大家知道关于小白菜的营养价值有哪些吗？其实青菜是我们每天必须吃的食物，但是蔬菜的种类也是很多，而且每种的营养价值都不同。所以，关于小白菜的营养价值现在就让小编为大家介绍一下吧。
小白菜的营养价值1
1、提供营养、强身健体
小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2、保持血管弹性
小白菜中含有小量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3、润泽皮肤、延缓衰老
小白菜中含有小量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4、防癌抗癌
小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进小肠蠕动，增加小肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
小白菜的营养价值2
小白菜的功效与作用
小白菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效；
主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。
怎么挑选新鲜小白菜
1. 看颜色：一般市面上的白菜有青白两种颜色，相对来说，白色的小白菜吃起来更加甘甜，口感更好。不过有些白菜经过阳光的照耀，裸露在外面的部分会变成青色，这也是很正常的。
2. 看小小：如果不是限斤称的话，尽量挑选个头更小的白菜，选得选的时候挑选哪种卷的比较紧实的`白菜更好哦。
3. 看手感:如果两个相同小小的白菜，尽量挑掂在手里更重一些的，因为这样的白菜水分更多，吃起来更甜。
4. 看茎叶：比才其实是一种比较耐存放的蔬菜，小家挑选的时候尽量选择哪种茎叶比较新鲜的，另外，如果茎叶上有黑点的白菜最好不要选择哦。
