干莲子如何去壳，干莲子很多人都认识，是干燥植物莲子的种子后获得的成分，是一种难得的养生食材， 很多人购买以后却不知道这种晒干以后的莲子应该怎么去壳。那么干莲子如何去壳呢？
干莲子如何去壳1
干莲子如何去壳
1、用水煮
在锅内加入一千毫升的水，再放入约二十五克食碱，用大火煮沸之后，再将准备的干莲子放入到锅子当中，将锅盖盖上，焖个一两分钟左右就可以了。打开锅盖，用炊帚反复搓揉锅子里面的莲子，直到干莲子的壳完全被去掉。然后，将莲子捞出来，将壳丢掉，用清水冲洗一下就行了。
2、用手切
这个方法，比较麻烦，也比较费时间。用刀子将干莲子的两头切掉，再用双手将莲子的壳剥掉就行了。去了硬壳之后，再把其第二层也剥掉，从莲子发芽的那头开始，轻易一拉就能完全剥落。记得把莲心去掉，因为莲心略苦。
3、用机器剥
这个方法适用于大批量生产加工的莲子的厂家。将干莲子放到料斗里面，会有装置自动将莲子传颂到剥壳的齿状轮里面，在电力作用下，齿状轮会快速地在干莲子上面打孔，然后有开口刀将干莲子拨开，拨开的干莲子会自动和壳分开，方法非常简单，效率极高，且破损率较低。
干莲子去壳最简单方法
给干莲子去壳的最简单方法莫过于用机器来去壳，不过，一般人家用不到这种工具，如果是厂家，可以选择用机器来去壳。而普通家庭，用水煮的方法则更加实惠，更加简单。只需将干莲子放到加了碱的沸水里面煮一两分钟，再轻轻搓揉就可以了。
干莲子如何去壳2
干莲子怎么保存
1、密封保存
晒干以后的干莲子在保存时可以直接放到能密封的保鲜袋或者保鲜盒，在莲子放入以后，要把这些容器全部密封好，防止外界空气流入，这样就能让干莲子保存较长时间，而且在保存过程中不容易出现变质和变色。
2、阴凉干燥处保存
干莲子还可以放在阴凉干燥的环境中保存，莲子在保存过程中，如果接受阳光照射或者湿气过重，温度过高，都会导致莲子中间的莲子心出现变质，进而导致整个帘子发生腐烂，所以把它保存在阴凉通风干燥的环境中就能防止莲子芯变质，也能延长干莲子的保质期。
干莲子的储存方法
1、冷藏保存
干莲子可以冷藏保存，如果家中干莲子的数量不太多，而且随时使用，可以把干莲子放在密封的保鲜盒中，直接放入冰箱的冷藏室，每次使用时从里面取出适量，而以后再把保鲜盒密封后，随手放入到冰箱的冷藏室中，这样就能让干莲子保持较长时间不变质。
2、冷冻保存
干莲子还可以放到冰箱的冷冻室中保存，这样能让干莲子的保质期长达几年甚至更长时间，再把它存入冰箱冷冻室，以前可以用保鲜袋把它分成多份，每次需要使用时从里面取出一份，放在常温下解冻，然后再清洗干净与其他食材一起烹调就可以这些存放在冰箱冷冻室中的`干莲子在煮制时，还特别容易被煮熟煮烂，煮好以后的口感也特别好。
干莲子如何去壳
1、用水煮
在锅中加入1000毫升水，加入约25克碱，然后在大火上煮沸。 然后将准备好的干莲子放入锅中，盖上盖子约一两分钟。 而已。 打开盖子，用锄头反复舔莲子里的莲子，直到干莲子的壳完全去除。 然后，取出莲子，将壳扔掉，并用水冲洗。
2、用手切
这种方法更麻烦，更耗时。 用刀切下干莲子的两端，然后用双手剥去莲子壳。 除去硬壳后，也剥离第二层。 从莲子萌芽开始，它可以完全剥离拉。 记得去掉莲心，因为莲心很苦。
3、用机器剥
该方法适用于大规模生产和加工的莲子制造商。 将干燥的莲子放入料斗中，将有一个装置将莲子自动转移到炮击的齿轮上。 在电力的作用下，齿轮将在干燥的莲子中快速打孔，然后打开的刀将拨打干燥的莲子。 打开后，干燥的莲子将自动与壳分离。 该方法非常简单，效率极高，破损率低。
干莲子去壳最简单方法
去除干莲子的最简单方法是使用机器去除壳。 但是，大多数人没有这种家用工具。 如果是制造商，您可以选择使用机器来移除外壳。 在普通家庭中，开水方法更实惠，更简单。 只需将干莲子放入沸水中加碱一两分钟，然后轻轻揉搓即可。
山药莲子黑米粥
将干莲子和山药和黑米放在一起，使粥饮料最有营养。 煮粥时，需要准备200克鲜山药，30克干莲子，40克黑米，30克糯米。
将准备好的莲子浸泡在水中，浸泡时间不少于2小时，然后用水洗净制备的黑米和糯米，在水中浸泡1小时，切成山药切成块。。 形状。
将浸有黑米和糯米的莲子放入锅中，加入适量水，然后加入切好的山药，加热煮熟，煮熟后用中火煮。 十分钟后，将在锅中加入柔软可口的莲子粥。
银耳木瓜莲子羹
通常将干莲子和木耳和木瓜等成分一起吃，营养价值也特别高。 吃的时候，可以取20克白木耳，一个木瓜，20克干莲子，8到10个红枣，加冰糖适量。
将准备好的干燥的白木耳和干莲子放入不同的容器中，浸泡在温水中，加入银耳。 浸泡后，去掉根部，将它们撕成小莲子。 浸泡后，用水清洗。 取出准备好的木瓜和里面的种子，然后切成碎片。
将切好的木瓜与准备好的银耳和莲子放入汤锅中，加入准备好的红枣，加适量水，大火煮沸，煮约20分钟，加入冰糖调味。 打开所有的糖后，准备将罐中的白木耳莲子取出。
