蒜香排骨做法与营养价值，这一道大家都不会感到陌生的美味佳肴，猪排骨能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，下面给大家两个蒜香排骨做法的小秘诀。
蒜香排骨做法与营养价值1
制作时间：20分钟
难易程度：一般
口味：蒜香
分类：油炸
主食材：排骨500克
辅料：蚝油1勺，大蒜8瓣，淀粉3勺，生抽1勺，面粉1勺
步骤：
1、排骨切段，放入清水中浸泡半小时后挤去水分；
2、加入十三香1克；
3、盐半勺；
4、白糖2勺；
5、生抽1勺；
6、加入切好的蒜末；
7、蚝油1勺；
8、拌匀后腌制1小；
9、再加入淀粉（红薯淀粉）3勺；
10、面粉1勺拌匀；
11、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
12、转中火放入排骨炸制；
13、待排骨稍微定型后再翻动；
14、排骨炸至微焦时捞出沥干；
15、待油温再次升高后放入排骨复炸一次；
16、30秒即可捞出装盘。
蒜香排骨做法与营养价值2
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 今天从超市买了不少的排骨，留了一半准备煮汤，这一半准备红烧，在红烧
食材配方
主料：
排骨400g
辅料：
油适量
盐适量
冰糖适量
大料适量
桂皮适量
1.排骨洗净切段。我是在超市买的'时候，就让人家帮着切好了。因为他们的刀实在是厉害，回到家里，是怎么也切不断的。
2.锅中水烧开，放入排骨焯一下。
3.锅中放入少许的油，把焯好的排骨放入翻炒。至变色，加入大料和桂皮，冰糖继续翻炒。
4.再倒入适量黄酒和酱油，继续翻炒。
5.加入开水、盐，没过排骨。烧开后转至小火烧到收汁。
6.把切好的蒜泥，放入锅中，和排骨一起翻炒几下，出锅即可。
