香柠玉米糊粘蛋糕，很多女生都比较喜欢吃蛋糕和甜点，特别是心情不好的时候，到蛋糕店买一些甜点食用会让自己的心情变好一些，其实很多蛋糕我们在家里也可以做，下面是香柠玉米糊粘蛋糕的做法。
香柠玉米糊粘蛋糕1
清爽的柠檬和酸甜的'橙子做成松软的蛋糕，甜而不腻。
食材清单
橙子1个
香草香精1茶匙
棕色细砂糖25克
杏仁粉200克
鸡蛋6个
黄油5克
发酵粉1茶匙
开心果仁碎50克
玉米糊50克
精幼砂糖100克
柠檬2个
希腊酸奶1盒
制作步骤
步骤1、1个橙子和1个柠檬洗净。小锅中加水，放入橙子和柠檬，大火将水烧开后，转小火加盖，煮制1.5小时。将水果捞出沥干水分，粗略切成块，同时去籽。
步骤2、烤箱160度预热。取一个直径为23厘米的圆形活底蛋糕模具，涂上黄油。将煮好的水果放入食品调理机搅打成浆，然后打入鸡蛋，一起充分混合搅拌。将打好的食材倒入碗中边搅拌边加入杏仁粉、棕色细砂糖、香草香精、发酵粉、玉米糊和大部分开心果碎。
步骤3、将混合后的材料用勺子盛进烤盘，放入烤箱烤制45分钟，或者直至蛋糕四周变得焦黄即可。让蛋糕在烤盘中冷却几分钟，然后取出放在烤架上。
步骤4、柠檬皮用擦子擦碎，柠檬果肉榨成汁。将柠檬汁、柠檬皮碎和细白砂糖放入小锅中煮成糖浆，不停搅拌防止煳底。待蛋糕基本冷却后，用烤肉钎在蛋糕表面扎上很多小洞，将糖浆倒在蛋糕表面，再撒上余下的开心果碎。此款蛋糕适合与口感粘稠的希腊酸奶（可与柑橘浆和柠檬皮碎进行混合）搭配食用。
香柠玉米糊粘蛋糕2
食材：
鸡蛋 3个
低筋面粉 55克
水 20克
玉米油 25克
细砂糖 40克
柠檬汁 适量
柠檬皮 适量
做法：
1、柠檬用面粉洗干净后，用刮子把柠檬皮刮出来。
2、将柠檬皮剪碎，加入20克面粉，放进研磨杯内，将柠檬皮打细。
3、打细后的柠檬皮和面粉一起过筛一次。
4、柠檬榨出适量的柠檬汁与水混合成柠檬水。
5、蛋清和蛋黄分别打在两个干净无水无油盆里，蛋黄加入10克糖，用手动打蛋器打至糖溶化。
6、加入玉米油搅拌均匀，这时比较浓稠。
7、加入柠檬水搅拌均匀。
8、将面粉过筛到蛋黄液里。
9、用蛋抽划之字型，将面糊拌至无干粉。
10、预热烤箱，140度，蛋清分三次加入糖，打至偏干性发泡。
11、将打发好的蛋白取三分之一，与蛋黄糊切拌均匀。
12、将翻拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆里，从底部向上切拌均匀。
13、将拌好的蛋糕糊倒进六寸活底模具里，在桌面上震出大气泡。
14、放入已经提前预热好的烤箱，140度，中层60分钟。
15、烤好的蛋糕立即取出，离桌面高一点摔一下，再倒扣在晾架上晾凉。
