牛奶过期了但没开封，牛奶是人体补充蛋白质的主要来源，是人们补充营养和钙质的一种生活必备饮品，而且还有助于宝宝的骨骼发育。以下详细介绍牛奶过期了但没开封。
牛奶保质期6个月可靠吗
只要是正规厂家生产的，那么都是可信懒的。
由于牛奶保质期6个月比较长，因此很多人认为是添加防腐剂制成的，但其实牛奶保质期长达6个月，是因为采用超高温灭菌技术的原因，其在进行灭菌的过程中，温度可达135-150℃，几乎能杀灭全部细菌
加上这种牛奶多采取高阻隔薄膜制成的密封盒包装，可满足保持牛奶营养成分及保证牛奶卫生安全的长时间保存需求，所以说牛奶保质期6个月只要是正规厂家生产的，那么都是没有问题的。
牛奶过期了但没开封能喝吗
不能喝。
奶制品中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸、糖分以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，一旦过期之后其中的营养成分就会开始发生质变，生成不利于人体健康的物质，过期时间越长，有害物质越高。
因此为了自身的安全进行考虑，牛奶过期之后是不建议进行食用的，避免对自身健康造成威胁。
喝了过期的牛奶怎么办
根据实际情况而定。
情况较轻时
一般要是牛奶过期的时间不长，加上自身体质比较好，喝了之后没有明显不适症状发生，那么这时候不需要太担心，多吃一些促进消化的食物，加速牛奶代谢即可。
情况较重时
若是牛奶过期时间比较长，喝了之后出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，这时候建议及时去医院进行就医，可以通过洗胃或者是其他的方法将变质的牛奶排出身体，必要时可以进行药物治疗。
牛奶保质期6个月和45天的区别
营养不同
牛奶的保质期和其灭菌的方法相关，保质期越长的牛奶其中的营养物质损失的越多，所以保质期45天的牛奶所含的营养物质一般要比6个月的多一点。
保存时间不同
保质期45天的牛奶相比于保质期6个月的牛奶的在保存时间方面更苛刻一点，保存时间也相对较短。
价格不同
牛奶保质期越短，其中的营养价值越高，对于环境。技术要求也会更高，因此价格相对于保质期6个月的牛奶，也会贵一些。
牛奶开封后隔夜能喝吗？
可以。
牛奶的主要成分为水、脂肪、蛋白质、乳糖和矿物质，其微量成分为维生素、酶类、气体等。一般来说隔夜的牛奶放入冰箱保存得当的话还是可以喝的，不过牛奶开封后最好一次性喝完。
纯牛奶打开之后需要尽快的食用，至于存放的时间受环境影响极大。
夏天是温度较高，空气中菌类繁多，纯牛奶属于完美的菌类培养基，在常温下仅仅能存放1~2小时，打开后需尽快放冰箱中。
冬天环境中温度较低，室温和冰箱中的保鲜层差不多，并且环境中菌类很少，这时候的纯牛奶能存放1~2天。
牛奶开封后可以保存多久
以鲜奶为例，冷藏温度一般以2℃~6℃为佳，具体可以参考包装盒上的说明。开封后的鲜奶在冰箱中一般只能保存标准保质期的四分之一左右，也就是一到两天。常温牛奶开封后，冷藏保存的时限稍微长一些，但最好也要在3~5天内饮用完。
牛奶打开后怎么处理：
1、冰箱保存
牛奶在打开之后需尽快饮用，没有喝完的也不能常温下存放，需尽快的放进冰箱中，冰箱的低温能减缓纯牛奶的变质，能保存1~3天左右。
2、加热处理
没有喝完的牛奶也可加热处理，加热的牛奶中的菌类会被杀灭或失活，延缓牛奶的变质，就算是直接放在常温下也能存放3~4个小时。
1、过期牛奶妙用
1、擦拭复合木地板
过期发酸的`牛奶要用清水稀释后，再洒到复合木地板上用拖把擦拭。因为乳酸是一种天然的去污剂。另外，牛奶中含有蛋白质和脂肪等物质，可以在木地板上形成一层保护膜，不仅让木地板光亮如新，而且能保护地板表层，减少磨损及划伤。
在擦木地板时，先把过期的牛奶倒入脸盆中，然后加两倍的水稀释，再把抹布蘸湿后拧干，就可以擦地板了。如果过期的牛奶数量比较多，可以一周用牛奶擦一次。
2、擦皮鞋
清除鞋面上的污垢，用纱布醮取过期牛奶均匀地涂抹在鞋面上，干了以后再用干布擦拭，鞋面就可以光亮如新了。而且，还有一个作用就是防止皮面干裂。
3、擦拭皮质家具
用牛奶浸泡过的抹布擦洗皮革，能让它焕然一新。如果你想深层处理皮革制品，可以涂抹牛奶后让它彻底风干，然后再打磨。牛奶能使皮革的裂缝和磨损闭合起来，看起来光亮如新。
4、祛除衣服上墨迹
用清水把衣服清洗干净，再倒入过期发酸的牛奶轻轻搓洗，就可以除去衣服上的墨迹。
5、祛除油渍
修理完汽车后，双手会沾有油渍、尘土，变得非常脏。这时，将燕麦和牛奶混合制成糊状，擦双手，既能去除污垢，又能滋润双手，让手部更加柔软、细嫩。
6、除锈
将酸腐的牛奶（或在牛奶中加一些醋）用来浸泡银器，可去除银器表面的锈斑和污点。浸泡后冲洗干净，擦干即可。它还可以用来给家具抛光，在深入滋润木材的同时，其酸性成分还能去除灰尘和污垢，效果很好。
7、修复瓷器裂痕
如果瓷器出现了细微的裂缝，可以把它放在锅中，倒入牛奶浸泡，加热煮沸，然后关小火，用细火煨45分钟。牛奶中的蛋白质会与瓷器中的黏土相结合，把裂缝修补好。
8、护发
把过期的酸奶加水稍加稀释一下，然后像护发素一样把它均匀地抹在洗过的湿发上，稍加按摩后用清水洗去，会使头发润滑油亮。
9、做鱼饵
发酵变酸的牛奶是做鱼饵最好的添加剂，喜欢钓鱼的朋友可以用酸牛奶拌糟食，这是草鱼最喜欢的饵料。
10、浇花
如果过期牛奶已经有了明显的酸腐味，这时可以用它来浇花。可以在花土中间挖一个小坑，把牛奶埋进去，这样就不会有难闻的气味了。需要注意的是，牛奶不能太多，一个月左右才可以用第二次。
2、牛奶的饮用禁忌
1、空腹不喝牛奶
喝牛奶要注意不宜空腹喝。空腹喝牛奶肠道蠕动速度加快后会影响到牛奶在胃中的停留时间，影响身体对牛奶中营养成分的充分吸收利用，还有的人可能出现腹泻等不适。喝牛奶之前最好能够吃一些馒头、面包等食物，促进消化吸收。
2、不宜加糖煮沸
牛奶加热的时候要注意温度不宜过高，特别是将牛奶煮沸是绝对不允许的，那样不仅影响牛奶口感还会出现沉淀物质，最好是将牛奶加热到60摄氏度即可，且不要加糖，牛奶中的氨基酸很容易与糖结合形成其他物质影响人体的消化。
3、不能贮存在保温瓶中
牛奶加热之后，最好能够及时饮用，牛奶加热后保温储存容易导致大量的细菌繁殖，人体饮用后很容易将这些细菌带进体内，引发身体不适。
4、加热牛奶不用钢器
牛奶在加热的时候要注意避免使用钢材料的容易，这很容易使钢喝牛奶中的一些物质发生化学作用而使牛奶中的营养素流失。
5、牛奶不宜与药同食
要注意喝牛奶的时候要避免吃药。牛奶中的钙、铁等物质很容易与药中的某些物质发生化学反应，一是影响药效和牛奶的营养；二是很容易产生其他的化合物，影响身体正常的消化吸收。
6、急性肾炎患者不喝牛奶
急性肾炎患者不要喝牛奶。牛奶中大量的蛋白质在体内进行分解时会产生大量的含氨物质需要经由肾脏进行排泄，而急性肾炎患者的排泄功能受到影响，而加重肾脏的负担，加重病情。
7、胆囊炎患者不喝牛奶
胆囊炎患者不宜喝牛奶。牛奶中含有的大量的脂肪，在进行消化吸收的时候很容易加重胆囊的负担，而加重病情。另外如果是患有胰腺炎的话，也不宜喝牛奶。
