馒头怎么保存时间长，馒头是很多地方的主食，是中国传统汉族食品，特别是在北方人们常常会一次性做很多，但是我们知道久了之后馒头都可能会变硬，以下分享馒头怎么保存时间长
馒头怎么保存时间长1
在存馒头这件事上，就要防止两个影响馒头口感的因素。
1.馒头变干变硬，面头裸露在空气中，存放超过1天的时间，就会变干变硬。
2.保证了馒头不变硬，也难免发霉变质，在常温下，湿度保持很好的馒头，还会因为细菌的作用，变酸，变黄或发霉。
怎样防止馒头变干变硬：
1.把馒头放在密封的容器里：把馒头放在密封的容器里，在容器的底部放上一些生土豆或1把盐可以有效的防止馒头变干，发霉。也可以将装馒头的容器放入冰箱冷藏室，这样存上2-3天是没有问题的。
2.用保鲜袋密封存放，把馒头放入保鲜袋中，再在里面放入2颗芹菜，再将保鲜袋的口扎紧，然后放入冰箱冷藏室存放。这样可以使馒头2-3天一样保持新鲜。
3.自然存放在常温下，如果需要将馒头存在常温下，可以用一个竹筐，装入馒头。然后再在馒头上盖上一块干净的湿毛巾，这样可以存放两天，不变硬，变质。
馒头变质发黄，发酸，发霉其主要原因，在于细菌的作用，因此在储存馒头时，要以防止细菌作用为主要要措施。这里就会用到防止细菌滋生的办法，如隔绝空气，低温保存等。
长时间存储馒头需要保证三个个条件才行：
1.存放的馒头要新鲜出炉的。2.存放馒头的温度要在-18℃一下。3.用保鲜袋包好，与空气隔绝。
长时间存放馒头的具体方法：将新蒸出来的馒头，晾凉，大约15分钟后，用保鲜膜包裹严实，然后放入冰箱冷冻室，储存。吃的时候从冰箱中拿出来，先化开，再上锅蒸一下，这时会和刚蒸出来的馒头一样。
馒头怎么做才松软好吃
1、馒头在蒸的时候需要提前发面，发面时要准备适量面粉和酵母，酵母是一种食用菌，人们购买回来的酵母是处于睡眠状态中的，把它放入面粉以前一定要用温水把它化开，让它恢复活性，只有这样把它放入面粉中，以后才能让面粉尽快发酵。
2、在喝面的时候可以放入适量的白糖，也可以加入适量牛奶，这样会让发出的面团更松软，而且带有淡淡甜味，会让蒸出的馒头松软好吃，但不论是放糖还是放牛奶都不能放太多，不然会掩盖馒头的原有麦香。
3、发好的面再取出以后要尽力揉匀，把里面的气泡全部排出来多揉一会儿，然后再把它放到温暖环境中省发十几分钟随手批，然后把它放在温暖环境中继续放置半小时，再锅中放水加热，烧开后把馒头坯入锅蒸熟就能得到好吃又松软的馒头。
馒头不够松软的原因
蒸馒头时如果感觉馒头不够松软，可能是面粉在发酵的时候没有完全发酵完成，也可能是面团在发酵以后揉的力度不够，另外人们把馒头坯制好以后如果不能让安充分省分，直接入锅也会让馒头蒸好以后不太松软。
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一、馒头怎么保存才能保存长久
馒头怎么保存对许多爱吃馒头的人都是大问题。
在日常生活中，很多家庭喜欢买一些馒头放在家里每天早上蒸起来当早饭。买回来的馒头你都直接放在冰箱里面冷藏吗?其实，这样保存馒头不仅容易坏而且还会流失营养物质。今天就给大家分享一招保存馒头的小窍门，解决了很多家庭困扰的一个大难题。下面就来看看如何正确保存馒头吧!
馒头硬是水分流失了。买回来的馒头分成几分用朔料袋或保鲜膜封好把空气挤出去。就是全包上不让馒头和空气接触。放在冰箱保鲜或冷冻都可以，吃时拿微波炉打1-2分就可以了，之前馒头会发霉是因为没有完全凉透就放里了。
二、馒头的保存方法
1.将馒头放凉了，不能带着热气放冰箱里，馒头产生蒸汽，容易形成冰箱里的霜。
2.将放凉的馒头放入干净的食品专用塑料袋，如果没有新的食品专用袋，超市里购物时的塑料袋可以留起来，以备使用。
3.将装有馒头的塑料袋放入冰箱冷藏室，塑料袋要系紧，不能漏气，防止馒头流失水分。
4.需要吃慢的的时候，提前半个小时从冰箱里取出馒头，这样可以让馒头提前化冻。
馒头，又称之为馍、馍馍。中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。馒头把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。
味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同，馒头是中国北方的主食。
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如何辨别染色馒头？染色馒头的鉴别方法
馒头是我国人民的主要食物，是以面粉经发酵制成，主要营养成分是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。它容易消化吸收，胃酸过多，消化不良的'人吃了更有效果。
随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能。目前营养强化和保健馒头多以天然原料添加为主。而现在许多超市被爆出卖染色的馒头，如果消费者食用了这些染色馒头会对身体造成严重的伤害，那么，消费者在选购馒头的时候该怎么分辨真假呢？
食用染色馒头的危害
染色馒头是通过回收馒头再加上着色剂而做出来的。染色馒头中掺有防腐剂山梨酸钾、甜味剂甜蜜素和色素柠檬黄。据我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，可以使用的添加剂中没有山梨酸钾，允许添加甜蜜素和柠檬黄的食品中也不包括发酵面制品。如果长期过度食用甜味剂超标的食品
就会因摄入过量而对人体造成危害，尤其是对肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显，因为甜蜜素有致癌、致畸、损害肾功能等副作用。食用柠檬黄会导致儿童多动症，甚至使智商降5分。由柠檬黄导致的过敏和其他反应通常包括：焦虑、偏头痛、忧郁症、视觉模糊、哮喘、发痒、四肢无力等。
如何辨别染色馒头
1、首先是看，是否能在黄色的面粉里看见颗粒。如果整个馒头黄得很干净、很鲜艳，那多半是添加了色素的，而这种色素多以柠檬黄为主。
2、其次是尝。由于玉米是粗粮，玉米粉制作的食品吃在嘴里，有些糙。如果吃起来非常细腻，则说明玉米粉加得不多。
3、闻馒头的气味，添加香料的“玉米馒头”香味刺鼻，玉米味道过浓。
4、用水泡，即将馒头掰碎泡入水中，观看水的颜色，如果水的颜色变得与馒头的颜色一样，那就是色素馒头。水的颜色越鲜亮，色素含量越高。
5、如果馒头个头特别大，特别白，摸起来很松软、暄腾，吃上去松软得像面包，那就是添加了膨松剂。
6、口感细腻的粗粮有假。有些所谓的玉米馒头，可能是精白面粉添加黄色素做成的；全麦馒头可能是加上焦糖色素做成的；玉米香气可以用香精来伪造；全麦馒头也可以撒点麦麸来化妆……但是，粗粮的质地和口感是没法伪造的。如果粗粮细腻得像白面馒头一样，那可能是假冒产品。
7、好馒头捏一下会恢复原状，否则，可能加入了膨化剂或过多酵母。张亮指出，如果摸起来很松软，吃上去像面包，手一捏就剩一小团，最好不要购买。
