怎么挑买猪肉买最好，现在肉在我们日常生活上是必不能少的存在，而且猪肉用来做爆炒或者是猪肉馅都是十分美味的。那么当我们去菜市场的时候我们应该怎么挑选呢？一起来看看怎么挑买猪肉买最好吧。
怎么挑买猪肉买最好1
1、是否回弹
在购买猪肉的时候可以用手按一下猪肉，如果比较新鲜的猪肉的话，那么它的肉质是比较紧实的，而且能够很快的恢复到原来的样子，但是如果我们按一下猪肉不怎么回弹，甚至还会出现一些水分，那么这种猪肉就是不新鲜或者是注水的猪肉，大家最好就不要购买了。
2、看颜色
在购买猪肉的时候，可以通过猪肉的颜色来判断猪肉是否新鲜，按理来说如果是里脊肉的话应该是发粉红色的，这样的猪肉是比较新鲜的，而且如果是其他部位的红肉的话应该是比较鲜艳的红色。而且如果白肉部分的话，应该是比较白一点，猪皮部分是带点黄色的，如果是肉色发暗红色的话，那么这种猪肉很有可能就是不新鲜的猪肉。
3、是否粘手
购买猪肉的时候，我们可以用手摸一下猪肉，如果摸起来有黏黏的感觉的话，这种猪肉最好就不要购买了，这样的猪肉，很有可能是时间过久的猪肉，甚至我们拿起猪肉闻一下味道，如果有其他的异味的话，那么就直接放弃吧。正常的猪肉应该是比较湿润的，但是却不会粘手。
怎么挑买猪肉买最好2
看肥肉和皮的厚度。如果是肥肉比较厚，皮又比较薄的猪肉说明宰杀的猪比较大，一般比较好吃，且不会有馊味；如果是肥肉很薄、皮比较厚，那味道一般不怎么好。所以，选择猪肉时，我们可以选择肥肉比较厚而皮比较薄的的来买。
看颜色。如果颜色比较光亮，呈鲜红色，那说明猪肉比较新鲜；如果颜色暗红，则说明可能是隔夜的。所以，要想挑选到好的猪肉，可以选择颜色比较光亮的。
看是否渗出血水。如果是新鲜的.猪肉，不会渗出血水；如果不是新鲜的猪肉，就可能会渗出血水。所以，想买到好的猪肉，我们要挑选那些看起来比较干净的。
闻气味。要想买到好的猪肉，还可以凑近猪肉闻一闻，如果猪肉没有多少异味，只有略微的腥味，说明猪肉是比较新鲜；如果闻到一股很浓的腥味，那说明不新鲜，肉质不好。
看弹性。好的猪肉如果你用手轻轻按压，它会比较恢复原状，说明猪肉比较好；如果按压不能恢复原状，说明弹性不佳，肉质不好。
看手感。要想挑选到好的猪肉，我们可以用手摸一下猪肉。新鲜又好的猪肉一般摸起来不是很湿的，微干或者稍有湿度，但手里不会黏黏糊糊的。反之，说明肉质不好。
