可丽奶酪包做法，当蛋香味十足的可丽饼皮遇上奶香味十足的奶酪，又会变换成什么样的绝世美味呢？答案就是可丽奶酪包，其实在家也可以轻松做出好吃又好看的可丽奶酪包，下面一起来看看是怎么做的吧！
可丽奶酪包做法
食材清单
高筋面粉 150克
清水 98克
黄油 40克
白砂糖 40克
干酵母 3克
鸡蛋2个
低筋面粉 90克
牛奶 250克
盐1. 5克
奶油奶酪 60克
糖粉 25克
芒果肉 100克
制作步骤
步骤1、高筋面粉、清水、盐、25克糖、酵母放入面包机中，进行和面。
步骤2、加入25克黄油，继续进行和面，揉到面团能拉出比较薄的膜。
步骤3、将面团室温发酵，发到原来的`两倍大
步骤4、将基础发酵好的面团排气后松弛10分钟，均匀分成8份。
步骤5、奶酪加糖粉，用刮刀拌匀。
步骤6、将芒果去皮后切小块。
步骤7、取一个小面团，按扁后包上奶酪和芒果馅儿，收口。
步骤8、放入烤盘中进行第二次发酵。（第二次发酵可在烤箱内进行，在箱内放一碗热水）
步骤9、发到两倍大后，放入175度的烤箱烘焙15分钟。
步骤10、烘焙完成后取出放凉。
步骤11、鸡蛋、低筋粉、牛奶加15克糖搅匀
步骤12、加入融化的15克黄油，搅匀后过筛两遍。
步骤13、8寸平底锅开小火，锅热后倒入一勺面糊，摊成薄薄的可丽饼（面皮中间鼓起即可起锅）
步骤14、摊好所有饼皮后放凉，取一张饼皮，抹上少许沙拉酱。
步骤15、放上一个小面包，用可丽饼皮包起来即可。
方块奶酪面包的做法
奶酪面包的用料
面团
高筋粉 400g
低筋粉 100g
蜂蜜 80g
盐 6g
鸡蛋 2个（约100g）
干酵母 4g
牛奶 230g
黄油 50g
酒渍葡萄干 200g
酒渍蔓越莓干 100g
奶酪馅儿
奶油奶酪 300g
糖渍橙皮 20g
杏仁蛋白霜
砂糖 50g
蛋白 100g
杏仁粉 110g
表面装饰
糖粉 适量
奶酪面包的做法
步骤1、葡萄干和蔓越莓干放在碗中，倒入朗姆酒，与所有干果齐平即可，这里的酒量没有具体量，只用来泡干果，这一步最好提前一晚泡上
步骤2、除干果和黄油以外的所有材料放入厨师机桶中，搅打成团
步骤3、放入软化的黄油
步骤4、揉到扩展阶段即可
步骤5、把果干攥干酒，放入桶中，低速搅入面团，只要均匀即可，不要过度搅
步骤6、搅匀盖保鲜膜进行第一次发酵，室温30度，发酵1小时
步骤7、面团发酵的时候可以制作奶酪馅儿，把奶油奶酪隔水软化，加入糖渍橙皮，搅拌均匀即可
步骤8、取出发酵好的面团，轻拍排气
步骤9、把面团擀开，将奶油奶酪馅儿抹在面皮中间1/3处
步骤10、面皮两边向中间折，包住奶油奶酪馅儿
步骤11、收口向内，进行第一次三折
步骤12、三折后慢慢擀开，不要露馅儿，再进行第二次三折
步骤13、两次的三折做完擀平，厚度大概在1-1.5cm，切成8小块，每块的尺寸在10*10左右
步骤14、烤箱内放一晚温水，把切好块的面包放进烤箱，进行第二次发酵，温度30度，湿度75%，1小时
步骤15、发酵面包的时间来制作杏仁蛋白霜，把所有材料混个均匀即可
步骤16、装入裱花袋备用
步骤17、将发酵好的面包取出，表面挤杏仁蛋白霜，烤箱上火200度，下火180度，25-30分钟
步骤18、烤好面包放置手温，表面筛糖粉装饰
奶酪面包的烹饪技巧
1、果干可以是自己喜欢的，蔓越莓、蓝莓、葡萄干等等，但无论使用哪种一定要提前用朗姆酒泡一晚，没有朗姆酒也可以用红酒，切忌用二锅头这类白酒，也可以加入核桃或开心果这类干果
2、奶酪馅儿里的糖渍橙皮如果没有也可以不加，自己做的糖渍橙皮也很不错，我之前的食谱中发过做法，可以试着自己做一点，做其他面包也可以用上
3、面粉的吸水率不同，液体量根据实际情况增减，但是这个面包本就是含水量较大的一款面包，面团相对要软很多
4、烤制时间根据自己所做面包大小可以调整，
