晚餐吃什么健康又营养，晚餐很多人都是随便吃一些蔬菜沙拉就好了，其实这样对身体是不好的，要吃的有营养才行，小编为大家整理好了晚餐吃什么健康又营养的相关资料，一起来看看吧。
晚餐吃什么健康又营养1
首先、晚餐一定不能够缺少主食、如米饭、面条等、也可以选择吃比较好消化的稀饭、这对身体很好。晚餐想吃得营养、小编建议多吃一些碳水化合物或者含膳食纤维的食物、如蔬菜、水果、粗粮等、这样可以促进肠道蠕动、增加消化能力。
其次、一般来说晚餐时间需要早一些、千万不能吃完晚餐就去睡觉、而且晚餐也不能够吃太多食物、坚持吃八分饱、这样才是对身体最好的、同时大家吃的晚餐饮食要清淡、不要吃高脂肪、高盐的食物、不然很容易患上各种慢性疾病或者导致肥胖。
最后、白领工作者可以多吃含酰胆碱的食物、因为酰胆碱具有增强记忆力的功效、而常见的酰胆碱食物有菠菜、紫菜、紫米等。另外晚餐是要少喝酒、尤其是现在很多人应酬多、晚上喜欢出去玩、却忽视了晚上喝酒对身体造成的伤害。
晚餐吃什么健康又营养2
一、多吃蔬菜--清炒时蔬
材料：番薯叶1把、蒜末、干辣椒、芝麻油。
做法：
1、将买来的番薯叶清洗干净、准备好蒜末、干辣椒。
2、锅中放油、放入适量盐、倒入准备好的蒜蓉、辣椒爆香。
3、倒入番薯叶爆炒、动作不能停、看见番薯叶软趴下去再翻炒2分钟、滴上几滴芝麻油增香出锅即可。
二、吃点高蛋白,低脂肪的肉类--清炖鸡肉
材料：老母鸡1只、枸杞8颗、红参5片、虫草花少许、红枣5颗、葱姜蒜、
做法：
1、将老母鸡切块、洗净、准备一个锅、锅中放入适量料酒、姜片、鸡肉放进去焯水、其它食材洗净备用。
2、热锅加入少许橄榄油、放入适量的葱姜蒜、煸香后将焯过水的鸡肉下锅翻炒、放入适量料酒和盐。
3、翻炒变色后起锅放入砂锅中、加入红参、虫草花、红枣、再放入适量清水、开始煲汤、出锅前15分钟放入枸杞。
4、煮好后盛出鸡肉、调制蘸碟食用、也可以上锅做成清蒸鸡、味道都是很鲜美。
三、多吃高膳食纤维食物--紫薯燕麦糊
材料：紫薯1个、即食燕麦25g、酸奶1杯、水锅适量。
做法：
1、紫薯去皮、切小块后放锅上蒸熟、然后压制成泥、加入10g牛奶搅拌均匀。
2、准备1个盒子、把紫薯泥铺在盒子的底层、压平、铺上一层燕麦、倒入酸奶、再按照这样的顺序铺至盒子顶层。
3、在顶层放上自己爱吃的水锅、然后盖上盖子、等待半小时、使燕麦充分吸收酸奶变软即可食用。
四、用粗粮作主食--杂粮粥
材料：糯米、红豆、薏米、绿豆、黑豆、莲子、小麦、白砂糖。
做法：
1、将糯米和其它食材都清洗干净提前浸泡2个小时、莲子去掉莲心、不用浸泡、洗净备用。
2、准备一个锅、将所以食材除了莲子全部放进去、放入适量清水、先用大火煮开、再转小火煮40分钟后放入莲子、直到粥软烂浓稠关火。
3、放入适量白砂糖调味、再盖上锅盖焖5分钟就可以盛出食用啦。
晚餐吃什么健康又营养3
一、【白灼干豆腐】【黄瓜炒蛋】【肉末杏鲍菇】【京酱肉丝】
【白灼干豆腐】把干豆腐切成丝、焯下水、再过下冷水、淋入蒸鱼豉油、放上葱丝和干辣椒、加上热油、就做好了、干豆腐鲜香滑嫩、口感劲道、风味独特、特别适合夏天吃
【黄瓜炒蛋】这道菜是最普通的家常菜了、做法简单、鸡蛋鲜嫩、黄瓜清香爽口、清淡又营养
【肉末杏鲍菇】用猪肉和杏鲍菇制作而成、是下饭菜、直接拌米饭吃最香了、儿子特别喜欢吃、家里餐桌上要经常吃些蘑菇的菜肴、蘑菇中的蛋白质含量比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。
【京酱肉丝】这个菜特别适合夏天吃、用猪里脊肉、甜面酱、干豆腐、葱丝、黄瓜制作而成、咸甜适中、酱香浓郁、风味独特。用干豆腐包着肉丝和葱丝加上些黄瓜丝、吃一口、别提多美了、又香又爽口
二、【蒜蓉拌芹菜】【蒜薹炒鸡蛋】【干煸豇豆】【土豆烧茄条】
【蒜蓉拌芹菜】用芹菜和蒜蓉拌制而成、芹菜切段、焯下水、过凉、锅加油烧热、把花椒炸香、花椒炸至微焦、花椒不要做成花椒油、芹菜加花椒油、盐、蒜蓉、拌匀、就做好了、做法很简单、芹菜具有有平肝清热、祛风利湿、降低血压、健脑镇静的功效、非常适合夏天吃、蒜蓉有杀菌的作用
【蒜薹炒鸡蛋】一道简单的家常菜、鸡蛋有很高的营养价值、是优质蛋白质、蒜薹是很好的功能保健蔬菜、具有活血、杀菌的功效、鸡蛋鲜嫩、蒜薹脆爽、是很好的家常下饭菜
【干煸豇豆】豇豆是夏季大量上市的季节、价格也便宜、豇豆含有消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等、可补充机体的招牌营养素。这道菜用豇豆和猪肉制作而成、加入了郫县豆瓣酱一起煸炒、香辣开胃、能增加食欲、特别下饭
【土豆烧茄条】一道非常好吃下饭的家常菜、用土豆和茄子制作、土豆和茄子都是夏季时令蔬菜、茄子软糯入味、土豆条非常美味可口、百吃不厌、大人小孩都特别喜欢吃的下饭菜
三、【鸡腿烧香菇】【凉拌干豆腐丝】【肉片炒西葫芦】【干炸川钉子鱼】
【鸡腿烧香菇】现在立秋了、天气渐渐凉了、胃口也好了、也该吃些肉解解馋、鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高、很容易被人体吸收利用、有增强体力、强壮身体的作用。香菇味道鲜美、香气沁人、营养丰富、香菇还含有多种维生素、矿物质、对促进人体新陈代谢、提高机体适应力有很大作用。香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂、能提高人体抗病能力、这道菜吃着味道香、还特别下饭、家里的小朋友最喜欢吃了、尤其喜欢吃里边的香菇、又鲜又入味
【凉拌干豆腐丝】家里要经常吃些豆制品、补充蛋白质、还能补钙、这道菜做法简单、干豆腐切丝、焯水、过凉水、炸些花椒油、在放点干辣椒炸香、放干豆腐丝里、加盐拌匀就可以了
【肉片炒西葫芦】西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿的作用、立秋后还是要热一阵子、吃些西葫芦还是不错的、清热润肺、是不错的下饭蔬菜
【干炸川钉子鱼】这是一种野生的小鱼、圆圆的身子、细细的鳞片、肉细味美。炸着吃非常香、老公特别喜欢把它用来下酒、20块一斤、就买了半斤、吃着香、一口一个、但收拾起来麻烦、所以就少买点、解解馋就得了
四、【五花肉烧茄子】【小江虾炒韭菜】【炒三丝】【包菜豆皮炒尖椒】
【五花肉烧茄子】天热出汗比较多、需要吃一些肉类补充身体的能量、茄子要油多一些吃着味道才香、把这两种食材放在一起烧、起到了互补的作用、五花肉香而不腻、茄子吸收了五花肉的油脂、软糯下饭、做法也不复杂
【小江虾炒韭菜】野生的小江虾用油炒香、再加韭菜一起炒、又香又鲜、小江虾富含磷、钙、对小儿有补益功效、也是不错的下酒小菜
【炒三丝】用绿豆芽、豆皮、韭菜炒制而成、口感脆嫩、味道鲜美、是一道不错的素菜、韭菜和绿豆芽都含有较多的膳食纤维、能促进胃肠蠕动、也是一道减肥餐、有瘦身的作用
【包菜豆皮炒尖椒】买的豆皮有点多、放到冰箱还容易坏、就把它和包菜尖椒一起炒的、味道清淡、包菜脆嫩、豆皮劲道、尖椒味道清香、是不错的下饭菜
五、【香油鸡】【番茄炒蛋】【尖椒炒肉】【肉末豆腐】
【香油鸡】是用鸡腿制作而成、把鸡腿的'骨头剔下来、煮熟、放在冷水中投凉、切成块、把姜末、蒜末、辣椒末放碗里、浇上热油、加上香油、生抽、盐拌匀、浇在上面、吃的时候拌一下、是不是挺有食欲的、天热、把肉这样吃、挺适合的、开胃还有滋味
【番茄炒蛋】这个是很普通的经典家常菜、堪称是下饭神器、从小吃到大、也没吃腻、主要是做着简单、鸡蛋也有营养、补充身体的蛋白质
【尖椒炒肉】这个也是普通的家常菜、辣香扑鼻、吃饭不香、饭量减少时、做个炒辣椒就能改善食欲、增加饭量、辣椒不但能给人带来好口感、还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。还有温中散寒、开胃消食的功效。
【肉末豆腐】豆腐这样做、最下饭了、豆腐融合了肉末的香味、在加上尖椒的清香、看着就有食欲、豆腐为补益清热养生食品、豆腐可以预防和抵制骨质疏松症、有补钙作用、豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的、含有8种人体必需的氨基酸、还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸、卵磷脂等。因此、常吃豆腐可以保护肝脏、促进机体代谢、增加免疫力并且有解毒作用。所以家里要经常吃些豆制品、对身体有好处
六、【酸辣土豆丝】【鲜蘑肉片】【酱香茄条】【红烧带鱼】
【酸辣土豆丝】酸辣土豆丝是一道人见人爱的家常菜、这道菜经济实惠、酸辣可口的味道在餐桌上非常受欢迎的、做法也简单、清爽可口、酸辣开胃、是不错的下饭菜、切土豆丝时一定要边切边放到清水盆里、不然土豆丝就要氧化变色的。土豆丝一定要多投几遍水、看不到淀粉就可以了、不然炒的时候就会容易粘锅。
【鲜蘑肉片】用平菇和猪肉制作而成、家里要经常吃些蘑菇、平菇含丰富的营养物质、氨基酸成分种类齐全、矿物质含量十分丰富。可以提高身体免疫力、把平菇撕成条、焯下水、锅加油烧热、用葱姜蒜爆香、把肉片炒变色、放入平菇、淋入少许水、加上些生抽、盐、少放点白糖、烧制入味、再加入尖椒片、淋水淀粉勾芡、这道菜肴就做好了。
【酱香茄条】这道菜肴用茄子和黄豆酱制作而成、酱香味浓、特别下饭、把茄子切成条、撒点盐腌制一下、锅加油烧热、把茄条下入炒制变软、盛出、锅里在添加少许油、葱姜爆香、再下入黄豆酱炒香、下入茄子、少加点水、烧制入味、再加入尖椒条、淋入水淀粉勾芡、就做好了。
【红烧带鱼】这道菜肴大家很熟悉、带鱼肉质细腻、没有泥腥味、红烧带鱼肉质细嫩、颜色红亮、咸甜口、口味咸中带甜。特别下饭、这道菜肴很适合小孩子和怕鱼刺者食用、除了中间的大骨外和脊背处的刺外、鱼身便无细刺、带鱼营养丰富、有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、的作用、所以家里要经常吃些带鱼、
