雪糕化了再冻还能吃吗，炎炎夏日，从冰箱里拿出一根雪糕，奶香，果味顺口而入，好不快哉！那么雪糕化了再冻还能吃吗，许多人都有这个疑问，小编总结了相关内容，赶快来和我一起看看吧！
雪糕化了再冻还能吃吗1
雪糕化了再冻还能吃吗
可以。
只要是密封包装的雪糕，且放在室温下的时间不超过半天，融化之后是可以重新放入冰箱冷冻再吃的。因为密封的雪糕在包装之前有经过灭菌处理，不在常温下暴露较长时间就不会有细菌滋生。这样的雪糕继续食用并不不会有什么影响，只是重新冷冻之后雪糕的口感会没那么好。
雪糕化了再冻需要多久
2-3小时。
雪糕离开低温环境之后就很容易出现融化的情况，且室温越高雪糕的融化速度就会越快，如果将融化的雪糕放冰箱冷冻室内重洗冷冻的话，大约需要2-3个小时左右能冻好。
为什么雪糕化了再冻就不好吃了
1、在制作雪糕时需要将各种原材料放入机器中不停的搅拌和冷冻，搅打时混合物中会混入空气，空气的.加入使雪糕具有蓬松的口感，而不是变成硬邦邦的冰块。但是当雪糕融化之后，其中的空气也会回到大气中，其中没有空气的雪糕再冷冻，质地会变硬，吃起来没有那种绵绵的口感。
2、雪糕是一个非常不稳定的体系。它必须在冷冻的温度下，才能保持住稳定的状态。一旦温度上升，油滴中的脂肪融化，“部分融合”变成“完全融合”，小油滴就变成大油滴。再重新冷冻雪糕没有均质化，这样也会影响其原本的口感。
雪糕放冷藏会化吗
会。
雪糕需要在零下10到零下18摄氏度左右的环境中保存，这样才能维持雪糕的形态和口感。相比于冷冻室，冷藏室内的温度高的多，一般在3-4摄氏度左右，所以将雪糕直接放在冷藏室内的话也是会化掉的，所以不建议将雪糕放冷藏室内。
雪糕化了再冻还能吃吗2
自制健康雪糕
1、草莓冰淇林
食材：
牛奶250毫升、淡奶油250毫升、草莓250克、鸡蛋黄3个、白砂糖140克
做法：
1、将3个蛋黄和110克细砂糖搅拌匀匀；加入全脂牛奶搅拌均匀，倒入奶锅中，小火加热至即将沸腾，关火。期间要不断搅拌，使蛋奶液受热均匀。（一定要小火，慢慢加热，不可沸腾)关火后，连锅放入冷水盆中，帮助降温。
2、蛋奶液冷却的时候，将草莓冲洗干净，放在淡盐水中浸泡10分钟；泡好的草莓去蒂、再次冲干净、控干、切小块，放搅拌机中打成糊。
3、将草莓糊倒入冷却的蛋奶液中；搅拌均匀备用。
4、将淡奶油中倒入剩下的30克细砂糖，打至6、7分发，与草莓蛋奶液拌匀；倒入有盖的容器中，放冰箱冷冻。
每隔半小时要拿出用电动打蛋器搅打片刻，总共打了6次，然后直到冻硬为止。（不要等到冻硬了再搅打，否则会有冰渣，搅拌的次数越多，混入的空气越多，这样才更细滑蓬松)吃之前拿到冰箱冷藏室回温20分钟至稍软即可。
2、香橙酸奶沙冰
食材：
橙子1个（取橙肉)、原味酸奶50ml
做法：
1、橙子对半切开，取出橙肉，切成5mm大小的块。将切好的橙肉平摊着装进保鲜盒，放冰箱冷冻4小时。
2、将冻好的橙肉放入搅拌机搅拌成冰沙。
3、放入冰镇的酸奶中，搅拌均匀后即可食用。
吃雪糕多伤害肠胃
吃雪糕虽然会给身体带来暂时的舒适感，但是这类食物的温度比人体胃内温度要低20到30度，吃了大量雪糕或者气体冷饮，很容易导致肠胃受刺激，导致血管收缩，胃黏膜缺血，肠胃消化能力和杀菌能力迅速减弱，容易造成痉挛性疼痛，腹泻，腹痛等症状出现。
