吉利丁片可以用什么代替？相信大家对吉利丁片并不陌生，吉利丁片经常用来做果冻或者蛋糕，但我们家里没有吉利丁片的时候就需要寻找它的代替品。接下来一起看看吉利丁片可以用什么代替。
吉利丁片可以用什么代替1
吉利丁片可以用QQ糖、白凉粉、吉利丁粉、琼脂粉进行替代：
1、QQ糖。QQ糖以明胶为基本原料，而吉利丁片就是明胶，因此可以拿QQ糖替代吉利丁片。直接将QQ糖放入蒸锅中蒸融化，或者QQ糖加上一些饮用水放微波炉叮一下，两种方法得到的高浓度液体，和吉利丁片效果相同。
2、白凉粉。白凉粉以植物凉粉胶为基本原料制成，按制作所需取适量白凉粉兑上少量白开水，搅拌均匀后得到的液体，效果与吉利丁片相同。
3、吉利丁粉。粉状的吉利丁就是吉利丁粉，功效和吉利丁片完全一样。吉利丁粉要密封保存。使用前用适量倍数的冷水泡发，泡发完全的吉利丁粉会变得像较坚硬的果冻状。
4、琼脂粉，又称寒天粉。琼脂粉是一类从石花菜及其它红藻类植物提取出来的藻胶，可用于制作乳品蛋糕、果冻、布丁等等，因此可以替代吉利丁片。
吉利丁片可以用什么代替2
想要天然的话，可以去菜市场买鱼的地方要点鱼泡泡即鱼瓢，这种一般会免费给你，不好意思的话就说是要给你家猫吃的。
吉利丁多是鱼胶和猪胶，而鱼胶就是由鱼瓢加工而来，即鱼的胶原蛋白，所以会有介绍说未处理过的吉利丁会有腥臭。
自做的话，腥臭也是完全可以去除的。首先把鱼泡泡表面水吸干剪碎，泡入含酸溶液，比如白醋之类的，浸泡半小时，然后用大量水冲洗。这步主要是为了去除三甲胺（三甲胺的味道就是俗称的腥味），也可以用白酒泡。
处理好的鱼泡泡加水蒸上就行了，煮出来的汤汁就是吉利丁的天然代替物。但自制的鱼胶凝固的时间会稍长，可以放冰箱缩短时间。
吉利丁片可以用qq糖代替吗
QQ糖确实也可以，琼脂的效果是差强人意的，毕竟琼脂40摄氏度以下就会凝固，而吉利丁常温或较低温才会凝固，而且琼脂的化学成分是多糖，吉利丁则是蛋白，这完全是两种物质，是不能混唯一谈的！
但qq糖的胶质实在太差，做出来口感也不会特别好。
怎么用QQ糖做果冻
首先，准备好奶锅，
加入400ml凉白开水，煮热，不用二次烧开
加入买来的qq糖（可以根据喜好增减用量）
加入后，用干净的筷子进行搅拌，直至完全融化。
加入切好的'果肉，草莓切成丁，葡萄切半，去籽
晾凉后，放入冰箱冷藏室，至少三个小时
三个小时后，从冷藏室拿出就可以吃了
注意事项：果冻中最好不要加乳品，会导致制作失败。
吉利丁片使用方法
使用吉利丁片之前，要先将一大片剪成几小片，而后放入冰水中泡软（注意一定要是冷水），同时要将吉利丁片摊开，不要折叠。浸泡大概10-15分钟，即可将其泡软。之后将吉利丁片捞起，沥干水分，放入需要凝固的溶液中搅拌融化即可。
泡软的目的是使原本已脱水的吉利丁片重新吸收水分，有利于在加入到温热溶液后迅速溶解。 而需要凝固的溶液尽量是温热的，但不要过烫，否则会破坏吉利丁的凝固效果。
注意事项：
1、吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。
2、吉利丁制作的甜品最好密封保存，防止出现胶质表层。
3、吉利丁片不可浸泡时间太长，否则会软成一团，影响凝固效果。
