大蒜功效有哪些，任何食物都有其特别的功效和作用，它可以帮助我们调理身体，食物的禁忌是一定要了解清楚的，不是所有的食材都适合每一个人，下面小编来带你了解它，大蒜功效有哪些。
大蒜功效有哪些1
1、防治心脑血管疾病
大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，明显增加纤维蛋白溶解活性，有效的降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
高血压患者每天吃几辧醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，连吃半月可以降低血压。
2、防治癌症
1：15的大蒜稀释液，5-10分钟即可杀死病原微生物，大蒜所含的硫化物，可降低血液中的胆固醇；大蒜中的硒，在人体中可与其他物质合成乙烷硫代磺酸乙醋、二稀丙三硫等生物碱，具有抑制肉毒杆菌代谢，阻断亚硝酸盐类在消化道中的形成与积累，有防治癌症的作用。
3、调节胰岛素
大蒜中含硒成份多，对人体中胰岛素合成下降有很好的调节作用，糖尿病患者经常食用大蒜有助减轻病情哦。
4、预防关节炎
大蒜能“除风湿，破冷风”，对风寒湿类关节炎有抑制作用。所以患有关节炎的人群，可以适当的食用一些大蒜。
5、增进食欲、促消化
大蒜素还可以激活体内的巨噬细胞，使其对体内的细菌进行吞噬，从而增强了人体的免疫能力。大蒜能够刺激胃液分泌、增进食欲、帮助肠胃消化。
6、保护肝功能
大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
7、排毒清肠、预防肠胃疾病
大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠黏膜。促进食欲，加速消化。还有助于排便。
8、消除疲劳、恢复体力
维生素B与大蒜素结合在一起，能很好地发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
大蒜功效有哪些2
新鲜大蒜怎样长期保存
1、悬挂保存
新鲜的大蒜可以悬挂保存，将购买或采摘的新鲜大蒜进行挑选，去除掉太小、有腐烂痕迹和受潮的大蒜。然后放在空气流通较好的地方晒干水分，等大蒜的的`茎部变软变黄之后，将大蒜编织在一起，然后悬挂在阴凉通风的地方风干储存即可。
2、堆藏法
把新鲜的大蒜中有散瓣、被虫咬过、受潮霉变和有损伤的蒜头去除。然后将大蒜放置在通风的地方风干，一星期以后待大蒜全部干燥后，转移到室内通风的地方，堆放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿、凉爽的条件，并经常检查，去除受潮的大蒜。
3、埋藏法
挖一个宽度为1～1.5米的埋藏沟，首先在沟底部铺上一层厚度大概2厘米的砻糠，也就是稻谷辗磨后脱下的外壳。然后挑选出无损伤的大蒜摆放在砻糠上，再铺上一层砻糠，一层大蒜一层砻糠的层层堆积到离地面还有5厘米时，铺上砻糠即可。
