脱发和白发的原因以及吃什么能改善发质，白发脱发是困扰很多人的一大问题，遇到掉头发、头发油这样的问题，有些时候靠饮食就能得到很好的调理。那么脱发和白发的原因以及吃什么能改善发质？
脱发和白发的原因以及吃什么能改善发质1
脱发的原因
头发的平均寿命为5年，每天会自然脱落60~80根。但是一旦血液流通不畅，断绝供给毛根的营养和氧，就会造成头发脱落过多，这就是脱发。
造成血流不畅的主要原因是压力过火、激素平衡失调、饮食和生活混乱、老化等。脱发的另一原因是分泌的油脂过多。从毛根附近的皮脂腺分泌出来的油脂通过刺激保护头发，但是如果分泌过剩的话，会覆盖住毛根，造成营养和氧无法供给，导致脱发。
白发的原因
白发是决定头发颜色的色素细胞数量减少，功能降低导致无法产出黑色素的状态。色素细胞减少、功能低下的话，头发虽然继续生长但却是白色，这就是白发产生的原因。
改善发质的饮食
防治脱发、白发主要就是净化血液，注意防止碘、锌、不饱和脂肪酸的摄取充足。推荐发质不好的.网友多吃芝麻、栗子、海带、裙带菜、海苔、牡蛎、杂鱼干、核桃、松子等。
适度分泌能促进细胞新陈代谢的甲状腺素是保养头发关键，因此，碘是必需的营养素。海带、裙带菜、海苔等海藻类富含碘元素，应每天作为小菜食用。还有，锌元素不足的话会导致脱发。牡蛎、杂鱼干、芝麻等食物中富含锌元素。核桃和松子中的不饱和脂肪酸能提高皮脂腺的作用，促进皮脂的排出顺畅，适度分泌皮脂有助于预防脱发。
此外，头发是毛根产出的毛母细胞角质化的产物，每天大约生长0.3~0.5毫表。中医称头发为“血之余”，认为改善血液质量可以美发。实际上，毛根连着直径大约2微米的极细毛细血管，通过这些毛细血管向毛母细胞输送营养和氧。因此，改善血液质量和血行，从毛细血管到毛根的血液顺畅流动的话，就会长出美丽而又结实的头发。
吃这些对头发最有益
1、去头油—吃杂粮
有一个关于减少头发出油的经典偏方，那就是杂粮粥。用薏仁、糙米、红豆、绿豆、黑米等食材一起煮粥，每天吃一次不仅可以减轻头发出油，还能缓解脱发。
这个方法很多人都用过，而且感觉有效果的人特别多。为什么说杂粮好呢？因为没有经过太多添加剂的加工，而且营养保存的比较完整，具有丰富的微量元素、植物纤维，是天然降脂食物和抗癌食物。除此之外还可以增加肠胃消化能力，这些好处都是很多加工食物和水果蔬菜中没有的。
此外，杂粮中维生素B类含量非常丰富，这类维生素可以人体内合成烟氨酸，可以去除油腻，让头发出油变少，掉发也减少。
2、白头发多——吃黑芝麻
食养在中国人这儿还喜欢"以形补形"，比如吃核桃补脑袋，吃血豆腐补血。但吃芝麻这件事并不是说吃黑色的食品，头发就能变黑。
黑芝麻有自己的一种特殊性，有研究表明黑芝麻提取物能显著增强B16黑素瘤细胞中的黑色素生成，对细胞增殖、黑素生成和酪氨酸酶活性均有激活作用。也就是说，至少在细胞实验当中，证实黑芝麻能够促进黑色素的合成。当然，细胞实验结果和具体到人体白发变黑，这是有不同的。
但是比起其他黑发的食物，黑芝麻明显要更靠谱一些。所以有白头发的人，经常吃一些黑芝麻，肯定没错。
3、头发细软——吃鱼肉
头发的成分，90%以上都是角质蛋白，所以想让头发又粗又长，身体内蛋白质的充裕是最基本的要求。在所有事物中，蛋白质来源最多的就是鱼。
鱼肉是非常优质的蛋白质，不仅不含胆固醇，还含有一种叫Omega-3脂肪酸的特殊成分，这种成分也被证明有利于毛囊细胞的生长和分化。所以爱吃鱼的人，不仅大脑聪明，头发还硬。
4、头发黯淡无光——吃坚果
头发不够亮，说明头发营养不充足，需要滋润。而坚果就是滋润头发最好的食物。四大坚果其中包含：核桃、榛子、杏仁、腰果。
它们都富含丰富的矿物质和维生素，尤其是维生素B2、维生素B6、维生素E。而这些就非常有利头发健康生长的成分，可以让头发从干枯到饱满，柔顺有光泽。
5、头发长得慢——吃牛肉
头发生长缓慢，有很大原因是因为局部血液循环不足或者血液供氧能力偏弱，尤其是有贫血特征的人，头发一般都生长缓慢。
这类发友可以多吃红肉，比如牛肉、羊肉、驴肉等等，富含大量铁元素，能提高血液携氧能力，可以加快头发生长，而且这些肉类也含有较高的蛋白质，也是合成头发的重要来源。
6、头发发黄——吃海带
头发发黄的原因也有很多，但最常见的只有三种
是甲状腺功能有问题。
是缺乏锌、铜等微量元素。
是经常吃油炸、高脂肪的物质导致血液中碳酸、乳酸等酸性物质增多。
针对这个问题，推荐头发黄的人可以多吃一些海产品，比如海带、海藻、紫菜等等，它们不仅有刺激甲状腺的功能，也富含丰富的微量元素，可以让你的头发变得乌黑亮泽。
7、掉头发多——喝豆浆
掉头发多的人，可以每天喝一杯豆浆。因为大豆中的大豆异黄酮是一种难得的植物雌激素，可以略微降低人体雄性激素的代谢水平。对于预防前列腺疾病，降低DHT含量有积极的作用。
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白发脱发食疗偏方
中医认为毛发与血、肾的关系尤为密切，“发为血之余”“肾主骨，其华在发”，说明肾精充沛，气血旺盛，则毛发生长浓密润泽;反之精枯血衰，则头发早白易脱。故不管白发或脱发，都与血虚、肾虚有关。治疗不外以补血补肾为主。在此我为大家推荐两款食疗小方。
1、黑芝麻250克，炒熟，加白糖拌匀，每日早晚1次。适用于头发早白易脱，伴有贫血。也可以取核桃仁、黑芝麻各250克，赤砂糖500克。核桃仁、芝麻共炒熟，赤砂糖加水熬至稠黏状，放黑芝麻、核桃仁，调匀冷却切块，时时服食。适用于白发脱发，健忘不寐。
2、用食物来治疗的白发、脱发主要还是针对因营养不良所致。饮食应选用具有补血补肾作用的食物，因为这些食品中含有丰富的蛋白质、维生素、无机盐及钙、碘、铁等微量元素，这些成分尤其是铁质。现代科学已证实，与头发的成分和生长有密切关系，所以平时应适当多摄入，如牛奶、菠菜、胡桃、海带、木耳等。
白发脱发吃的食物
1、三文鱼
纽约营养师莉莎·德雷耶博士表示，三文鱼中的蛋白质和维生素D都有益增强发质，三文鱼中的欧米伽3脂肪酸对头发的重要性犹如水对人体的重要性。该脂肪酸有益头皮细胞健康，防止头皮、头发干燥。
2、核桃
核桃不但富含欧米伽3脂肪酸，而且还富含生物素和维生素E，它们能在一定程度上帮助头发抵御阳光照射。另外，核桃中还含有铜，有助头发保持光泽。
3、牡蛎
牡蛎富含锌，如果缺锌则导致脱发、头皮发干，并易生头皮屑，甚至睫毛也会脱落。此外，牡蛎还富含蛋白质。德雷耶表示，头发最主要的成分是蛋白质。如果体内缺少足够的蛋白质，则脱落的头发无法及时补充，还会让新生的头发干枯、脆弱。
4、蛋类
除了富含优质蛋白质外，蛋类还富含有益头发健康的四种矿物质：锌、硒、硫和铁。德雷耶表示，铁对头发健康尤其重要，因为它有助于细胞给发囊输送氧气，而且缺乏铁是导致掉发的主要原因。
5、菠菜
菠菜中的铁、β胡萝卜素、叶酸和维生素C等营养素有助发囊保持健康，而且使头发有光泽。
