你们知不知道重乳酪蛋糕怎么做呢？重芝士蛋糕是一道由奶油奶酪、消化饼、细砂糖、鸡蛋、玉米淀粉、黄油等食材制成的美食，那么重乳酪蛋糕怎么做呢？下面就和我们一起来学习一下如何做重乳酪蛋糕吧。
重乳酪蛋糕1
一、经典重乳酪蛋糕的做法
1、把奶油奶酪均匀的.用保鲜膜包起来放进微波炉热一下~ 不要很软的时候拿出来~ 大概不要超过1分钟。
2、把1放进盆子里，把香草籽取出放进里面，再加上砂糖用橡皮刀搅拌，感觉像把山芋粘碎的感觉那样~
3、按顺序把回温变软的黄油，然后是酸奶油的顺序放进2里面搅拌，这个时候换手动打蛋器，放一个搅拌均匀再放另一个。
4、把全蛋和蛋黄合起来的液体分3到4次加入3里面，加一次搅拌均匀再加下面一次，直到用打蛋器搅拌到很柔滑的感觉。
5、玉米粉过刷一次性加入，用打蛋器快速搅拌。
6、模子用烤纸围边，把面糊倒进去，烤盘上注入热水，大概1到1.5CM
7、烤箱180度预热之后烤50分钟到1个小时，表面上色之后关电源，这个时候不要立刻开烤箱门，就这样把它放在里面闷40分钟左右慢慢的让它变冷，整个模子包上保鲜膜在冰箱冷藏一晚上，第二天你就能吃到超级超级好吃的奶酪蛋糕了！
重乳酪蛋糕2
一、重芝士乳酪蛋糕的做法
1、消化饼干和核桃仁一起破壁料理机打碎，加入隔水融化的黄油液体拌匀，压实压平在6寸的活底模内，然后放入冰箱冷冻15分钟，冻硬即可。
2、150克淡奶油加12克柠檬汁静置30分钟变成酸奶油备用。
3、奶油奶酪加砂糖隔温水打至顺滑无颗粒。分四次加入酸奶油打匀。
4、鸡蛋打散分四次加入搅拌均匀，再加入145克淡奶油，香草籽和7克柠檬汁拌匀。
5、筛入玉米淀粉，拌匀，再将奶酪糊过筛即可，倒入模具中。烤箱180度预热。
6、烤盘加入冷水放入预热好的烤箱，模具包多层锡纸放入冷水中，上下管180烤35分钟转150烤30分钟，关火在烤箱中冷却，封保鲜膜冷藏隔夜脱模即可。
