50g
菱角酥的做法在菱角的底部用菜刀切去一刀，切到见菱角肉。用手（如图）掰住菱角的两个角，拇指在凹进去的地方均匀用力。然后轻轻一掰，菱角的皮就断开了，轻松拿下来。菱肉取出后压成泥，备用。
将玉米油、白砂糖、全蛋液混合，搅拌至乳化。筛入低粉、泡打粉和苏打粉，最后加入菱角肉搅拌均匀，不要搅拌过度。捏成圆团，涂上蛋液，洒上芝麻，上下火180度，20分钟。出炉后夹出晒凉后，放入密封罐保存。毛豆菱角米
用料 菱角米 300克左右 毛豆米 100克左右 食用油，盐，味精， 适量 干辣椒 适量 少量糖 吊鲜用
毛豆菱角米的做法准备好食材：菱角米，毛豆米锅里热油放辣椒和毛豆米煸炒毛豆米有点变色放入菱角米锅中加入稍许水放入盐，味精，一点点糖吊鲜，中大火煮2～3分钟即可毛豆菱角米，秋天的一道好菜！菱角爽甜、毛豆糯香、加了辣椒后好菜好滋味开胃又下饭。菱角烧肉
用料 菱角 五花肉 姜 小葱 八角 桂皮 香叶 生抽 老抽 黄酒 冰糖 盐 胡椒
菱角烧肉的做法将五花肉切成大小适中的块，小葱打结，姜切成末，准备好其它大料锅中放入适量的油， 下入五花肉煸炒将五花肉中的油慢慢煸炒出来，直到体积缩小，表面变成金黄色倒入黄酒， 老抽和生抽翻炒上色加入新鲜的菱角。
继续翻炒将八角， 桂皮， 香叶， 小葱结，姜末和冰糖放入进去，再加入没过原材料的水盖上盖， 大火煮开， 小火焖煮三十分钟揭盖后先收到部分汁，再加入适量的盐和胡椒调味搅拌均匀继续收汁出锅装盘， 美味的菱角米烧肉就做好啦菱角炒杂蔬
用料 黄瓜 一小根 木耳 一小把 菱角 半碗 红椒 一只
菱角炒杂蔬的做法菱角洗净剥去外皮再将黄瓜、菱角、红椒切片木耳泡发锅内入橄榄油烧热，将黄瓜、菱角、红椒片还有木耳倒入锅中翻炒加盐、糖，放入一点开水，放入少许鸡精装盘西芹炒菱角
用料 西芹 菱角 盐 料酒 鸡精 淀粉 葱 姜
西芹炒菱角的做法西芹择洗干净，切菱形片；和菱角（黄河用的是罐头菱角）一起飞水葱姜炒出香味，下入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精，翻炒几下，用水淀粉勾芡，炒匀即可菱角瘦肉汤
用料 猪瘦肉 菱角 黑木耳 胡萝卜 姜 盐 料酒 淀粉 胡椒粉 葱末
菱角瘦肉汤的做法猪瘦肉切片，加盐，胡椒粉，料酒，水淀粉拌匀稍腌黑木耳泡发后洗净撕小块，胡萝卜去皮切菱形片菱角去皮入开水锅焯水后捞出备用热锅上油，油热后下姜末炝锅，倒入胡萝卜炒香加入黑木耳，菱角略炒，加一大碗清水煮开倒入腌好的肉片煮至变色后加盐，胡椒粉调味，撒上葱末起锅即可
