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鲫鱼汤的功效作用

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鲫鱼汤的功效作用,大家都知道鱼类的营养价值是非常丰富的,其中鲫鱼汤就是大家很喜欢的食物之一, 鲫鱼是蛋白质含量丰富,滋补身体效果好,以下为大家分享鲫鱼汤的功效作用。

鲫鱼汤的功效作用1

【鲫鱼】

1、滋补:鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。常吃鲫鱼能增强抗病能力,对脾胃虚弱者有非常明显的治疗效果。

由于其含有大量的钙、磷、铁等矿物质,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。时珍曰∶鲫喜偎泥,不食杂物,故能补胃。

2、通乳:鲫鱼历来被民间用作通乳的食物,适于产后乳汁不下、乳少者食用。鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。是产妇的催乳补品,吃卿鱼不仅可以让产妇增加营养,还能有效催乳。。

3、延寿益智:鲫鱼子可以补肝养目,鲫鱼胆有健脑益智的作用。常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。《本草经疏》说“鲫鱼调味充肠,与病无碍,诸鱼中惟此可常食”。

4、美容抗皱:鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用,尤其对压力,睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解功效。

5、养生:鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

鲫鱼汤的功效作用

【奶白鲫鱼汤】

此汤食之鲜而不腻,略感甜味,它的的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收,同时可补充维生素A、B1、B2、B12和烟酸、钙、磷、铁等多种微量元素,具有滋补防病、通乳、延寿益智、美容抗皱、养生的功效。

奶白鲫鱼汤的做法

选一两条瘦长型,黑鳞的鲜活鲫鱼,清洗干净,肚子里的内脏要全部去除干净,鱼腮要去掉,然后刮掉鱼鳞腹部内侧的黑膜仔细撕干净,控干水分。

锅里放入适当的油,待烧热后,用铲推开,用中小火煎至焦黄(约5-7分钟),要将两面煎至微微发黄。

放入入2碗的水,切好姜和蒜,放入汤中,如果时间充裕,可以选择大火煮沸后改小火炖2小时,那时候鱼肉都溶到汤里了,会更加美味。

盖锅盖,大火煮沸后改中火炖20分钟。

调入适量盐和鸡精,在炖2分钟就可以起锅了,最后撒上葱花,一份色香味俱全的奶白鲫鱼汤就出锅了。

鲫鱼汤的功效作用2

1、增强体力

鲫鱼的主要营养成分就是含有很多的优质蛋白,鲫鱼的蛋白质在经过熬汤之后都会溶解在汤中,鲫鱼汤若是比较浓的话多呈乳白色,含有大量的优质蛋白质,食用鲫鱼汤对补充机体内蛋白质有重要的作用,能增强体力,增强对疾病的抵抗力。

2、下奶

鲫鱼汤和猪脚汤等在我国民间一直都是最好的`下奶食物,在食用之后对产妇的产奶有很好的作用,鲫鱼汤中含有大量的蛋白质和微量元素,对产妇的产后虚弱尿液有补益作用,帮助产妇产奶和产后恢复。

鲫鱼汤的功效作用 第2张

3、降脂

鲫鱼是典型的高蛋白低脂肪低糖的保健食物,但是不是说鲫鱼不含有脂肪,鲫鱼中含有少量的脂肪酸,但是都属于不饱和脂肪酸,这类脂肪酸在食用之后能在血管中结合胆固醇和甘油三脂,并携带它们离开血管,对高血脂有一定的治疗作用。

4、开胃健食

鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤味香汤鲜,对食欲欠佳的人来说十分适合,能开胃健食,并且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用。

鲫鱼汤的功效作用3

鲫鱼汤的功效如下:

1、能够利水消肿,对于小便不利所导致的四肢水肿、腹水的患者,适当吃鲫鱼汤有很好的利水消肿的作用。

2、能够健脾和胃,对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、恶心、呕吐、腹痛、腹胀的患者,适当喝鲫鱼汤有很好的健脾和胃的功效。

3、能够通血脉、促进乳汁的分泌,对于产后乳汁不足的人,适当喝鲫鱼汤有很好的促进乳汁分泌的作用。

鲫鱼汤营养价值及功效有通乳、降脂、健脾利湿、增加免疫功能等。

1、通乳:生产之后如果想要母乳喂养,奶水不足,可以选择喝鲫鱼汤,是很好的一种滋补食品,里面有多种营养成分,比如说微量元素以及蛋白质,可以提高身体素质,促进乳汁的分泌,身体可以快速的恢复。

2、降脂:鲫鱼当中的脂肪含量是比较低的,有丰富的优质蛋白质,也包括不饱和脂肪酸,对身体是有很大好处的,尤其是心血管疾病,如果身体当中的脂肪含量比较高,可以选择喝鲫鱼汤,能够预防高血脂以及动脉硬化,降低身体对胆固醇以及甘油三酯的吸收。

3、健脾利湿:身体比较虚弱、食欲明显下降的时候,可以选择喝鲫鱼汤,味道很鲜美,适合食欲不振的人群有很好的助消化效果,也可以开胃健脾,是健康的营养物质,针对于身体水肿或者是脾胃虚弱,也有很好的改善作用。

4、增加免疫功能:鲫鱼汤当中有身体所需要的氨基酸和优质蛋白质,是可以经常喝的,能够增加身体的免疫功能,滋补效果很好。

鲫鱼汤的功效作用 第3张

功效作用

鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼,肉质细嫩,营养价值很高。鲫鱼汤含有全面而优质的蛋白质,可对肌肤的弹力纤维构成起到一定的强化作用,具有增强体质、通乳汁、美容抗皱等功效。

1、增强体质鲫鱼汤是良好的蛋白质来源,适量食用可增强体质,适宜肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者食用。

2、通乳汁鲫鱼汤是产妇的催乳补品,吃卿鱼汤可以让产妇乳汁充盈,避免乳汁分泌不足。3、美容抗皱鲫鱼汤含有全面而优质的蛋白质,有美容抗皱的作用,适量食用可延缓衰老。

营养价值

鲫鱼汤肉质细嫩,肉味甜美,含大量的铁、钙、磷等矿物质,以及脂肪、维生素A、B族维生素等。另外,鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值,对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用;对产后妇女来说则可补虚下乳。

鲫鱼汤含有多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。

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