大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。按照皮色不同分为紫皮蒜和白皮蒜。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养食品之一。大蒜有降低血脂、防止血栓的食疗作用是因为大蒜里的有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
大蒜也能泡酒？
是的，而且对于中老年喜欢酒的朋友大蒜泡酒是一种很好的食疗药膳方子呢！具体的方法很简单，大蒜洗净、去皮，晾干。然后取高度白酒或者度数稍微低的白酒，将大蒜先放入干净、无油的玻璃瓶中，然后倒满白酒，封紧盖子即可。大蒜泡酒的食疗功效非常不错可以帮助预防冠心病和动脉硬化。什么你问这酒什么时候可以喝，别急，这种泡酒的方法高度白酒需要最好半个月，而度数稍微低的白酒则需要时间长一点在一个月左右即成，注意我们上述讨论的是它的食疗效果，它不能代替药，它只是一种食物，所以不要神话它的作用。
醋泡做法也很简单将大蒜洗干净、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜，滤干倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2—3瓣醋泡大蒜，并饮用经稀释3倍的醋浸汁，然而醋泡大蒜的食疗功效却不是降血压呢！那醋泡大蒜到底有什么食疗作用呢？因为大蒜有一定的杀菌作用所以的确醋泡大蒜对于鼻炎有一定的食疗作用，但是醋泡大蒜真的对于降血压有辅助的食疗作用，因为醋和大蒜都有降低血脂、防止血栓的食疗作用，效果好过醋泡花生所以可以帮助血液循环，长期坚持食用会起到辅助降血压的作用，但是食疗方毕竟是食物其功能并不能与降压药相媲美，所以如果您是高血压患者只能将它作为食疗方，千万不要拿它当药。
