孕妇不能吃的青菜有哪些，蔬菜可提供孕妇所必需的多种维生素和矿物质，但是往往怀孕是需要特别注意的，平常一些爱吃食物可能也要暂时向他们告别了，以下分享孕妇不能吃的青菜有哪些。
1、茄子
茄子性寒，对于孕妈妈来说并不适宜;夏天马上就要到了，很多人都喜欢吃茄子，但是对于孕妇来说，最好要少吃茄子。如果孕妇吃茄子过多的话，会导致孕妇体寒，而且假若孕妇消化不良的话，茄子是一定要少吃的。
2、木耳
木耳也是寒性蔬菜，对肠胃不好，造成血凉的后果;如果孕妇有惯性流产历史的，最好要杜绝吃木耳这一蔬菜。木耳并不利于胚胎的发育，吃多的话有可能会导致流产的发生。
3、生菜
生菜一般被很多人做为生食来食用，事实上，生菜中很容易含有细菌和农药;如果孕妇吃的话，非常容易导致腹泻，对于胎儿的稳定不利。由于准妈妈在怀孕期间对于食物的营养以及卫生是非常有讲究的，因此生菜这类型容易滋生细菌的蔬菜还是尽量少吃;白菜可以做为生菜的代替哦!
4、海带
海带中的碘含量比较高，如果孕妇食用过量的话，会造成胎儿甲状腺的发育障碍。但是，对于有大脖子病的孕妇来说，海带是非常不错的食物。
5、菠菜
菠菜中的'叶酸含量高，尽管孕妇在怀孕初期需要补充大量的叶酸，但是菠菜中的草酸会影响到钙质和锌的吸收。如果孕妇身体缺乏钙质的话，就会造成胎儿宫内发育迟缓，这是非常严重的后果。菠菜中的草酸确实不适宜孕妇食用，补充叶酸的话，可以通过花椰菜也代替。
适合孕妇的蔬菜食谱
橘子凉拌蔬菜
主料：橘子50克、圆白菜20克、绿豆芽20克、裙带菜(干)10克。
调料：香油3克、酱油1克。
做法
1、将橘子罐头的汤汁倒掉，沥干。
2、将高丽菜(圆白菜)切成细丝，豆芽菜(绿豆芽)去根须，裙带菜切碎，全部材料都用热水烫过，以滤网沥干水分。
3、将橘子，高丽菜，豆芽菜，裙带菜放入料理盆中，搅拌均匀，再以芝麻油和酱油调味。
凉拌蔬菜沙拉
主料：生菜、紫甘蓝(卷心菜)、苹果、樱桃番茄、葡萄干、果仁、沙拉酱(千岛酱)。
做法
1、食材撕撕碎，根据自己口味拌拌。
2、调制沙拉酱，要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄;大致的比例约在1∶1左右，也就是说一斤色拉油放入一个或不足一个的蛋黄即可。
3、当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动。
菌菇蔬菜汤
材料：玉米棒、金针菇、香菇、滑子菇、芹菜叶、盐。
做法
1、玉米洗净切段, 菇类淡盐水浸泡片刻,清水冲洗干净, 芹菜叶洗净。
2、香菇去根蒂切块。
3、煮锅加水烧开放入玉米、金针菇、香菇、滑子菇，小火煮20分钟左右放盐、芹菜叶即可。
一、孕妇吃的青菜
1、萝卜
萝卜含维生素C比苹果高6倍，胡萝卜富含维生素A、糖化酵素等，可以防治夜盲症、胆结石，十分有利于人体充分吸收。但如果萝卜与水果同食可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，孕妇常吃萝卜可以获得防病健身的佳效，但千万不要和水果同食。
2、菜花
孕妇产前经常吃些菜花可预防产后出血、增加母乳中维生素K。菜花能增强肝脏的解毒能力及提高机体的免疫力、预防感冒、防治坏血病等疾患。
3、茭白
茭白又称菱笋，是人们普遍爱吃的蔬菜，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、锌及粗纤维素等营养成分，有清热利尿、活血通乳等功效。
用菱白煎水代茶饮，可防治妊娠水肿。用茭白炒芹菜食用，可防治妊娠高血压及大便秘结。(怀孕期间必不可少的6种微量元素)
4、野菜
野菜是孕妇的又一营养佳品。野菜不仅以其污染少或无污染而优于田园蔬菜，而且具有营养及食疗双重作用。我国营养学家对我国近100种可食用的野菜进行分析，发现野菜中富含植物蛋白、维生素、纤维素及多种矿物质，其营养价值颇高、味道别具一格。更为可贵的是野菜的防病保健作用显著。
二、孕妇不宜吃的蔬菜
1、生豆类
四季豆、扁豆、红腰豆、白腰豆等豆类，在生鲜或者加热不彻底的情况下会引起中毒。
2、木薯
木薯的根、茎、叶都含有毒物质，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其汤，可引起中毒，其毒素可导致神经麻痹疾病，甚至会引起永久性瘫痪。
3、发芽马铃薯
马铃薯发芽部位的毒素——龙葵素，比其肉质部分高几十倍至几百倍，一旦误食，轻度意识障碍、呼吸困难，重症者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹致死。
4、鲜黄花菜
黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。食用前需要先将黄花菜煮熟、煮透后过开水烫一下，再烹调食用。
1、油炸烧烤类要避免
有很多孕妈在怀孕之前天天都会吃一些烧烤或油炸小食品，但经过实验证明，一些牛羊肉等肉类当中含有一定的脂肪经通过高温油炸或者是炭烧很容易引起一些有害物质
比如说氧化脂质，而且这种有害物质对宝妈的身体有很大的影响，也知道这些烧烤都要经过碳烤进行，而且还有一定的致癌物质，如果这些肉类没有烤熟的话，还含有弓形虫直接就会伤害孕妈和胎儿，所以孕妈一定要忌口。
2、调料多的食物要避免
孕妈在怀孕期要多注意饮食，以清淡为主，尤其是在怀孕前期一定要多注意少放鸡精味精等这些调味品，因为这些调味品它直接会对宝宝所需的锌元素形成很大影响，一不小心很容易造成宝宝会缺锌，这个锌就是胎儿大脑发育重要因素之一，所以说在怀孕期间，孕妈的口味必须要清淡为主，才能让胎儿正常发育。
3、咸菜等腌渍类食品
目前有很多小卖部或者是超市都会卖一些咸菜，小咸鱼什么快速食品，而且还有很多孕妈非常喜欢吃这些很有味道的小食品。不但吃起来非常方便而且味道也很不错，因此才会受人们的喜欢。
但孕妈必须要注意，这些食物当中它含有非常高的盐分，而盐分太高很容易造成孕妈高血压，动脉硬化等一些疾病，对胎儿也容易脑部供氧不足，等出生以后宝宝的记忆力逐渐下降或是智商有问题等。
所以在怀孕期间的孕妈格外要多注意，千万不要被这些美食诱惑，孕妈也必须要提高对美食的抵抗力，这样才能为自己的身体健康也为了宝宝出生以后更加聪明，伶俐，宝妈千万不可任性。
