黄焖鸡的制作方法，相信大家都吃过黄焖鸡，那么大家知道如何制作黄焖鸡吗，还不知道如何制作黄焖鸡的朋友快看过来，下面小编就教大家如何制作黄焖鸡，感兴趣的朋友就来试试做一做吧！
如何制作黄焖鸡1
准备材料：
鸡腿洗净剁块、香菇泡好挤干水分，生姜切块，干辣椒切段，大蒜切片。
做法步骤：
锅中入油，下大蒜、姜片、干辣椒煸炒。
旺火时，加鸡块下锅快速煸炒。
加入料酒、生抽、老抽，煸炒上色。
锅中加水没过鸡块，放入一小块冰糖。
加入香菇。
大火转中火焖煮30~40分钟，鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。
美味的黄焖鸡就做好啦！
温馨提示
鸡肉可以选用整鸡（三黄鸡，肉质细嫩又好熟），用带骨鸡的肉比单纯用鸡脯有嚼劲儿，更好吃。
香菇选用干菇最好，味道更浓郁，泡干香菇的水不要倒掉，焖鸡肉的时候代替清水。
除了香菇还可以放青椒、土豆、包菜、豆皮等蔬菜，都是黄焖鸡标配啦，在外面吃过的配菜都可以往里面加~
如何制作黄焖鸡2
1、材料备好，切片
2、鸡腿切块儿，然后放开水焯一遍，（开水加点生姜料酒香葱）
3、上锅加适量植物油，一小勺棉白糖
4、等糖溶化加生姜，蒜
5、糖溶化后加入姜蒜，爆香后加鸡块，鸡块变微黄，加入香菇木耳，继续炒再加入两勺生抽
6、加水适量，盖锅几分钟，喜欢鸡肉软点可多加点水时间煮久点（可加点干红辣椒）
7、几分钟后加青椒，再焖一小会儿
8、出锅，加香葱，来碗米饭！开动！
如何制作黄焖鸡3
黄焖鸡的做法：
1、做黄焖鸡的.食材：鸡、黑木耳20克、香菇6朵、干辣椒、红辣椒、蒜、姜、葱、啤酒、老抽、料酒、五香粉、生抽、白糖。
2、 黄焖鸡的具体步骤：
（1）将三黄鸡清净切块，加入适量的姜、料酒、五香粉、盐、生抽、耗油搅拌均匀，腌制20分钟。
（2）将黑木耳用温水泡发洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。
（3）将干香菇洗干净，用温水泡发之后去掉不要的部分，沥干水分备用。
（4）将细香葱洗净切成长段，红辣椒和干辣椒切成小段，蒜切成片，姜切成丝备用。
（5）把锅里放入适量的油，油热后就将火关小，放入干辣椒和一半的红尖椒、蒜片、姜丝、爆出香味之后就将腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面稍微变黄之后就将它盛出来。
（6）将刚刚超过的锅洗干净，加入一点油，将香菇和木耳放入锅里面煸炒。
（7）然后将泡香菇的水倒进锅里面的，用大火煮开，加入适量的老抽，生抽，白糖和盐。
（8）盖小火盖几分钟，然后倒入鸡块，再倒入半瓶啤酒，盖上锅盖，用中火焖十多分钟。
（9）收汁之后加入剩下的红辣椒和细香葱翻炒至其熟了之后就可以装盘啦。
