暖身暖胃的番茄牛肉汤做法，番茄牛肉烫是一道非常健康美食，老少皆宜，尤其是在寒冷的冬天来上两碗可以迅速帮我们暖和身子。那么这个汤到底该怎么做才美味呢？以下小编就为大家分享暖身暖胃的番茄牛肉汤做法。
暖身暖胃的.番茄牛肉汤做法1
用料：
牛肉500克；西红柿 3个；洋葱半个；土豆2个；胡萝卜1根；生姜一小块；橄榄油15克；生抽少许；盐少许；料酒少许；黑胡椒粉 少许；薄荷叶几片。
做法：
1、所有材料洗干净，土豆和胡萝卜去皮，牛肉切小块。
2、西红柿底部切十字刀。
3、土豆和胡萝卜切成滚刀块，生姜切片，洋葱切丁备用。
4、牛肉冷水入锅，加料酒，煮开去浮沫，再煮两三分钟，捞起洗干净，沥干水备用。
5、开水烫西红柿，烫到皮裂开，放到冷水里。
6、西红柿剥皮切成丁备用。
7、锅里放油，爆香生姜和洋葱。
8、洋葱炒到微焦，放入牛肉块。
9、炒出香味放入西红柿丁，翻炒几下放黑胡椒粉和生抽，炒出水再放一大碗水。
10、水开后倒入砂锅，大火煮开，转小火炖。
11、小火炖一小时倒入胡萝卜和土豆块，加盐，中小火再炖二十分钟。
12、时间到再闷几分钟。
13、装碗，放薄荷叶装饰，营养又美味的番茄牛肉汤上桌啦！
小贴示：
1、上述用的是牛后腿肉，如果用牛腩的话，可能会比较油。牛腩的话我喜欢做咖喱牛腩。
2、西红柿一定要多放，尽可能选熟透了的，这样西红柿会全部融化到汤里。
3、因为小朋友也爱吃，所以没有放大料，但味道很香甜，有点像改良版的罗宋汤。
4、砂锅炖汤味道更香。小火炖一个多小时，牛肉很烂了，小孩和老人也可以吃。
暖身暖胃的番茄牛肉汤做法2
材料：
牛肉500克；西红柿 2个；洋葱半个。
健康功效：
补脾胃、强筋骨、益气血
做法：
1、牛肉切成小块，炒锅加清水，放牛肉块。
2、开锅五分钟后关火，把牛肉温水洗净备用。
3、炒锅倒油，油热后放洋葱煸炒。
4、洋葱炒出香味，放西红柿继续煸炒，一直炒至西红柿软烂。
5、放入绰过水的牛肉块，继续煸炒，加开水没过牛肉，煮至牛肉软烂，加盐调味。
6、锅装盘后，撒上少量香菜末。
