买猪肉买哪个部位最好，有时候猪肉买的很拆，有时候猪肉又买的很嫩，那么买猪肉买哪个部位最好呢？下面是小编准备的有关购买猪肉的方法，如果不知道如何选的话，一起来看看吧，希望对大家有所帮助。
买猪肉买哪个部位最好1
1、里脊肉
这肉长在猪的背部，完全就是纯瘦肉呢，如果有网友是不喜欢吃肥肉的，阳仔就建议你买这个部位的肉准没错。里脊肉不论是水煮还是爆炒，味道都是非常棒的，肉质细嫩，口感可以说是非常优秀了，但一般你想买到这个部位的肉，就要早点赶去市场才行哦，因为它很抢手的，去晚了就是别人挑剩下的不好的了。
2、梅花肉
它是猪身上最值钱的一块肉，可以说是“肉中之王”，一条猪身上就那么几斤而已，梅花肉肥瘦相间，但吃着却一点儿都不用油腻，肉质特别嫩，买它。
3、五花肉
这肉是猪肚子上的肉，也是肥瘦相间的，不过很有层次，一般五花肉有分两种，一种是三层的，还有一种是五层的，而我们要买的话，自然那是得挑五层的，这种的口感才好，用来做扣肉、回锅肉贼香了。
4、前腿肉
猪前腿是猪运动最多的一个部位，这里的肉很紧致，比猪后腿要嫩好多，而且猪前腿的瘦肉比肥肉多，吃起来也不会那么腻，另外这个部位的胶原蛋白很丰富，多吃滋润肌肤哦！
买猪肉买哪个部位最好2
1、金华火腿
说到猪肉的料理，那么一定不能不提金华火腿。金华火腿鼎鼎大名，更是和西班牙的'伊比利亚火腿、意大利的帕尔马火腿并称为世界三大火腿。记得以前在电视机上看到金华火腿，只是切下那么一小块，或是薄薄几片，就能让整道菜增色许多，真是把小编馋得是口水直流啊。
金华火腿选用的是浙江特有的猪种“两头乌”来制作，这种猪真的是生长在好山好水之间，本身猪肉的肉质就非常出色，而要制作成金华火腿，就更是要精挑细选，选用最优质的猪腿来制作。如此，做出来的金华火腿才是不负盛名，还被分为滴油、中方、上方、火蹄、火爪几个部分，被用于各类菜肴当中。
2、湘西腊肉
腊肉是一种很好的保存肉类的方式。湘西腊肉可以说是腊肉当中的佼佼者，肉质紧实，香味独特，细嚼下去又有浓郁的芳香和耐嚼的口感。
湘西腊肉一定是选用湘西本地的黑猪制作而成的，这些高瘦的黑猪在山野间奔走，猪肉自然紧致。经过腌制和熏烤之后，腊肉逐渐变色，连香味都升华了。想要食用的时候，切下几片放入蒸锅当中，没一会儿就能闻到那股让人挪不开脚步的肉香味。
3、徽州刀板肉
有谁能拒绝鲜美的猪肉混合着木香，咀嚼起来鲜咸适口的滋味呢？徽州的刀板肉真的要推荐一下了。腌制好的猪肉被切成方方正正的猪肉片，不算薄，是让人能够大口朵颐的厚度。
放入蒸锅里蒸制几分钟，取出猪肉后不能马上食用，还要放到樟木做成的刀板上吸油，这种神奇的做法反倒使得刀板肉拥有独特风味，樟木的清香环绕猪肉。多余的猪油被樟木刀板吸收，吃起来好不油腻，只有醇正的猪肉香和木头香，让人回味无穷。
