煮清补凉的步骤,清补凉在夏天的时候都是需要多喝的,入伏后,天气湿热得让人喘不上气,很多人出现了胃口变差、消化不好的情况。感兴趣的来看看煮清补凉的步骤及相关资料。
煮清补凉的步骤1
豆子浸泡1小时,然后放入高压锅压25-30分钟。水烧开,将西米放进去煮10分钟,关火,焖15分钟,再煮开,再关火焖10分钟。锅里水煮开,龟苓膏倒入半碗水,搅拌至无颗粒后,倒入滚水中拌匀,煮开倒入碗中;。椰浆稀释,芒果切块,将配料放入碗中,再加入蜂蜜,拌匀即可。
清补凉的简单做法
主料
椰奶500ml,绿豆20g,黑豆,龟苓膏,红豆100g,芒果,西米露,蜂蜜
清补凉的做法
1、豆子放入水中浸泡1小时,然后放入高压锅压25-30分钟,如果是普通锅,煮约1个小时;
2、锅里水烧开,然后将西米放进去煮10分钟,关火,焖15分钟,再煮开,再关火焖10分钟;
3、锅里加200ml水,煮开,龟苓膏倒入半碗水,搅拌至无颗粒后,倒入滚水中搅拌均匀,煮开后倒入碗中,晾凉;
4、椰浆用凉水或者热水稀释;
5、芒果切成小块,将所有的配料放入碗中,再加入蜂蜜等,拌匀即可。
小贴士
椰浆可以用凉水稀释,也可以用热水,根据自己的口味来决定。
可加入蜂蜜调味,水果可以根据自己的喜好进行添加,西瓜、芒果、火龙果、猕猴桃都可以。
椰浆开盖后,未稀释放冰箱可以放五天。
煮清补凉的步骤2
选食材要按体质:
气虚体质:淮山、芡实、莲子、花生、黑芝麻等。
阳虚体质:椰子、榴莲。
阴虚体质:燕窝、雪蛤、牛奶、玉竹、麦冬等。
血虚体质:龙眼肉、荔枝肉、龙眼肉、红腰豆、红豆、红糖等。
血瘀证体质:山楂、玫瑰花、茉莉花等。
湿热体质:赤小豆、扁豆、槐花、木棉花、鸡蛋花、扁豆花等。
痰湿体质:薏米、茯苓、鹰嘴豆等。
纳凉饮品食谱
淮山苹果莲子汤
适合气虚体质:乏力、气短、容易出汗。
【材料】鲜淮山100克,苹果1个,莲子50克,花生30克,冰片糖适量
【做法】淮山去皮切成小块备用,水2000毫升,煮开后放入上述材料,大火转小火煮30分钟兑入适量冰片糖,融化后关火,放凉至室温即可饮用
【备注】除淮山配苹果煲汤外,用黑芝麻50克炖蜂蜜也有很好的健脾扶中、养发黑发功效,而且安全无毒,可以长期服用
枸杞椰子汤
适合阳虚体质:畏寒、肢冷、容易乏力。
【材料】椰子1个约500克,枸杞子20克,红糖适量,生姜3片
【做法】椰子肉切粒备用,水2000毫升,煮开后放入上述材料,大火转小火煮30分钟后关火放凉至室温即可饮用
【备注】除了椰子外,榴莲糖水也是不错的选择
雪耳木瓜百合牛奶炖冰糖
适合阴虚体质:大便干结、容易口干、形体消瘦。
【材料】雪耳1个约20克,木瓜1个约100克,百合30克,红枣10克,牛奶200毫升,冰糖适量
【做法】雪耳浸发后备用,木瓜去皮,果肉切粒,水500毫升,煮开后放入雪耳、百合、木瓜,同煮30分钟后放入冰糖及牛奶,融化后放凉至室温即可饮用
【备注】玉竹、百合、麦冬均是滋养心肺之阴的药材,可轮替使用。除了牛奶之外,燕窝、雪蛤等均为滋阴食材,也可以和木瓜一起炖服
红豆荔枝西米露
适合血虚体质。
【材料】西米约30克,红豆30克,荔枝肉50克,冰糖适量
【做法】荔枝肉先用盐水浸泡半小时,水2000毫升,先煮西米及莲子至西米熟后放入荔枝肉与红糖,融化后放凉至室温即可饮用
【备注】荔枝肉、龙眼肉、红腰豆等均为养血补血的佳品,两者可轮替使用,常见的例如鸡蛋龙眼肉枸杞糖水,有很好的安神助眠功效
茯苓薏米水
适合痰湿体质:形体肥胖、舌质淡胖,舌头有齿痕。
【材料】茯苓30克,薏米30克,鹰嘴豆30克,蜜枣1个
【做法】上述材料洗净,水2000毫升,煮开后放入上述材料,大火转小火煮1、5小时后关火放凉至室温即可饮用
【备注】痰湿体质不宜使用冰糖,可以改用蜜枣调味
扁豆槐花蛋豆汤
适合湿热体质:形体肥胖。
【材料】鸡蛋花10克,扁豆花10克,槐花5克,赤小豆30克,冰糖适量
【做法】上述材料洗净,水1500毫升,先煮薏米30分钟,煮开后开后鸡蛋花、扁豆花及槐花,同煮10分钟后放入冰糖,融化后放凉至室温即可饮用
【备注】土茯苓、白茅根、木棉花是很好的清利湿热的'食材,和赤小豆一起按1:1的比例相配煲糖水,有很好的清利湿热、预防泌尿系感染的功效
山楂麦芽玫瑰水
适合血瘀体质。
【材料】山楂30克,炒麦芽10克,玫瑰花5克,冰糖适量
【做法】上述材料洗净,先用开水烫洗一遍,再注入沸水500毫升,焗泡10分钟后倒出,放凉至室温即可饮用
注意
对于一些有慢病的老年人在制作清补凉的时候要注意什么?
冠心病、糖尿病病人在制作清补凉时尽量不要加糖或者低糖,可以选用微甜的食材例如甘草、土茯苓、马蹄、玉竹、苹果等;
有甲状腺疾病的病人不宜食用海带,花生、莲子、芋头、番薯等较难消化;
有胆囊炎、胆囊结石的病人少用这些食材煮糖水,以免消化不良。
煮清补凉的步骤3
一、清补凉怎么煮
1、做法一
(1) 红豆薏米粥,准备同等分量的红豆和薏米,洗干净后,红豆大概需要泡两三个小时,薏米泡一个小时就可以了。
(2) 然后要先煮红豆,因为需要的时间长一点,煮开后,添一些凉水,再煮开后,再添凉水,这样红豆容易开花,容易熟,据说也比较香。
(3) 等红豆煮开花后,放入薏米,大火煮开后,转小火煮至粘稠,就放冰糖调味就可以了。
2、 做法二
(1) 将用料洗净,猪肉切成细块。
(2) 用清水6碗,材料一起放进煲内,煮约2小时,加少许盐调味便可。
3、 做法三
1、 把瘦肉放落滚水中煮5分钟,取出洗净。
2、 洗净全部清补凉配料。
3、 把适量的请水煲滚,放入全部材料,煲3小时,汤成用盐、生 调适味即可。
4、 做法四
(1) 清补凉洗净,晾干、
(2) 鸡脚用少许盐擦片刻,洗净,放入开水中煮5分钟,取出洗净、
(3) 排骨洗净,斩件,放入开水中煮5分钟,取出洗净。
(4) 用适量清水煮开,放入清补凉,鸡脚,排骨,小火煲约3小时,下盐调味即可。
5、 做法五
(1) 先把绿豆、薏米、西米用清水浸泡,然后把绿豆、薏米放入蒸锅里蒸,绿豆蒸的时间短一些,一个多小时就开花儿了;薏米蒸的时间要长,我用3--4个小时才把薏米蒸开花儿;西米浸泡5分钟就可以然后用清水煮成透明色捞出备用;
(2) 通心粉用清水煮熟备用;梨子、菠萝切成小块儿备用;红枣用冰糖和清水熬制成蜜状,(一般做这个都会用白糖来熬制看个人);汤圆煮熟备用;
(3) 榨汁,取椰子肉和椰子水混合用榨汁机榨汁,取得的汁液俗称“椰奶”哈哈考验你的耐心----清补凉取椰奶时需要用过滤网过滤掉椰子渣;
(4) 开始吃,怎样吃?就是拿一个大碗,把1、2步骤准备的食材按照个人的口味各取一点放入碗中,然后把椰奶倒入碗中,如果觉得不够甜可以再放一些蜂蜜调匀即可。浓浓的椰子香顿时涌上心头啊~~~
二、清凉补的好处
清补凉具有很好的健脾益气的功效,同时清热润肺,家庭汤水,老幼咸宜,体弱虚火上升者尤其适合党参能够补中益气,健脾益肺。用于脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴。临床常用的补气药,功能补脾益肺,效近人参而为较弱,适用于各种气虚不足者。
清补凉怎么煮的,学会了吗?每到炎热季节,很多人胃口不好,消化功能降低,易出现乏力倦怠,于是有很多大就贪吃冷饮,图一时清凉之感,殊不知会给身体造成多大的伤害,在这个时候清补凉是大家最佳的选择,不但清补、健脾、还能祛暑化湿。