黑玉米与其它玉米的区别

黑玉米与其它玉米的区别和功效，相信大家对玉米并不陌生，玉米是有很多种类的，黑玉米被不少人喜爱，很多人都不清楚黑玉米与其他玉米的差别。接下来小编带大家一起详细了解下黑玉米与其它玉米的区别。

黑玉米与其它玉米的区别1

1、黑玉米种子含有黑色素，外观乌黑发亮，普通玉米一般为黄色和白色。

2、黑玉米比普通玉米粘，适合鲜食。

3、黑玉米茎秆含糖量为11、95％，比普通玉米秆高1-3倍，是奶牛和山羊的优质饲料。

4、黑玉米营养丰富，市场价格高。黑玉米微量元素是其它谷物的2－8倍，赖氨酸含量高达0、45%，蛋白质含量明显比普通玉米高。其中钾含量高达6310 ～9050mg/kg。

5、黑玉米含铁高，是补血食品。铁是人体所需的重要的元素之一，它参与血红蛋白、细胞色素及某些酶的合成和能量代谢，摄入量不足将引起生理功能及代谢过程的紊乱，引起缺铁性贫血。黑玉米锌的含量是其它谷物的3倍

6、黑玉米含有丰富的钙、磷，是其它谷物的8－10倍。 而黑玉米百克含4、831毫克的`维生素C。

黑玉米与其它玉米的区别2

黑玉米香、甜、嫩、粘，味美至极。唐朝时已开始由民间走向宫庭，成为皇室美食。昔日被人们视为不雅观的黑色动植物产品，其营养价值均比其他色泽的产品要高，有些还高得多，而这正是当代人追求健康、益寿所渴望得到的珍贵元素。黑玉米是近年引进的玉米新品种，是一种珍贵的保健果蔬食品。黑玉米因富含水溶性黑色素而称其名。它含有人体必需的多种微量元素，植物蛋白和人体必需的氨基酸显著高于普通玉米，尤其是含丰富的抗癌元素硒，是其他玉米所没有的。黑玉米穗形精致高雅美观，籽粒糯性强，煮食粘香可口，风味独特。食用黑玉米具有养颜防衰、美容健体之功效，是理想的黑色天然食品。

据检测，黑玉米蛋白质含量比黄玉米高1.23 倍，脂肪含量高1.3倍，粗纤维含量高16.36%，铜、锰、锌含量高2-8倍，钙、钾含量是黄玉米的3倍，营养性抗癌剂“硒”含量竟比黄玉米高8.5倍，17种氨基酸中有13种高于黄玉米，故被营养界专家誉为可让人“吃出健康”、“吃出美丽”、“吃出长寿”，并将“称雄未来”的健康食品、功能食品和益寿食品。

黑玉米中最诱人的元素当为黑色素。众所周知，黑色入肾，可有效的改善肝、心、脾、胃“五脏”功能，使之良性循环；有效的清除人体内的自由基，减少脂肪堆积，平衡人体胖瘦，使人保持最佳体形；有效地防止可见光和紫外线的辐射，防止不良色素沉积，护肤美容，使人青春常驻。

黑玉米黑色素高于一切的功绩当属“防癌”。日本学者研究证实，当黑色食品的色素与亚硝酸比在1:3时，能抑制99%的亚硝酸致癌物的形成，这强有力地说明，黑玉米的黑色素具有理想的抗肿瘤作用。其堂皇上市，是人类“饮食防癌”战略实施进程中的一大突破。

黑玉米一上市就是一个丰富多彩的家族。现已上市的黑玉米品种有六个，业内人士将其称为黑玉米家族的“六朵金花”。其价格也高于普通玉米几倍。