茭白怎么区别公母，茭白是一种长在水里的植物，不同的地方有不同的名称，它的营养十分丰富，是生活中常见的蔬菜。茭白可以用来炒菜，例如油焖茭白、茭白炒肉等。那么茭白公母怎么区别，一起随小编来看看吧！
茭白怎么区别公母1
茭白是什么
茭白名字较多，像茭笋、高笋、茭草、菰菜等都是它的别称。它是一种浅水植物，原产中国及东南亚，因为生长在水中，所以人们称它为水生蔬菜。它的营养价值非常高，在我国的分布也很广，像四川、湖北、湖南等都十分常见，是秋夏两季的时令蔬菜。
茭白粗大肥嫩，类似竹笋，性味微寒，夏天吃可以清除热毒，生津止渴，还有除湿利尿之功，夏秋之季天气炎热，正适合吃此类蔬菜，帮助清除体内的邪热之火，对身体的健康很有利，加上它富含高营养，尤其是钾元素十分丰富，所以格外的受欢迎。
茭白公母怎么区别
茭白没有公母之分，雄茭抗病力特别强，黑穗菌的菌丝不能侵入，不能形成茭白。换句话说茭白不生病，就没有茭白吃，它是黑穗菌入侵后的产物。茭白不仅营养丰富，它的食疗价值还很高。《本草纲目》就记载，茭白具有“解烦热，调肠胃”的药效。
茭白在湖北地区特别的盛产，据悉从80年代开始，人们就十分喜爱这种食物，所以十分的普及，当地人都吃过茭白。它可以清炒当蔬菜，也可以和肉类混合炒制，这样也十分好吃。晕素搭配吃起来更显营养和健康。它清香适口，老少皆宜。
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茭白能吃
茭白是一种水生蔬菜，所以茭白当然能吃，茭白的保鲜时间很短，买回来的茭白要在3天左右吃完。
有些茭白切开了会看见一些黑点，不用担心，这些黑点对人体无害，这些黑点只是伴随茭白生长产生的，这些黑点吃了有抵抗骨质疏松、延缓骨质的老化的功效。
茭白的营养价值
茭白性凉味甘，吃了可以清热解毒。茭白里面富含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、膳食纤维等营养元素，其中的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，有促进肠道消化吸收的.功效。
生活中常吃茭白，可为人体补充丰富的营养成分，有强身健体、提高免疫力的作用。
茭白中含有的豆醇能够清楚体内的活性氧，抑制酪氨酸酶的活性，从而阻止黑色素的生成，具有滋养皮肤的功效。茭白是高钾低钠的食品，可以抑制血脂升高，有降低血液胆固醇含量、预防心脑血管疾病的作用。
