酱干豆腐的做法大全窍门

酱干豆腐的做法大全窍门，相信大家都吃过一种零食，叫做香干，香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品，早已脍炙人口，耐人品味。香干可制作多种菜肴，以下分享酱干豆腐的做法大全窍门。

酱干豆腐的做法大全窍门1

先把豆腐切成小块，手注意安全哦～

锅中放油煎一下，有点点焦黄即可

开始调制酱料，我放了茴香酱油和料酒

把酱料没入豆腐中，收汁即可

我做菜不喜欢放味精，大家喜欢的最后可以放些味精，完美～

酱干豆腐的`做法大全窍门2

葱姜蒜切碎备用

青椒切细条（切小些好熟且入味）

干豆腐切菱形（之前最好过下开水，口感好）

鸡蛋加少量盐打散备用

热锅入油

鸡蛋翻炒下盛出（不要太老）

锅中再倒入油（不要太少）

入葱姜蒜翻炒两（三）秒

倒入青椒

见颜色变深即可做下一步

倒入干豆腐翻炒片刻

倒入炒好的鸡蛋

将豆瓣酱加少许清水调匀入锅

翻炒均匀后出锅装盘。

酱干豆腐的做法大全窍门3

锅中放油，加入葱花爆香，倒入适量的老抽，水（大约会没过之后要放的干豆腐的量）

下干豆腐，翻炒两下

盖锅盖调中火焖

青尖椒斜切成环

放入锅中，继续焖

水快收干时，加入蒜片翻炒

加入适量的水淀粉勾芡，收汁出锅~

酱干豆腐的做法大全窍门4

选择密实的厚豆腐干4、5块。

切成自己喜欢的形状。

起油锅炸到表面金黄，起泡。

用筷子轻轻翻动两面，当感觉豆腐干变轻，变泡的时候，捞出。

锅里留少许油，小火放入香料，炒出香味。

倒入炸制好的豆腐干，放入适量冰糖，翻炒至糖融化，再倒入适量生抽调味。小火翻炒至香味出来，加入开水，没过豆腐干。

大火煮开，转中火，煮到水变少至一半，转小火，煨干。

倒入少许香醋提鲜，放入炒香的芝麻拌匀，收汁起锅。

滴几滴麻油提香，装盘。凉了后食用，味道更好。