炒大米做粥有什么功效，大家吃一样食物之前都会了解一下它的功效和作用吧，大米是人们生活中不可缺少的，也有很显著的保健作用，炒大米相信很多人都没有听过，下面是炒大米做粥有什么功效。
炒大米做粥有什么功效1
把米炒一下熬粥的好处是：消化起来会更容易、更彻底。身体虚弱的产妇，或者生病引起消化能力下降的人，或有胃肠疾病的人，都适合喝炒米粥(或糊)。它们不但可提供营养，所形成的淀粉胶浆还具有良好的消化道黏膜保护作用，有很好的养胃功效。
可以将干燥状态的粳米放入炒锅中，用小火翻炒至米呈微黄色。加8倍水按正常煮粥方法烹调;或加20倍水，用豆浆机制成炒米糊。炒米煮成粥或打成糊之后，和生大米煮的粥相比，总淀粉水解指数有明显上升。这个指数越高，意味着消化起来越容易、越彻底。
大米是平时经常食用的主食，可以做成米饭或熬米粥，炒大米是将大米炒黄，大米炒黄之后就具有一定的吸附作用，并且有一定的'治疗效果，大米炒焦黄以后分解成了活性炭，可以吸附污垢，所以炒焦的部分煮粥能够食用，有以下几个作用：
第一、具有健脾祛湿，吸附肠黏膜上的有害物质，使之排出体外的作用，所以炒大米有健脾排毒的作用；
第二、炒大米炒焦之后会有一定的瘦身效果，可以减肥，推动胃肠蠕动来达到瘦身；
第三、炒焦之后的焦米有一定的去湿功能，可以预防皮炎湿疹、脾虚、泄泻等湿气较重的疾病；
第四、炒焦米还有镇静安神的作用，可以调节人体的植物神经，缓解精神压力。
炒大米做粥有什么功效2
1、健脾胃身体排毒
稻米炒出焦淡黄色后，米里所含的木薯淀粉也就被毁坏了，溶解变成了活性炭了。大家都了解活性炭能够受潮气，吸臭味，吸污渍，将稻米炒焦，被炒焦的一部分能健脾养胃，吸咐肠粘膜上的有害物，使之排出来身体之外。
2、祛湿气防溃疡
炒过以后的焦米，有一定的去湿气作用，可以清洁人体，防止皮炎湿疹。黑米、麦籽等谷糠麦皮中带有丰富多彩的维他命和矿物，可以预防口腔溃疡。
3、静宁心安神
日本国时兴的玄米茶，实际上便是在炒米中添加日式风格煎茶，茶韵米香互相相融，口味与众不同。在自做的焦米茶中添加喜爱的绿茶叶，便是我国设计风格的玄米茶了。
