草鱼的营养价值及功效禁，利用空闲时间可以用它补一补身体，更别说清楚它的功效和作用了，正确的使用方式才能够充分发挥它的功效与作用，一些食用的禁忌也需要我们了解一下，草鱼的'营养价值及功效禁，养生必备。
草鱼的营养价值及做法1
草鱼，双称鲩鱼，与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称中国四大淡水鱼。肉质细嫩，骨刺少，适合切花刀制作菊花鱼等造型菜。
草鱼富含蛋白质、脂肪，每100克含蛋白质15.5～26.6克、脂肪1.4～8.9克，还含有无机盐、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸、烟酸等以及丰富的不饱和脂肪酸。
草鱼富含不饱和脂肪酸和硒，前者利于血液循环，是心血管疾病患者的良好食物；后者可抗衰老、养颜，在一定程度上还可防治肿瘤。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。中医认为，草鱼有平肝、祛风、治痹等功效。此外，提醒大家食用草鱼时要注意，草鱼胆有毒不能吃。
最后，分享3个关于草鱼食疗功效的小偏方。
1、治热病伤津、咽干、暑热烦渴：草鱼肉200克，西红柿250克，豆腐适量，葱花少许。先将草鱼肉洗净，沥干水后剁烂，调味加入葱花搅匀，做成鱼丸。把豆腐放入锅内，加适量清水，用武火煮沸后，放入西红柿，再煮沸后，放入鱼丸煮熟，调味佐膳。
2、治高血压、肝阳上亢、头痛眼花：草鱼头250克，冬瓜500克，植物油、盐适量。先用油煎鱼头至金黄色，放入冬瓜，加清水适量，用文火炖4小时，加盐调味食用佐膳。每日2次。
3、治感冒怕冷：草鱼肉片150克，米酒100毫升，姜片25克，盐少许。以水100毫升煮开后加入前三种原料，以盐调味，趁热吃，盖被取汗。每日2次。
草鱼的营养价值及做法2
每100克草鱼中，所含蛋白质18.5克，脂肪4.3克，热量468.8千焦。草鱼还富含不饱和脂肪酸，对血液循环有益，还能防治肿瘤。草鱼味道鲜美，营养丰富，还具有暖胃养胃的功效。另外，草鱼还有抗衰老和美容养颜的功效。
草鱼可与番茄做成番茄鱼片，这是典型的浙江菜，味道清淡鲜美。还有西湖醋鱼也叫醋溜鱼，是一道杭州名菜。另外，草鱼还可制成葱油鱼块。特意列出了葱油鱼块的做法：
【原料】
750草鱼，1个鸡蛋，2个洋葱，5段葱，3茶匙香油，2汤匙淀粉，1茶匙味精，3茶匙精盐，1000毫升花生油，白糖、醋、料酒各半汤匙。
【做法】
1、草鱼去鳞、鳃、内脏、洗净，去掉脊骨。切成两片，然后切成7厘米长，5厘米宽的长方块。放姜丝、葱段、精盐、酱油腌片刻，加鸡蛋和面糊抓匀，然后裹上干淀粉。将洋葱切成薄片。
2、将鱼放入热油锅中，炸黄后捞出。
3、锅中放油，将姜、葱炸香，倒入料酒、糖、醋、清汤和味精，用淀粉芶芡，浇在鱼上。
4、将鱼块煎熬，再加入水适量，炖煮成羹即成。
最后，提醒各位网友：草鱼与青鱼的外形很像，在购买时应注意鉴别。
