科学合理的饮食，随着大家生活水平的提升，愈来愈多人，重视日常生活的质量，更应吃得有品质，平常在饮食搭配之中要少食多餐，多吃一些粗粮。下面分享科学合理的饮食。
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一、合理膳食的概念
合理膳食也叫平衡膳食、健康膳食。合理膳食是指能量和各种营养素能全面达到营养供给的的膳食。它包括各种平衡如能量平衡、各种营养素之间的平衡等。要实现这些平衡，要求食物多样化；合理选择食物和搭配食物；合理烹饪等。
二、合理膳食的意义作用
能量是生命的动力。人体的一切生命活动包括呼吸、心跳、说话、看报、学习、运动及劳作等都在消耗能量。那么能量从何而来呢？我们每天都要喝水、吃饭、摄取食物，食物经过消化、吸收、代谢，即食物中的的营养素在人体燃烧，产生了热能，转化为人体生命活动中的动力—能量。因此，没有能量就没有生命和任何活动，所以说能量是生命的动力。所谓能量平衡是指我们从膳食中摄入的能量和所消耗的能量保持平衡，也就是说吃多少消耗多少。
在我们的食物中能够产生能量的营养素有三种，即蛋白质、脂肪和碳水化合物，也是我们常说的三大生热营养素，有时也称之为三大宏量元素或能量元素。
合理的能量分配很重要，中国营养学会建议这三大营养素供给的能量应占总能量的百分比为蛋白质10%~15%，碳水化合物55%~65%，脂肪＜30%。膳食纤维的量虽然还没有合适的比例，但《中国居民膳食指南》建议成人每天膳食纤维不应少于25克，最好是30克，最好吃粗粮50克~100克。
三、合理膳食的原则
《中国居民膳食指南》提出合理膳食的原则如下：
（1）食物多样，谷类为主；
（2）多吃蔬菜、水果和薯类；
（3）每天吃奶类、豆类或其制品；
（4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉、海洋生物制品，少吃肥肉和荤油；
（5）食量与体力活动要均衡，保持适宜体重；
（6）吃清淡少盐的膳食；
（7）如饮酒应限量；
（8）吃清洁卫生不变质的食物。
四、合理膳食因避免的误区
饮食是人类获取营养的重要手段。因此，在饮食上应掌握科学获取营养的方法，而在目前，却存在不少获取营养的误区。
误区一：水果一定比蔬菜的营养好。
事实上，大多数水果(水果食品)的营养价值不如日常的`蔬菜(蔬菜食品)。
误区二：瘦肉不含大量脂肪。
一般来说，猪肉的瘦肉中的脂肪含量是各种肉中最高的，达25%～30%，而兔肉最低，仅为0.5%～2%。鸡肉(不带皮)的脂肪含量也比较低。牛肉的脂肪含量一般在10%以下，但如果是肥牛，即便是里脊部位也布满细细的脂肪点，脂肪含量甚至超过猪肉。
误区三：多吃植物油利于长寿。
人群调查和实验证明，动物脂肪摄入量高的人，心血管疾病发病率较高，植物油摄入量高的人，心血管疾病发病率确实低一些，但奇怪的是，两类人的寿命并没有大的差别。经调查，原因是植物油摄入高的人癌症(癌症食品)发病率比较高。如果多吃植物油(油食品)，最好能够补充摄入维生素(维生素食品)E等抗氧化物质。
误区四：鸡鸭鱼肉中才有优质蛋白。
动物性食品中的蛋白质(蛋白质食品)确实质量高，但是廉价的豆类和含油种子如花生、葵花子等也含有丰富的蛋白质。
误区五：饮用水越纯净越好。
事实上，人们身体所需要的很多元素，一部分就是从饮水中获得的。含有某些微量元素(微量元素食品)或化合物的矿泉水甚至能够对某些疾病有疗效。蒸馏水本身几乎不含溶质，能够把人体中的一些物质溶解出来，对于一些金属元素中毒的人有好处，但正常人常喝可能造成某些矿物质的缺乏。
误区六：没有咸味的食品就不含盐。
盐是氯化钠，然而除此之外，钠还有各种化合物形式。因血液中含有大量的钠离子，所以动物性食品毫无例外都含较多的钠。此外，加工食品中也含有大量的钠。因此即使您吃没有咸味的食品照样可以获得不少钠。
误区七：含有多种氨基酸的食品都是高级营养品。
氨基酸本身并没有什么神秘之处，它只是蛋白质的组成单元。食品中含有蛋白质，也自然含有氨基酸。廉价的玉米和土豆中照样含有多种氨基酸。健康(健康食品)人既然具有消化(消化食品)蛋白质的能力，就完全可以从普通食物中获得氨基酸，也就没有必要喝什么昂贵的氨基酸(氨基酸食品)营养液。
误区八：纯天然食品一定对人体无害。
食品化学分析也发现，许多纯天然食品中都含有有害物质。例如，生豆角中有溶血物质，发芽土豆中有毒素，某些鱼类中含有胺等可能导致中毒的物质，等等，如果对这些食品处理不当就会发生危险。
误区九：洋快餐营养丰富。
营养学家认为，洋快餐高热量、高脂肪，缺乏绿色蔬菜，膳食纤维不足，营养不平衡。其它品质的快餐也存在相似的问题。经常食用，势必会带来营养不良的后果。
保持健康永远是人们生命中的一大主题。在这个社会，想要找到立足之地，前提就是身体和心里健康，有句话说得好：身体是革命的本钱。没有一个健康的身体，我们无论干什么事都是不能成功的，为自己的身体投资永远都是值得的。身体是我们自己的，如果活得不健康，得到再多其它的东西也是枉然，因为你都没有生命来享受它。让我们携手一起多关注多重视自身的生活习惯及饮食习惯，为自己健康的人生添砖加瓦吧！
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科学饮食的几个原则
一：在主食方面，要以米、面为主，兼顾杂粮、豆类、薯类，不要食精厌粗。精细粮食的比例要严格控制好，不能过多地吃精食导致体内血液酸化，毒素堆积，也不能过度吃粗粮，造成肠胃胀气，消化不良。
二：在副食方面，不论是动物性或是植物性食物，凡是可食的种类或是可食的部位都要吃。含高胆固醇和高脂肪的部分要吃，但是要少吃。
三：要注意摄入油脂的合理比例，一般要求摄入动物性、植物性、鱼贝类油脂的恰当比例为 4:5:1。也就是说要多吃蔬菜，少吃海鲜类食物。当天动物性肉食吃过量，感觉体内油脂增多，要注意吃超过平时两倍的蔬菜，饭后两小时饮一杯清茶以缓解肠胃的油腻。
四：蛋白质的摄入量，要注意动物性蛋白与植物性蛋白都要摄入。富含蛋白质的禽肉类和鱼类都要吃，以兼顾到各种蛋白质氨基酸的优势互补作用。但是鱼类的摄入量可以多于禽肉类的摄入量。
五：每日吃新鲜水果约 150 克和不少于 400 克的蔬菜。这是健康杂食每日必备的 “偏食”。在食用的时候，尽量每日三餐都要更换不同的蔬菜，避免每天水果和蔬菜的过度重复。
六：酸、甜、苦、辣、咸五味要杂，不要过度。饮食应以清淡为主，但是要兼顾到五味。适度吃酸和辣都能加速身体的新陈代谢和毒素排出体外，但是不可过量。
七：调味品要杂，比如青葱、蒜头、生姜等调味品都具有杀菌、杀毒等功效，要合理搭配在三餐的膳食中，要杂、要全。
八：每日三餐选择的食物种类要不少于 20 种，要避免重复，要进行科学的荤素和酸碱搭配。
最后，科学饮食要做到对任何一种食物所吃的数量，不能太多也不能太少，要做到均匀、全面、适量。这个量的原则应该以个人七八分饱最为恰当。
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首先要确定的是，每天规律的三餐时间要固定下来。两餐之间要隔4-6小时为最佳，如果来不及在固定的时间吃饭，可以用牛奶、酸奶、大枣等高营养且低热量的食物来填充饥饿感。千万不要饿着，长期的这样很伤胃，还会影响消化功能。
早上要吃好——好
早上要吃好的目的就是告诉大家，早餐注重的是食物的质量，主要体现在食物的营养上。蛋白质和蔬果是主要构成元素，可以适当的加入粗粮调节肠道。
中午要吃饱——饱
中餐和晚餐之间的时间间隔较长，而且中餐需要的热量更高，所以吃饱很重要。这也是为降低晚餐的食量而打下基础，健康饮食要注重每一餐的细节。午餐可以吃个八九分饱就好，过度饮食会造成胃囊的负担。
晚上要吃少——少
吃的少并不是饿着就是好的，但晚上可以将食量降低、热量降低、油盐降低，这些都是对自己有利的。减肥者可以将晚餐用一碗粗粮粥或者一个苹果代替，但不建议空腹哦。
