广东花鱼又叫什么鱼。我们都知道鱼是海洋生物有很多的种类，广东的花鱼又叫鲈鲤鱼，那我们可以了解一下它的外形，并且这种鱼已经成濒危级别的鱼类。接下来一起看看广东花鱼又叫什么鱼吧。
广东花鱼又叫什么鱼1
花鱼是鲤科动物，它还有一个别名叫做青脖。花鱼是一种比较凶猛的鱼，经常会捕食其他的鱼类。
花鱼是什么鱼
为鲤科动物秉氏鲈鲤的_。秉氏鲈鲤体形长而侧扁。长约20余厘米。头背部平广，头前端较尖，下颌向前突出。口亚上位，呈斜裂。须2对，前对较后对略短，后对长与吻长约相等。眼前上位，距吻较近。下咽齿3行，尖端微弯。
鳃孔大，两侧鳃膜联于鳃峡处极接近。鳞中等大，胸部、腹部的鳞片较小，且隐于表皮之下。侧线鳞51～54，侧线较直，向后伸至尾鳍基中轴。鳞中等大，胸部、腹部的.鳞片较小，且隐于表皮之下背鳍Ⅲ8～9，起点在腹鳍的稍后方，第3不分枝鳍条骨化，基部后缘具细齿。臀鳍Ⅲ5，末端不达尾鳍基。
背面青黑色，侧面及腹部白色，体侧鳞绝大部分有一黑色边缘，在体侧联成较整齐的直条纹;头、背部有分散的小黑点，背鳍、胸鳍、尾鳍微黑。
幼鱼多在支流或干流的沿岸，成鱼多在大水面游弋，性凶猛，常捕食其他鱼类。
分布长江上游的干、支流中，如岷江、嘉陵江、雅砻江等处。
花鱼一般不会作为观赏鱼来饲养的。
禾花鱼是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种，即乌鲤，主要在南部山区，广西北部一带，最开始发源于桂林市全州县龙水乡；禾花鱼取鱼苗在水稻稻田中养殖，因采食落水的禾花后长大，鱼_具有禾花香味而得名禾花鱼。
禾花鱼食性杂、生长快、繁殖能力强，刺少_多，_质细嫩，骨软无腥味，蛋白质含量高，一般体重在50-250克。
因为禾花鱼靠吃禾花长大而显得季节性特别强，所以这种鱼的吃法也很讲究，常见的有鲜吃和干吃两种。
1、顾名思义，鲜吃就是从田里捕捉回来直接煮着吃，佐料多半是故乡特有的白辣椒或者青椒和米酒醋，加汤煮成，特色是口味鲜美。
2、干吃的做法过程很复杂，最基本的工序有：剖肚（清除内脏）、盐腌（8小时以上）、油煎（分猪油煎和茶油煎两种风味）、烘烤（分碳火烤和柴火烤）、贮藏（放在装生石灰的坛子里防霉）。在上述几道工序中，最讲究的是“油煎”这个环节，不让小小鱼身首分家才算上等手工。
广东花鱼又叫什么鱼2
花鱼又叫鲈鲤鱼，是鲤形目鲤科鲈鲤属的鱼类，头部比较大、前端脚尖，体背面青灰色，侧面和腹部为白色，体侧鳞片有黑色边缘，头背部有分散的小黑点，是一种经济型鱼类，在长江上游产量较大，但因为违法捕捞等问题，目前已成为濒危级别的动物。
花鱼是什么鱼
花鱼指的是鲈鲤鱼，是鲤形目鲤科鲈鲤属的鱼类，常见的鲈鲤有三种，分别是金沙鲈鲤、花鲈鲤以及后背鲈鲤，金沙鲈鲤主要分布在长江上游以及支流区域，花鲈鲤分布在抚仙湖，后背鲈鲤分布在澜沧江水系。
花鱼头比较大，前端较尖，头背面平而宽，头后背部隆起，体背面青灰色，侧面和腹部为白色，体侧鳞片大部分有黑色边缘，头背部有分散的小黑点，辨识度比较高。
花鱼功效与作用
祛痰，止血，镇静。
花鱼主治
主治咯血，衄血，子宫出血，胃溃疡出血，急慢性支气管炎，癫痫失眠，月经过多。
花鱼是大型经济鱼类
花鱼是一种大型经济鱼类，在长江上游产量比较大，但是由于水工建筑过度建设以及违法捕捞等，花鱼的数量在近些年来急剧下降，目前已经到了濒危级别，截止到2013年为止在中国多个省市已经成为了重点保护的水生野生动物。
